Η πέρκα είναι ένα νόστιμο και απλό ψάρι για μαγείρεμα, καθώς η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί χωρίς να χρειάζεται να ξεφλουδίσει τις ζυγαριές. Πρώτον, ενώ αφαιρείτε τις ζυγαριές, μπορείτε να τραυματίσετε τα χέρια σας και δεύτερον, όταν το ψάρι είναι έτοιμο, οι ζυγαριές θα μείνουν εύκολα πίσω από το ίδιο το κρέας.
Είναι απαραίτητο
-
- πέρκα;
- ένα μάτσο μαϊντανό?
- σκόρδο;
- βούτυρο;
- αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε τα άνω, κάτω και τα πτερύγια της ουράς. Ξεπλύνετε καλά τα ψάρια με κρύο νερό.
Κάντε τρεις τομές σε κάθε πλευρά.
Βήμα 2
Τρίψτε το ψάρι με ένα μείγμα αλατιού και πιπεριού με τα καρύδια και το εξωτερικό.
Βήμα 3
Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου στα δύο. Τοποθετήστε ένα γαρίφαλο σκόρδου σε κάθε κομμάτι.
Βήμα 4
Βουρτσίστε το εσωτερικό του ψαριού με λιωμένο βούτυρο.
Βήμα 5
Ξεπλύνετε και κόψτε το μαϊντανό. Βάλτε το μισό ψιλοκομμένο μαϊντανό και μερικά σκελίδες σκόρδο μέσα στο ψάρι.
Βήμα 6
Λιπάνετε ένα φύλλο αλουμινίου με λάδι. Τυλίξτε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Βήμα 7
Τοποθετήστε την τελική πέρκα σε μια πιατέλα και πασπαλίστε με τον υπόλοιπο μαϊντανό. Καλή όρεξη!
