Οι φτερούγες κοτόπουλου μπορούν να αποτελέσουν τη βάση μιας ελαφριάς σούπας, ενός κύριου πιάτου, ενός σνακ. Όλα εξαρτώνται από τη μέθοδο μαγειρέματος. Πρακτικά δεν απαιτούν επιπλέον επεξεργασία πριν από το μαγείρεμα, είναι πάντα νόστιμα και ορεκτικά. Ετοιμάστε φτερούγες κοτόπουλου με ψωμί και δείτε μόνοι σας.
Είναι απαραίτητο
-
- φτερούγες κοτόπουλου;
- μαύρο πιπέρι
- κρεμμύδια
- καρότο;
- Δάφνη;
- αλεύρι;
- αυγά;
- τριμμένη φρυγανιά;
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα φτερά κοτόπουλου με κρύο τρεχούμενο νερό. Εξετάστε τα προσεκτικά: μερικές φορές υπάρχουν φτερά στα φτερά που δεν αφαιρέθηκαν κατά τη διάρκεια της εργοστασιακής επεξεργασίας. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τα φτερά.
Βήμα 2
Τοποθετήστε ένα δοχείο νερού στη φωτιά. Επιλέξτε το μέγεθος της κατσαρόλας με βάση τον αριθμό των φτερών κοτόπουλου που λαμβάνονται για μαγείρεμα. Αφήστε το νερό να βράσει, αλατοπιπερώστε.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα φτερά σε βραστό αλατισμένο νερό. Βράστε τα. Μειώστε τη θερμότητα. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να ξύσετε τον αφρό γύρω από τις άκρες του δοχείου.
Βήμα 4
Προσθέστε μαύρα πιπέρι και φύλλα δάφνης στο τηγάνι στα φτερά κοτόπουλου. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια (σε 4 μέρη), χαμηλώστε τα σε μια κατσαρόλα. Σιγοβράστε τα φτερά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20-30 λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τα φτερά κοτόπουλου από το ζωμό πάνω σε ένα πιάτο και ψύξτε ελαφρά.
Βήμα 6
Προετοιμάστε δύο επίπεδες πλάκες. Ρίχνουμε αλεύρι στο ένα και ψίχουλα στο άλλο. Χτυπάμε το αυγό σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 7
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 8
Βυθίστε τις φτερούγες του κοτόπουλου σε αλεύρι, μετά βυθίστε σε ένα χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια ρίξτε σε ψίχουλα. Τοποθετήστε απαλά τα φτερά σε μια κατσαρόλα σε ζεστό φυτικό λάδι. Μην κάψετε τον εαυτό σας! Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 9
Τοποθετήστε φτερούγες κοτόπουλου σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με φρέσκα λαχανικά και βότανα, σερβίρετε ζεστό.
Καλή όρεξη!
