Η οικογένειά μας μαγειρεύει σαλάτα Olivier στις διακοπές και έχουμε κάθε Κυριακή διακοπές. Τι γίνεται όμως με τον Olivier χωρίς μαγιονέζα; Κάνω την ασφαλή μαγιονέζα μόνος μου! Και σε ένα τρίχρονο μωρό μπορεί να του δοθεί μια σαλάτα με τέτοιο ντύσιμο.
Είναι απαραίτητο
Για 500 γραμμάρια ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λίπος), τρία αυγά ορτυκιού, αλάτι για γεύση, επιτραπέζιο ξύδι 3% - ένα κουταλάκι του γλυκού, φυτικό λάδι - 1/3 φλιτζάνι, μπλέντερ
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά με ένα μπλέντερ (τα αυγά ορτυκιού δεν είναι φορέας σαλμονέλλωσης και επομένως μπορούν να καταναλωθούν ωμά) για 2 λεπτά.
Βήμα 2
Προσθέστε ηλιέλαιο (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο, λιναρόσπορο, μουστάρδα) και κτυπήστε ξανά για μερικά λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε αλάτι και ξύδι (το κιτρικό οξύ μπορεί να αντικαταστήσει το επιτραπέζιο ξύδι), κτυπήστε.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το μείγμα αυγών στην ξινή κρέμα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Η μάζα πρέπει να είναι παχιά. Εάν το δικό σας είναι πολύ υγρό, δεν έχει σημασία. Αυτό δεν θα χαλάσει τη γεύση της σαλάτας.
