Μετά τις διακοπές, υπάρχουν πολλά άψητα πιάτα, όπως λουκάνικο. Για να μην εξαφανιστεί, προτείνουμε να προετοιμάσετε ένα πολύ νόστιμο και ορεκτικό πιάτο - μια ομάδα κρέατος. Και όσο περισσότεροι τύποι κρέατος παίρνετε για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, τόσο πιο νόστιμο και πιο αρωματικό θα αποδειχθεί. Προσκαλέστε τους φίλους σας και περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε ένα υπέροχο καταφύγιο. Είμαστε σίγουροι ότι μετά το δείπνο θα σας ζητήσουν μια συνταγή.
Είναι απαραίτητο
-
- Λουκάνικα κυνηγιού - 3 τεμ.,
- λουκάνικο καπνιστό - 200 γρ.,
- καπνιστό κρέας (ανθρακικό ή βραστό χοιρινό) - 200 γρ.,
- ζαμπόν - 100 γρ.
- βόειο κρέας στα οστά - 500 γρ.
- 1/2 κουκούλες ελιές
- 1/2 κουκούλες ελιές
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο,
- αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
- χόρτα
- άλας,
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσουμε ένα χοντρό ποτό, χρειαζόμαστε διάφορους τύπους λουκάνικων και κρέατος Το πρώτο βήμα είναι να μαγειρέψετε το ζωμό κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε καλά το φρέσκο βόειο κρέας και βράστε μέχρι να μαλακώσει (1-1, 5 ώρες). Αφαιρέστε το τελικό κρέας, χωρίστε από το κόκαλο και κόψτε σε κύβους.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και τρίψτε χονδροειδώς.
Βήμα 3
Προσθέστε τα αγγουράκια τουρσί κομμένα σε μικρούς κύβους στο βραστό ζωμό.
Βήμα 4
Πάρτε κυνηγετικά λουκάνικα, ζαμπόν, καπνιστό λουκάνικο και καπνιστό κρέας. Κόψτε τα πάντα σε μικρές λωρίδες. Βάλτε σε μια κατσαρόλα όπου τα αγγούρια βράζουν ήδη. Στείλτε εκεί το ψιλοκομμένο βραστό βόειο κρέας. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
Βήμα 5
Ανοίξτε τις ελιές και τις ελιές, στραγγίστε το νερό. Κόβουμε σε κούπες και τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 6
Προθερμάνετε ένα τηγάνι, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο, βάζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε λίγο και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά πάστα ντομάτας. Τηγανίζουμε τα πάντα καλά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στείλτε στο τηγάνι.
Βήμα 7
10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, πρέπει να αλάτι. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε ότι είναι ήδη αλατισμένο λόγω όλων των συστατικών. Σερβίρετε σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα και μια φέτα λεμόνι. Σερβίρετε ξινή κρέμα σε ξεχωριστό μπολ. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
