Το χαβιάρι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, υδατοδιαλυτές βιταμίνες και μέταλλα. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, μειώνει τον κίνδυνο όγκων και κακοήθων όγκων. Μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα νόστιμα πιάτα από χαβιάρι λούτσας.
Είναι απαραίτητο
-
- Με ντομάτες:
- χαβιάρι - 0,5 kg;
- ντομάτες;
- άλας
- πιπέρι.
- Λουκουμάδες:
- χαβιάρι πέρκα - 250g
- αυγό;
- αλεύρι;
- μαγιονέζα ή κεφίρ
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Κατσαρόλα:
- χαβιάρι πέρκα - 250g
- σταρένιο ψωμί;
- γάλα;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Τηγανίτες:
- χαβιάρι - 200 γραμ.
- αλεύρι;
- αυγό;
- καρότα - 1pc;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Πρόχειρο φαγητό:
- χαβιάρι πέρκα - 300g.
- κρεμμύδια - 1pc;
- άλας
- πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τηγανητό χαβιάρι πέρκα με ντομάτες. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε φέτες. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τις ντομάτες σε αυτό. Χαβιάρι πέρκα αλάτι και πασπαλίζουμε με κόκκινη πιπεριά. Τοποθετήστε το σε σμάλτο μπολ. Ψύξτε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το χαβιάρι σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε έως ότου φλοιώσουν. Τοποθετήστε τις τηγανητές ντομάτες γύρω από την άκρη του πιάτου και το χαβιάρι στη μέση. Ανακατέψτε την πάστα ντομάτας με ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε την προετοιμασμένη σάλτσα πάνω στο πιάτο και γαρνίρουμε με φρέσκα βότανα.
Βήμα 2
Μπορούν να παρασκευαστούν λουκουμάδες με χαβιάρι ακόμη και από αρχάριους μάγειρες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Διαχωρίστε το χαβιάρι από την μεμβράνη, αλάτι και πιπέρι. Σπάστε το αυγό. Σβήστε τη μαγειρική σόδα με ξύδι. Ανακατέψτε τα υλικά και προσθέστε αλεύρι. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι υπερβολική. Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Κουτάλι τη ζύμη. Τηγανίστε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Κατσαρόλα χαβιάρι Pike. Μουλιάστε το ψωμί σίτου στο γάλα. Περάστε από ένα μύλο κρέατος. Αλέστε το χαβιάρι με ένα μπλέντερ και ανακατέψτε με ψωμί. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στον κιμά. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και απλώστε το. Μαγειρέψτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C.
Βήμα 4
Πρόχειρο φαγητό. Ξεφλουδίστε το χαβιάρι από τις μεμβράνες, βάλτε το σε ένα δοχείο και γεμίστε το με ζεστό νερό. Στραγγίστε το υγρό μετά από 15 λεπτά. Περίοδος με μείγμα φυτικού ελαίου και ξιδιού. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες. Ανακατέψτε και αφήστε για μια ώρα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.
Βήμα 5
Οι τηγανίτες με χαβιάρι θα γίνουν το αγαπημένο πιάτο των παιδιών σας. Τρίβουμε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Αφαιρέστε τις μεμβράνες από το χαβιάρι και περάστε από ένα μύλο κρέατος. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και προσθέστε αλεύρι. Σπάστε το αυγό. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Ανακατέψτε καλά. Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα με μια κουτάλα. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
