Το Kissel είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό. Αυτό είναι ένα πολύ θρεπτικό, υψηλής θερμίδας και υγιεινό ποτό για το στομάχι. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε από διάφορα φρούτα και μούρα. Ο συνδυασμένος ζελέ είναι ιδιαίτερα νόστιμος. Αυτή η συνταγή περιγράφει μια μέθοδο παρασκευής σπιτικού ζελέ μήλου-βακκίνιου.
Είναι απαραίτητο
-
- 5 μεσαία μήλα;
- 150 g βακκίνια;
- 150 γραμμάρια ζάχαρης
- 50 g αμύλου;
- 3,5 λίτρα νερού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα μήλα. Κόψτε τα σε μικρές φέτες, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους, αφαιρέστε το δέρμα. Ρίχνουμε σε ζεστό νερό (3 L) και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Τρίψτε τα βρασμένα μήλα μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μικρό δοχείο. Σουρώστε το ζωμό μέσω ενός λεπτού κόσκινου.
Βήμα 2
Ταξινομήστε τα βακκίνια και ξεπλύνετε καλά. Αφήστε το νερό να στραγγίσει πλήρως ή στεγνώστε τα μούρα με μια πετσέτα. Πιέστε το χυμό από τα βακκίνια σε ένα μη οξειδωτικό δοχείο, κλείστε το καπάκι και ψύξτε. Βράστε τον πολτό μούρων σε λίγο ζεστό νερό (250 ml) για 5-10 λεπτά. Σουρώστε το ζωμό με ένα λεπτό κόσκινο. Τα εκχυλίσματα μούρων δεν χρειάζονται πλέον.
Βήμα 3
Συνδυάστε τα αφέψημα μήλου και των βακκίνιων. Προσθέτουμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατεύοντας, θερμαίνουμε σε βρασμό. Αφαιρέστε τον προκύπτον αφρό από την επιφάνεια του ζωμού.
Βήμα 4
Ρίξτε το άμυλο πατάτας σε ένα δοχείο, αραιώστε με κρύο πόσιμο νερό, ανακατεύοντας το εναιώρημα μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Αποφύγετε τη συσσώρευση. Συνεχώς, ανακατεύοντας ομοιόμορφα, ρίξτε το διαλυμένο άμυλο στον ζεστό ζωμό. Μετά από αυτό, βράστε το ζελέ και προσθέστε τα τριμμένα μήλα. Όταν βράσει ξανά η ζελατίνα, ρίχνουμε το χυμό των βακκίνιων. Αφαιρέστε το ζελέ από τη φωτιά.
