Μαύρο σκόρδο: βήμα προς βήμα συνταγή φωτογραφιών για εύκολη προετοιμασία

Πίνακας περιεχομένων:

Μαύρο σκόρδο: βήμα προς βήμα συνταγή φωτογραφιών για εύκολη προετοιμασία
Μαύρο σκόρδο: βήμα προς βήμα συνταγή φωτογραφιών για εύκολη προετοιμασία

Βίντεο: Μαύρο σκόρδο: βήμα προς βήμα συνταγή φωτογραφιών για εύκολη προετοιμασία

Βίντεο: Μαύρο σκόρδο: βήμα προς βήμα συνταγή φωτογραφιών για εύκολη προετοιμασία
Βίντεο: Τυρί Σάντουιτς σε 10 λεπτά. Εύκολη πίτσα 2024, Μάρτιος
Anonim

Όλοι γνωρίζουν τα οφέλη του φρέσκου σκόρδου. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι για την ύπαρξη μαύρου σκόρδου, των οποίων οι ευεργετικές ιδιότητες είναι ακόμη υψηλότερες. Επιπλέον, ένα τέτοιο ασυνήθιστο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί ακόμη και στο σπίτι.

Μαύρο σκόρδο: βήμα προς βήμα συνταγή φωτογραφιών για εύκολη προετοιμασία
Μαύρο σκόρδο: βήμα προς βήμα συνταγή φωτογραφιών για εύκολη προετοιμασία

Δεν γνωρίζουν όλοι για την ύπαρξη μαύρου σκόρδου. Αλλά μάταια! Το λαχανικό έχει σκούρο χρώμα και μάλλον ευχάριστη γεύση. Είναι πολύ δύσκολο να το συγχέουμε με το συνηθισμένο. Για να φτιάξετε μαύρο σκόρδο, πρέπει να ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε σωστά. Αυτό το εντόσθιο μπορεί να προστεθεί ως καρύκευμα σε σάλτσες, σαλάτες, κύρια πιάτα και πρώτα μαθήματα.

Για πρώτη φορά, το μαύρο σκόρδο εμφανίστηκε στην Ιαπωνία, όπου πιστεύεται ακράδαντα ότι το λαχανικό μπορεί να θεραπεύσει τον καρκίνο. Επιπλέον, οι Ιάπωνες πιστεύουν ότι εάν τρώτε συνεχώς τέτοιο σκόρδο, η αναπνοή σας θα είναι πάντα φρέσκια.

Η τιμή του μαύρου σκόρδου είναι αρκετά υψηλή. Στις χώρες της Άπω Ανατολής, το κόστος ανά χιλιόγραμμο ενός ασυνήθιστου λαχανικού κυμαίνεται περίπου 50 $.

Εικόνα
Εικόνα

Η κλασική συνταγή μαύρου σκόρδου

Το μαύρο σκόρδο έχει ασυνήθιστη γεύση, που θυμίζει βαλσάμικο ξύδι. Όπως κάθε σκόρδο, δεν μυρίζει πολύ ευχάριστο. Ωστόσο, αυτό δεν εμποδίζει καθόλου τις νοικοκυρές να το προσθέσουν ως καρύκευμα σε διάφορα πιάτα.

Το μαύρο σκόρδο δεν είναι ένα πιάτο όπως φαίνεται με την πρώτη ματιά. Αυτές είναι μάλλον συστάσεις για τη φροντίδα και την καλλιέργεια του φυτού.

Το μαύρο σκόρδο λαμβάνεται με ζύμωση. Το λαχανικό στερείται φωτεινής ζαρίτης, ωστόσο, έχει πιο έντονη γεύση.

Για να αποκτήσει το συνηθισμένο σκόρδο ένα σκούρο χρώμα, διατηρείται σε θερμοκρασία 60 βαθμών για 2 μήνες. Λόγω της οξείδωσης των φυτικών αμινοξέων με σάκχαρα, το λαχανικό αποκτά σκούρο χρώμα.

Εικόνα
Εικόνα

Σπιτική συνταγή μαύρου σκόρδου

Στο σπίτι, είναι αρκετά δύσκολο να διατηρηθεί μια υψηλή θερμοκρασία για αρκετούς μήνες, οπότε αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους έχουν θέρμανση σόμπα στο σπίτι.

Για να προετοιμάσετε μαύρο σκόρδο θα χρειαστείτε:

  • βαθιά χωρητικότητα
  • σκόρδο (η ποσότητα που ταιριάζει στο δοχείο)
  • αλουμινόχαρτο.
  1. Η βήμα προς βήμα προετοιμασία ενός ενδιαφέροντος πιάτου ξεκινά με την επιλογή των πιάτων. Το δοχείο πρέπει να είναι αρκετά βαθύ για να χωράει μεγάλη ποσότητα σκόρδου.
  2. Πάρτε φρέσκο σκόρδο. Το λαχανικό πρέπει να είναι απαλλαγμένο από μηχανικές βλάβες και εμφανή σημάδια σήψης.
  3. Τακτοποιήστε τα σκελίδες σκόρδου σε πυκνές σειρές σε ένα δοχείο.
  4. Τυλίξτε τα πιάτα σε ένα παχύ στρώμα αλουμινίου. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση του αρώματος και θα αποτρέψει την είσοδο μικροοργανισμών.
  5. Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο για 30-40 ημέρες. Το καθεστώς θερμοκρασίας πρέπει να είναι 50-60 μοίρες.

Όπως μπορείτε να δείτε, το πιο δύσκολο πράγμα στην προετοιμασία του μαύρου σκόρδου είναι το καθεστώς θερμοκρασίας, το οποίο είναι μάλλον δύσκολο να διατηρηθεί για μια τόσο χρονική περίοδο. Ωστόσο, το μαγειρεμένο προϊόν αξίζει τη θυσία.

Εικόνα
Εικόνα

Τα οφέλη του μαύρου σκόρδου

Πρόσφατα, το μαύρο σκόρδο άρχισε να κερδίζει δημοτικότητα. Χρησιμοποιείται πολύ συχνά στη λαϊκή ιατρική και στο μαγείρεμα. Φυσικά, η περισσότερη προσοχή δίνεται στις λαϊκές θεραπείες.

  • Το μαύρο σκόρδο έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Αποκαθιστά την αρτηριακή πίεση και ομαλοποιεί την εργασία του καρδιακού μυός. Οι εγχύσεις και τα αφέψημα του μαύρου σκόρδου είναι εξαιρετικοί προφυλακτικοί παράγοντες για την αθηροσκλήρωση.
  • Το μαύρο σκόρδο έχει ιδιότητες καύσης λίπους. Διασπά αποτελεσματικά τα λίπη, ομαλοποιώντας τον μεταβολισμό των λιπιδίων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το λαχανικό συνιστάται για άτομα με διαβήτη και σύνθετες μορφές παχυσαρκίας.
  • Το λαχανικό περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Εμφανίζει ανοσορρυθμιστικές και αντιιικές ιδιότητες.
  • Το μαύρο σκόρδο προάγει την ανανέωση και επισκευή των κυττάρων, επομένως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσική θεραπεία για την αναζωογόνηση του δέρματος.
Εικόνα
Εικόνα

Αντενδείξεις για τη χρήση μαύρου σκόρδου

Παρά τις πολλές χρήσιμες ιδιότητες, το μαύρο σκόρδο έχει μια σειρά αντενδείξεων. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, ειδικά όπως διαβρωτική και ελκώδης γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος, κολίτιδα.
  • αιμορροΐδες (εξωτερικός και εσωτερικός τύπος)
  • ατομική δυσανεξία

Τι να φάτε μαύρο σκόρδο

Το μαύρο σκόρδο χρησιμοποιείται ευρέως από έμπειρες νοικοκυρές. Η προσθήκη του σε πιάτα κάνει τα τρόφιμα πικάντικα και πικάντικα. Το ειδικό άρωμα που προέρχεται από αυτό το προϊόν ενισχύει την όρεξη, βελτιώνοντας έτσι τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Το μαύρο σκόρδο θα πάει καλά με το πρώτο και το δεύτερο μάθημα. Επιπλέον, μαύρα λαχανικά προστίθενται σε κοκτέιλ και ακόμη και σοκολάτα. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη σοκολάτα με το σκόρδο, ωστόσο, το μαύρο σκόρδο δίνει στη λιχουδιά μια εξαιρετική γεύση.

Σεφ σε όλο τον κόσμο φτιάχνουν διάφορα γαρνιτούρα και σάλτσες από μαύρο σκόρδο. Είναι ενδιαφέρον ότι για να το σερβίρετε στο τραπέζι, δεν απαιτείται απολύτως θερμική επεξεργασία.

Το λαχανικό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό πιάτο. Τοποθετώντας το στο γιορτινό τραπέζι, μπορείτε όχι μόνο να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας, αλλά και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Εικόνα
Εικόνα

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το μαύρο σκόρδο

  1. Το μαύρο σκόρδο έχει ευχάριστη μυρωδιά και γλυκιά γεύση, γεγονός που το καθιστά σημαντικά διαφορετικό από το κανονικό σκόρδο.
  2. Το μαύρο σκόρδο χρησιμοποιείται για την παραγωγή μαύρης σοκολάτας.
  3. Το μαύρο σκόρδο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ταϊλάνδη, όπου θεωρείται ένα θεϊκό δώρο που φέρνει υγεία και μακροζωία στους ανθρώπους.
  4. Στην υφή, το μαύρο σκόρδο μοιάζει με αποξηραμένα φρούτα.
  5. Προς το παρόν, η Black Garlik Inc. ασχολείται με την παραγωγή μαύρου σκόρδου, το οποίο εισάγει το προϊόν από τη Νότια Κορέα.

Συνιστάται: