Το Lasagna είναι ένα νόστιμο και πλούσιο πιάτο ιταλικής προέλευσης. Το Lasagna μπορεί να έχει οποιαδήποτε γέμιση - σάλτσα μπολονέζ, μανιτάρια, λαχανικά. Τα πιάτα ζύμης για μαγείρεμα πωλούνται συνήθως έτοιμα, αλλά μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας.
Είναι απαραίτητο
-
- 100 γραμμάρια αλεύρι
- 1 αυγό
- μια πρέζα αλάτι
- λίγο ελαιόλαδο
- 1 κουτ ψιλοκομμένα χόρτα
- μηχανή ζύμης ή πλάστη
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε το αλεύρι σε μια διαφάνεια στην επιφάνεια εργασίας, κάντε μια μικρή κατάθλιψη σε αυτό. Σπάστε ένα αυγό σε μια τρύπα, προσθέστε αλάτι, προσθέστε καλά ψιλοκομμένα χόρτα.
Βήμα 2
Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να αναμίξετε το αυγό και το αλεύρι σε κυκλική κίνηση. Συνεχίστε να το κάνετε έως ότου η ζύμη είναι απότομη, θα πρέπει να ζυμώσετε περαιτέρω με τα χέρια σας. Μην εξοικονομήσετε ενέργεια, η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί πολύ ελαστική και λίγο γυαλιστερή.
Βήμα 3
Καλύψτε το με ένα μπολ ή πλαστικό περιτύλιγμα και ξεκουραστείτε για 30 λεπτά έως 1 ώρα.
Βήμα 4
Χωρίστε τη ζύμη σε 4 μέρη βάρους από 30 έως 40 γραμμάρια, τυλίξτε το καθένα από αυτά με μια μηχανή σε πάχος περίπου 1,5 mm. Εάν δεν έχετε γραφομηχανή, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν πλάστη, αλλά προετοιμάστε τον εαυτό σας για το γεγονός ότι θα πρέπει να κάνετε απίστευτες προσπάθειες. Όσο πιο λεπτή είναι η ζύμη, τόσο πιο νόστιμη θα είναι η λαζάνια.
Βήμα 5
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι. Μαγειρέψτε τα στρώματα μέχρι να επιπλέουν. Βάλτε τα τελειωμένα φύλλα λαζάνια σε ένα πιάτο, λερώνοντάς τα με λάδι για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
