Το νόστιμο κοτόπουλο μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για τα παραδοσιακά κοτολέτες, ειδικά αν δεν έχετε χρόνο να βρίσκεστε στη σόμπα αρκετά καιρό. Φαίνεται εορταστική.
Είναι απαραίτητο
- - Κομματιασμένο κοτόπουλο - 500 γρ.
- - κρεμμύδια (μεγάλα) - 2 τεμ.
- - καρότα - 1 - 2 τεμ.
- - πατάτες - 1 τεμ.
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - τριμμένη φρυγανιά
- - φυτικό λάδι για λίπανση του καλουπιού
- Επιπροσθέτως:
- - προσκολλημένη ταινία
- - ένα ταψί ή ένα τηγάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν χρησιμοποιείτε κιμά, ακόμα κι αν δεν έχει καταψυχθεί, υπάρχει πολύ νερό σε αυτό. Μπορείτε να το βάλετε σε ένα σουρωτήρι, το οποίο τοποθετείτε πάνω από ένα άδειο δοχείο, αφήστε την περίσσεια υγρού να στραγγίσει. Ή προσθέστε ψίχουλα, σιμιγδάλι, ψωμί στον κιμά ώστε να απορροφήσουν το υγρό. Με χοιρινό ή αλεσμένο βόειο κρέας, υπάρχει ένα άλλο πρόβλημα - είναι στεγνό και πρέπει να προσθέσετε ψωμί εμποτισμένο με γάλα ή νερό σε αυτά, ή λίγο νερό και να ανακατέψετε καλά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ωμές πατάτες και αλέστε ένα μύλο κρέατος μαζί με τον κιμά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Εστιάζοντας στο πάχος του κιμά, προσθέστε τις φρυγανιές.
Βήμα 2
Η γέμιση θα είναι τηγανητά κρεμμύδια και καρότα. Μπορείτε απλά να τα σιγοβράσετε σε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι, να θυμάστε να προσθέτετε αλάτι και μια μικρή πρέζα ζάχαρης εάν τα λαχανικά δεν είναι γλυκά.
Βήμα 3
Απλώστε τη μεμβράνη στο τραπέζι, λιπάνετε την πλευρά στην οποία θα βρίσκεται ο κιμάς με φυτικό λάδι. Απλώστε το πάνω από την ταινία σε ένα στρώμα περίπου 1 cm έτσι ώστε να έχετε ελεύθερα άκρα της ταινίας. Βάλτε τη γέμιση σε αυτό. Τώρα, σηκώνοντας το φιλμ, αναγκάστε τον κιμά να κλείσει το γέμισμα. Πρώτα από τη μία πλευρά και μετά από την άλλη. Μεταφέρετε το ρολό που προκύπτει από το φιλμ σε ένα ταψί. Προχωρήστε προσεκτικά, ώστε το ρολό να μην καταρρεύσει. Το ρολό μπορεί να λιπαίνεται με μαγιονέζα. Τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 έως 50 λεπτά.
