Ο προγραμματισμός είναι μία από τις «φάλαινες» της εξοικονόμησης. Ο προγραμματισμός του μενού σας μια εβδομάδα νωρίτερα θα σας βοηθήσει να αποφύγετε περιττά απορρίμματα, περιστασιακά σνακ και είδη παντοπωλείου που καταλήγουν στον κάδο απορριμμάτων. Μπορείτε να κάνετε ένα μεγάλο βήμα προς την υγιεινή διατροφή για όλη την οικογένεια και να ελευθερώσετε περισσότερο χρόνο για τον εαυτό σας βελτιώνοντας τόσο την προμήθεια όσο και την προετοιμασία.
Σχεδιάζω για μια εβδομάδα για όλη την οικογένεια:
- Οπλισμένοι με μια λίστα παντοπωλείων, θα αποφύγετε τις παρορμητικές αγορές, θα αγοράσετε ό, τι έχετε ήδη, θα αγοράσετε τρόφιμα που δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε και τα οποία τελικά θα καταλήξουν στον κάδο απορριμμάτων. Επιπλέον, μπορείτε πάντα να σχεδιάσετε τον τρόπο χρήσης των υπολειμμάτων από πιάτα και προϊόντα και μισό κουτάκι σάλτσας ή κομμάτια καπνιστού κρέατος θα τεθεί σε λειτουργία και δεν θα στεγνώσει ήσυχα στη γωνία του ψυγείου.
- Έχοντας καταρτίσει το μενού εκ των προτέρων, δεν θα ξοδέψετε πολύ λεπτά για να ενοχλήσετε σκέψεις στο ψυγείο, αναρωτιέστε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από το διαθέσιμο σύνολο συστατικών, μην "κολλάτε" στο διαδίκτυο για πολλές ώρες αναζητώντας έμπνευση. Δεν χρειάζεται να βιαστείτε στο κατάστημα γιατί δεν έχετε βασικά προϊόντα.
- Μπορείτε πάντα να συμφωνείτε εκ των προτέρων με τα μέλη του νοικοκυριού σας για το τι θα φάνε, να μάθετε από αυτά για τα σχέδιά τους και να προσαρμόσετε το μενού για αυτά και να σώσετε τον εαυτό σας από τις περισσότερες ιδιοτροπίες και εκπλήξεις. Δεν χρειάζεται να βιαστείτε στο κατάστημα μετά τη δουλειά, ώστε να μπορείτε να τρέξετε αμέσως στο σπίτι, σκεπτόμενος τι να μαγειρέψετε.
- Λίγοι σκοπεύουν να ταΐσουν την οικογενειακή τους παγωμένη πίτσα τρεις φορές την εβδομάδα, αλλά ακόμα κι αν μαγειρεύετε πάντα μόνοι σας, είναι το μενού σας ισορροπημένο ή βασισμένο σε αυτό που υπάρχει στο ψυγείο;
Ο προγραμματισμός ενός γεύματος για όλη την οικογένεια για την εβδομάδα ξεκινά με μια επιλογή συνταγών. Πιθανότατα έχετε πολλά αποδεδειγμένα καθημερινά πιάτα που πετυχαίνετε κατά καιρούς και σας αρέσουν όλα τα μέλη του σπιτιού. Θα αποτελέσουν τη βάση του μενού σας. Εάν δεν θέλετε να προχωρήσετε πέρα από το συνηθισμένο πλαίσιο, το δικαίωμά σας, αλλά εάν προσπαθείτε να πειραματιστείτε, αφήστε τον εαυτό σας να αφιερώσει κάποιο χρόνο στο σερφάρισμα των τροφίμων. Βρείτε μερικά ιστολόγια, λογαριασμούς Instagram, περιοδικά που σας εμπνέουν και αφιερώστε 10-15 λεπτά την ημέρα σε αυτά. Βρείτε μία ή δύο ενδιαφέρουσες συνταγές και σχεδιάστε τις για την επόμενη εβδομάδα.
Εάν δεν έχετε ακόμη, δημιουργήστε έναν κατάλογο συνταγών. Σημειωματάρια Evernote, εφαρμογές προγραμματισμού και, αν σας αρέσει η γραφή, οι κάρτες καρτών σε εύχρηστο κουτί θα πάνε καλά. Κάθε συνταγή πρέπει να περιέχει όχι μόνο μια λίστα με τα τρόφιμα που χρειάζεστε, αλλά και τον αριθμό των μερίδων. Εάν αυτό είναι σημαντικό για εσάς, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων και η ενεργειακή τους σύνθεση μπορεί επίσης να αναφέρονται εκεί. Καθώς μαγειρεύετε σύμφωνα με αυτές τις συνταγές, μην ξεχάσετε να κάνετε σημειώσεις σε αυτές, επειδή μπορεί να χρειάζεστε περισσότερο ή λιγότερο προϊόντα, θα θελήσετε να αντικαταστήσετε ορισμένα προϊόντα, οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν από αυτούς που αναφέρονται.
Πριν ξεκινήσετε να ζείτε "σύμφωνα με το σχέδιο", κάντε ένα απόθεμα. Αφιερώστε χρόνο για να καταλάβετε τι ακριβώς υπάρχει στους κάδους σας. Ταυτόχρονα, απαλλαγείτε από τα προϊόντα που έχουν λήξει και, εάν αποφασίσετε να ξεκινήσετε να σχεδιάζετε όχι μόνο ένα οικονομικό, αλλά και ένα υγιές μενού για όλη την οικογένεια, από τα «απαγορευμένα» προϊόντα.
Ο προγραμματισμός ενός μενού για όλη την οικογένεια για μια εβδομάδα νωρίτερα δεν πρέπει να ξεκινά το σαββατοκύριακο, επειδή πρέπει ακόμα να αγοράσετε φαγητό, να τα αποσυναρμολογήσετε και να επεξεργαστείτε αυτά που δεν μπορούν να τοποθετηθούν στο ράφι. Είναι απίθανο να είστε έτοιμοι να αφιερώσετε όλο τον ελεύθερο χρόνο σας σε αυτό.
Αφιερώστε λίγο χρόνο για να προγραμματίσετε μια ή δύο ημέρες πριν από την ημέρα "αγοράς", ταυτόχρονα θα μπορείτε να λάβετε υπόψη τις τρέχουσες προσφορές έκπτωσης κατά τη σύνταξη του μενού και να επιλέξετε πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν από προϊόντα "προώθησης". Μετά από όλα, είναι κρίμα όταν στο κατάστημα βρήκατε απροσδόκητα φρέσκο ψάρι που αγαπούσε το νοικοκυριό σας σε "καλή" τιμή και ολόκληρο το μενού σας για μια εβδομάδα βασίζεται στο γεγονός ότι αγοράζετε κοτόπουλο και γαρίδες.
Το μενού για την εβδομάδα για κάθε οικογένεια δεν εξαρτάται μόνο από τις προτιμήσεις των παιδιών και των νοικοκυριών, αλλά και από το πρόγραμμά τους. Κάποιος μπορεί να έχει μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο έξω από το σπίτι, κάποιος χρειάζεται ένα επιπλέον σνακ που μπορείτε να πάρετε μαζί σας. Όλα αυτά αξίζουν επίσης να εξεταστούν. Αφού ολόκληρη η οικογένεια μοιραστεί τα σχέδιά σας μαζί σας, θα σας καταστεί σαφές πόσα πρωινά, μεσημεριανά γεύματα και δείπνα σας περιμένουν κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.
Για να είναι το μενού σας οικονομικό, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα "κύρια" πιάτα γύρω από τα οποία θα δημιουργήσετε ολόκληρο το σχέδιό σας. Εάν δεν είστε χορτοφάγος οικογένεια, τότε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας χρειάζεστε πολλά πιάτα με κρέας και κατά προτίμηση τουλάχιστον ένα ψάρι.
Όταν επιλέγετε ένα κύριο συστατικό, αναζητήστε αμέσως ποια άλλα πιάτα μπορείτε να μαγειρέψετε με βάση ή / και από τα απομεινάρια του. Έτσι, για παράδειγμα, ένα ολόκληρο κοτόπουλο μπορεί να αποτελέσει τη βάση για ζωμό, ψημένα πόδια για δείπνο για τον άντρα και τρυφερό βοδινό στρογκάνοφ για μεσημεριανό γεύμα για παιδιά. Έχετε αποφασίσει να μαγειρέψετε ψητό βόειο κρέας; Αποθηκεύστε μερικά για σάντουιτς πρωινού ή σαλάτα ασιατικού στιλ για δείπνο. Θα θέλατε να φτιάξετε ζυμαρικά με σάλτσα μπολονέζ; Ετοιμάστε ένα απόθεμα σάλτσας και προγραμματίστε λαζάνια την επόμενη εβδομάδα. Επίσης, με ένα περιθώριο, μπορείτε να μαγειρέψετε σπιτικό κιμά, το οποίο είναι φθηνότερο από το κατάστημα και να το μετατρέψετε σε πιάτα για το μέλλον - γεμιστές πιπεριές, σκαντζόχοιροι, κεφτεδάκια, για να μην αναφέρουμε κοτολέτες, τέλεια παγωμένες. Αναζητήστε αυτές τις δυνατότητες στο μενού σας, εξοικονομώντας χρόνο και χρήμα.
Έχοντας βρει "πρόσθετα" πιάτα στα κύρια, σημειώστε τα στις συνταγές σας. Στο μέλλον, θα είναι ακόμη πιο εύκολο για εσάς να σχεδιάσετε το μενού.
Εάν θέλετε το μενού σας να είναι ισορροπημένο, χρησιμοποιήστε ένα μικρό "χρώμα" κόλπο. Για παράδειγμα, επισημάνετε τα πιάτα με κρέας με κόκκινο χρώμα, τα ψάρια σε ροζ χρώμα, τις φρέσκες σαλάτες με πράσινο χρώμα και τα λαχανικά με κίτρινο χρώμα. Έτσι, κοιτάζοντας ολόκληρο το τραπέζι με το μενού για μια εβδομάδα, θα δείτε ποια πιάτα λείπουν χωρίς να διαβάσετε τα ονόματά τους.
Όταν φτιάχνετε ένα μενού για όλη την οικογένεια για μια εβδομάδα, θυμηθείτε ότι μπορείτε να σχεδιάσετε κάτι περισσότερο από ό, τι και τι να μαγειρέψετε. Μπορείτε να προγραμματίσετε ένα απόγευμα όταν παραγγείλετε φαγητό "να πάτε", δείτε ποια μέρα μπορείτε να ετοιμάσετε γεύματα στο αποθεματικό και ποια μέρα μπορείτε σχεδόν ελεύθερα από το μαγείρεμα.
Εάν έχετε λίγους βοηθούς στην οικογένειά σας, μπορείτε να επιλέξετε να σχεδιάσετε τα πράγματα έτσι ώστε να έχετε ένα γεύμα στο μενού σας που μαγειρεύετε μαζί, παίρνοντας λίγο περισσότερο χρόνο για να το κάνετε. Στο μέλλον, μπορείτε να μεταφέρετε σταδιακά μέρος του μαγειρέματος στα παιδιά, συμπεριλαμβανομένων των πιάτων "υπογραφής" στο μενού.
Μην ξεχνάτε ότι οι άνδρες μπορούν επίσης να μαγειρέψουν. Τι σας εμποδίζει να προγραμματίσετε μια «άνδρα» ημέρα όταν ο σύντροφός σας θα φροντίσει για πρωινό ή δείπνο ή όλα τα γεύματα ταυτόχρονα;
Αφού δημιουργήσετε το μενού σας, μεταβείτε στη λίστα αγορών σας. Δείτε ποια συστατικά έχετε ήδη, τι πρέπει να αγοράσετε. Επειδή θα έχετε ήδη μια λίστα με τα "αποθέματα" έτοιμα, δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο για να μάθετε αν έχετε ζάχαρη και φαγόπυρο ή όχι.
Χωρίστε την κύρια λίστα σε μια χονδρική, σημειώνοντας εκείνα τα προϊόντα που μπορούν και πρέπει να αγοραστούν εκ των προτέρων, και ένα ή δύο μικρά, τα οποία θα περιέχουν ψωμί, γάλα, βότανα και παρόμοια προϊόντα που αγοράζονται σε καταστήματα σε κοντινή απόσταση από κάθε δύο ή τρεις ημέρες.
Ενημερώστε τη λίστα αγορών σας κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, προσθέτοντας αμέσως σε αυτά τα προϊόντα που χρειάζονται στο σπίτι σε συνεχή βάση.
