Οι ψημένοι ηλιόσποροι είναι μια αγαπημένη απόλαυση. Διαφορετικές μέθοδοι ψησίματος δίνουν στους σπόρους μια μεγάλη ποικιλία αρωμάτων, γεύσεων και επίγευσης. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι σπόροι μπορούν να φέρουν όχι μόνο οφέλη για το σώμα, αλλά και βλάβη.
Τα οφέλη των ψημένων ηλιόσπορων
Οι ηλιόσποροι θεωρούνται σωστά ένα μοναδικό προϊόν. Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, οι ηλιόσποροι είναι ανώτεροι από το κρέας και τα αυγά κοτόπουλου και απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Περιλαμβάνουν μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, βιταμινών (PP, D, B1, B2, B5, B6, B9, E, A), ορυκτών (ψευδάργυρος, σελήνιο, σίδηρος, ιώδιο, ασβέστιο, μαγγάνιο) και χρήσιμα λιπαρά οξέα.
Οι ψημένοι σπόροι είναι πλούσιοι σε φυτικά λίπη και λιποδιαλυτές βιταμίνες. Τα λιπαρά οξέα βοηθούν στη μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης στο αίμα και στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης. Αυτό το προϊόν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή, καθώς είναι ένας εξαιρετικός προφυλακτικός παράγοντας κατά της αθηροσκλήρωσης, των καταγμάτων, των καρδιακών προσβολών, των δερματικών παθήσεων και των μολυσματικών ασθενειών. Οι ηλιόσποροι είναι μια πλούσια πηγή μαγνησίου.
Πιστεύεται ότι το ξεφλούδισμα των σπόρων είναι καλό για την ηρεμία του νευρικού συστήματος. Αυτός είναι ο δικός σας διαλογισμός με τριαντάφυλλο, ο οποίος δεν είναι κατώτερος ως προς την επίδρασή του στο δάχτυλο του ροδαλιού.
Υπάρχουν πολλές δίαιτες απώλειας βάρους που προτείνουν να τρώτε τηγανητούς ηλιόσπορους. Είναι σε θέση να μειώσουν την όρεξη, να αποτρέψουν ένα άτομο να κορεστεί το στομάχι του με επιβλαβείς λιπαρές τροφές. Οι σπόροι ομαλοποιούν την ισορροπία οξέος-βάσης, βοηθούν σε ασθένειες της χολικής οδού και του ήπατος.
Οι ψημένοι σπόροι βοηθούν στην ενίσχυση των νυχιών και των μαλλιών.
Οι ηλιόσποροι βλάπτουν
Θα πρέπει να σταματήσετε να τρώτε τηγανητούς ηλιόσπορους για άτομα που έχουν τουλάχιστον μία από τις αναφερόμενες ασθένειες: ουρική αρθρίτιδα, κολίτιδα, εντεροκολίτιδα, έλκος στομάχου. Το κακό των ηλιόσπορων είναι ότι περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και ελαίων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός ποτηριού σπόρων μπορεί να εξομοιωθεί με δύο μερίδες χοιρινό κεμπάπ. Για να ωφελήσετε το σώμα, αρκεί να τρώτε δύο κουταλιές της σούπας αυτού του προϊόντος.
Εάν οι σπόροι τηγανίζονται για πολύ καιρό, τότε τα θρεπτικά συστατικά εξατμίζονται. Επομένως, είναι καλύτερο να τα στεγνώσετε απλά στο φούρνο, αντί να τα τηγανίσετε σε τηγάνι. Οι υπερμαγειρευμένοι σπόροι είναι επικίνδυνοι, καθώς η οξείδωση των ελαίων σχηματίζει καρκινογόνες ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο εάν καταναλώνονται τακτικά.
Οι ρίζες του ηλίανθου από το έδαφος απορροφούν όχι μόνο χρήσιμες ουσίες, αλλά και επιβλαβείς (κάδμιο). Όταν αγοράζετε σπόρους, δεν μπορείτε να είστε απόλυτα σίγουροι ότι ο ηλίανθος μεγάλωσε σε ένα οικολογικά καθαρό μέρος. Δεν συνιστάται στους τραγουδιστές να τρώνε τηγανητούς σπόρους, καθώς έχουν κακή επίδραση στα φωνητικά κορδόνια.
