Τα ψάρια Pollock μπορούν όχι μόνο να τηγανιστούν σε κτύπημα ή στον ατμό, αλλά και να ψηθούν στο φούρνο. Σωστά μαγειρεμένο, μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως οποιοδήποτε κρέας. Και καταπλήξτε επίσης με τη γεύση του.
Κανόνες μαγειρικής
Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε φιλέτα pollock στο φούρνο, πρέπει να θυμάστε μερικούς απλούς κανόνες:
- Αυτό το ψάρι πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία 170-180 μοίρες, όχι περισσότερο από 40 λεπτά.
- Εάν θέλετε τα ψάρια να έχουν κρούστα, συνιστάται να τακτοποιήσετε ξανά το φύλλο ψησίματος μαζί του στο ανώτερο επίπεδο λίγα λεπτά πριν από το μαγείρεμα.
- Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μπαχαρικά όπως θαλασσινό αλάτι, ροζ ή μαύρο πιπέρι και δεντρολίβανο για το μαγείρεμα pollock.
- Αντί για ξινή κρέμα ή μαγιονέζα που αναφέρεται στις συνταγές, μπορείτε να πάρετε 100 γραμμάρια τυρί φέτα.
- Για να μην σέρνεται το φιλέτο pollock κατά το μαγείρεμα στο φούρνο, πρέπει να εμποτιστεί με ένα μείγμα αλατιού και ξύδι μήλου μηλίτη για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλυθεί.
Τηρώντας αυτούς τους κανόνες και κάνοντας τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, θα καταλήξετε πάντα με ένα πιάτο που αξίζει τον βασιλικό πίνακα.
Φιλέτο Pollock σε αλουμινόχαρτο
Το μαγείρεμα αυτού του διαιτητικού γεύματος δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- λεμόνι - 1 τεμ.;
- τζίντζερ - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- μαϊντανός - 1 μάτσο
- φιλέτο pollock - 1 kg.
- χοντρό αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ξεπαγώστε τα φιλέτα ψαριών και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Τρίψτε καλά με αλάτι σε όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε σε αλουμινόχαρτο απλωμένο σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένο τζίντζερ, λεπτές σφήνες λεμονιού, ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω. Τυλίξτε όλα τα τρόφιμα τακτοποιημένα σε αλουμινόχαρτο. Σε αυτήν την περίπτωση, η ραφή πρέπει να βρίσκεται στην κορυφή. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε ο χυμός που απελευθερώνεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος να μην ξεφύγει πουθενά. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν, 35-40 λεπτά.
Κατσαρόλα πατάτας με pollock
Αυτή η κατσαρόλα μπορεί να παρασκευαστεί ανά πάσα στιγμή: σε διακοπές ή μια εργάσιμη ημέρα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και νόστιμο. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα ή σάλτσα. Θα χρειαστείτε επίσης:
- πατάτες - 1 κιλό
- φιλέτο pollock - 0,6 kg;
- κρεμμύδι - 2 κεφάλια
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- μαϊντανός - 3 κλαδιά.
- καρυκεύματα και μπαχαρικά για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ξεπαγώστε το pollock, ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Μεταφέρουμε σε ένα φλιτζάνι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, ανακατεύουμε. Προσθέστε μαγιονέζα. Αφήστε το στο περιθώριο για λίγο. Τώρα πρέπει να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τις πατάτες σε φέτες, ρίξτε βραστό νερό πάνω του, βράστε για 15 λεπτά, αφαιρέστε από το νερό και κρυώστε. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους σε ένα τηγάνι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα λιπαρό πιάτο, βάζουμε σε στρώσεις: τις μισές πατάτες, τα τηγανητά κρεμμύδια, τα ψάρια, τις υπόλοιπες πατάτες. Συνιστάται να αλατίζετε και να λαδώνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο για 35-42 λεπτά. Αφαιρέστε και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος φιλέτων pollock στο φούρνο, μόνο 2 από αυτούς περιγράφονται παραπάνω. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση, φάτε με γούστο!
