Το κρέας κοτόπουλου χρησιμοποιείται συχνά στη διατροφή και στα καθημερινά γεύματα. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη: μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα από μαλακό και χαμηλό σε λιπαρά κοτόπουλο. Εάν βράζετε κοτόπουλο, παίρνετε έναν υπέροχο ζωμό κοτόπουλου που μπορεί να καταναλωθεί ως αυτόνομο πιάτο ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση για διάφορες σούπες και σάλτσες.
Σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα είναι δύσκολο να μαγειρέψετε κοτόπουλο: το κρέας κοτόπουλου, κατά προτίμηση δεν είναι κατεψυγμένο, πρέπει να πλένεται καλά και να μαγειρεύεται με κρεμμύδια και φύλλα δάφνης σε αλατισμένο νερό. Το κρέας κοτόπουλου χρησιμοποιείται επίσης για την προετοιμασία δεύτερων μαθημάτων - για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο με λαχανικά ή να μαγειρέψετε κοτολέτες κοτόπουλου.
Εάν δεν έχετε πολύ χρόνο, μπορείτε απλά να τηγανίσετε το κοτόπουλο με τη μορφή μπριζόλας ή να το κόψετε σε μερίδες. Το τηγάνισμα του κοτόπουλου είναι εύκολο: χάρη στην ελαφριά, λεπτή δομή του κρέατος, τα κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται γρήγορα, καλύπτονται με μια ορεκτική χρυσή κρούστα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κοτόπουλο με τέτοιο τρόπο ώστε το τελικό πιάτο να γίνει πραγματική διακόσμηση κάθε γιορτινού τραπεζιού. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να ψήσετε κοτόπουλο με μπαχαρικά και κιμά.
Θα χρειαστούμε: φρέσκο κοτόπουλο, μισό κιλό κιμά, τρία κρεμμύδια, τρεις φέτες λευκό ψωμί εμποτισμένο με γάλα, μισό κιλό μανιτάρια, δύο αυγά και ένα κονσερβοποιημένο ανανά.
- Χρησιμοποιήστε φρέσκο κοτόπουλο που δεν έχει καταψυχθεί ποτέ.
- Φτιάξτε κιμά για το γέμισμα: ανακατέψτε τα τηγανητά μανιτάρια, λίγο τηγανητό κιμά, ψιλοκομμένο ή κιμά, λευκό ψωμί, αυγά και ψιλοκομμένο ανανά. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
- Τρίψτε το πλυμένο και έτοιμο κοτόπουλο μέσα και έξω με μπαχαρικό κάρυ.
- Γεμίστε το κοτόπουλο με μαγειρεμένο κιμά, προσέχοντας να μην το γεμίσετε πολύ σκληρά. Αφού τελειώσετε το γέμισμα, ράψτε την τρύπα με νήμα.
- Τρίψτε το εξωτερικό του κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε, μπορείτε να επικαλύψετε το σφάγιο με σάλτσα σόγιας.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το κοτόπουλο εκεί, που είχε προηγουμένως τοποθετηθεί σε λαδωμένη μορφή.
- Ψήνουμε το κοτόπουλο στους 180 έως 210 βαθμούς για 70 έως 80 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται άμεσα από το μέγεθος του σφαγίου κοτόπουλου. Το τελικό πιάτο μπορεί να καταναλωθεί ζεστό και κρύο.
