Το Pollock δύσκολα μπορεί να χαρακτηριστεί ως ψάρια λιχουδιάς, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη διαφοροποίηση του καθημερινού μενού. Ο ευκολότερος τρόπος προετοιμασίας είναι το τηγανητό φιλέτο pollock, το οποίο χρειάζεται τον λιγότερο χρόνο για να πάρει. Τηρώντας ορισμένους κανόνες μαγειρικής, μπορείτε να πάρετε ένα ορεκτικό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- Φιλέτο Pollock;
- φυτικό λάδι;
- αυγό;
- κράκερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν τηγανίσουμε τα φιλέτα pollock, πρέπει να ξεπαγώσει. Όσο πιο λεπτά είναι τα στρώματα, τόσο πιο γρήγορα θα ξεπαγώσουν. Μην βυθίζετε τα ψάρια σε νερό για να επιταχύνετε τη διαδικασία. Σε αυτήν την περίπτωση, χάνει τη χυμότητά του και στεγνώνει. Αυτός ο κανόνας ισχύει ιδιαίτερα για το pollock, το οποίο δεν είναι από μόνο του λιπαρό.
Βήμα 2
Όταν το φιλέτο αποψυχθεί, κόψτε το σε τμήματα του επιθυμητού μεγέθους. Μπορούν να έχουν πλάτος δύο εκατοστών ή μισό μέγεθος ολόκληρου ενός κομματιού φιλέτου, όλα εξαρτώνται από την προσωπική προτίμηση. Ο χρόνος μαγειρέματος επηρεάζεται μόνο από το πάχος του κομματιού.
Βήμα 3
Για να κάνετε τα ψάρια πιο γευστικά, πασπαλίζετε με μπαχαρικά και πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρο πιπέρι, μαντζουράνα, θυμάρι ή άλλα βότανα που σας αρέσουν. Τα φιλέτα πρέπει να διατηρούνται σε αυτά για τουλάχιστον 20-30 λεπτά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια χωρίστε το αυγό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε ψίχουλα ψωμιού σε μια επίπεδη πλάκα.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να βράσει. Ο βαθμός ετοιμότητας είναι πολύ απλός να προσδιοριστεί: εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια του λαδιού.
Βήμα 6
Πάρτε ένα κομμάτι φιλέτου, βυθίστε το σε λεμόνι αυγού και τυλίξτε σε ψίχουλα από όλες τις πλευρές.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τα ψάρια σε ζεστό λάδι. Κάντε αυτό με κάθε δάγκωμα μέχρι να γεμίσει ολόκληρο το τηγάνι.
Βήμα 8
Ψήνουμε τα φιλέτα σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει λείο, χρυσό καφέ και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα για να γυρίσετε τα ψάρια στην άλλη πλευρά. Τα φιλέτα και στις δύο πλευρές χρειάζονται 5 έως 7 λεπτά για να μαγειρέψουν, ανάλογα με το πάχος των κομματιών.
