Το κρέας κοτόπουλου ανήκει στην κατηγορία διατροφής, είναι χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Πολλά διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται από κοτόπουλο, αλλά οι κοτολέτες κιμά παραμένουν το πιο αγαπημένο για πολλούς. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε μόνοι σας επιλέγοντας ένα βαρύ κοτόπουλο ψησίματος για τηγάνισμα στο κατάστημα.
Είναι απαραίτητο
-
- Κοτόπουλο - 1 κιλό
- Μεσαία κρεμμύδια 2 κομμάτια
- Κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Πλιγούρι βρώμης - μισό φλιτζάνι
- Φρέσκα χόρτα
- Φυτικό λάδι
- Αλεύρι
- Αλας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε το σφάγιο με μια χαρτοπετσέτα κουζίνας, κόψτε το κρέας. Εάν τα παϊδάκια δεν είναι διαιτητικά, τότε το δέρμα και το εσωτερικό λίπος κοτόπουλου μπορούν να μείνουν.
Βήμα 2
Περάστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κρέας κοτόπουλου μέσω μύλου κρέατος, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά κλαδάκια άνηθου εκεί. Χτυπάμε το αυγό στον κιμά, ζυμώνουμε καλά μέχρι μια πυκνή ομοιογενή μάζα.
Βήμα 3
Πλιγούρι βρώμης, ρίξτε βραστό νερό, περιμένετε μέχρι να πρηστούν, στραγγίξτε το νερό και προσθέστε τα στον κιμά. Περίοδος ελαφρώς με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, καλύψτε το μπολ με φιλμ προσκόλλησης και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγο το κιμά.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Σχηματίστε μικρά μπιφτέκια κιμά. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα πιατάκι ή ένα πιάτο και τυλίξτε απαλά κάθε κοτολέτα σε αυτό. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε τις δύο πλευρές σε λάδι.
Βήμα 5
Βάλτε τα τηγανητά παϊδάκια σε ένα τηγάνι, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε τα κάτω από το καπάκι για άλλα 5-7 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά, αλλά μην σηκώσετε το καπάκι. Μετά από 5 λεπτά, βγάλτε τα κοτολέτες και τοποθετήστε τα σε τμηματοποιημένες πλάκες, πασπαλίστε ελαφρά με ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα
