Αρχικά, η πίτσα θεωρήθηκε το φαγητό των φτωχών, για την προετοιμασία της χρησιμοποιήθηκαν τα υπολείμματα προϊόντων που ο Ιταλός χωρικός μπορούσε να βρει στο σπίτι του. Σήμερα, μπορείτε να βρείτε πίτσα στα μενού ορισμένων εστιατορίων.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 γραμμάρια αλεύρι
- 20 g φρέσκια μαγιά
- 10 g αλάτι
- 50 g ελαιόλαδο
- 300 ml. νερό
- 6 κουταλιές της σούπας ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ
- 2 κουτ ρίγανη
- άλας
- ζάχαρη
- τυρί
- βασιλικός
- ελαιόλαδο
- 1 ελιά
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε τη μαγιά με τα δάχτυλά σας μαζί με αλεύρι, προσθέστε νερό, αλάτι, ελαιόλαδο, ζυμώστε μια ελαστική ζύμη. Στην αρχή, θα είναι αρκετά κολλώδες, αλλά μετά από 5-10 λεπτά θα ζυμώσει και θα αρχίσει να υστερεί πίσω από τα χέρια σας. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μία ώρα.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 ° C.
Βήμα 3
Συνδυάστε τα συστατικά της σάλτσας ντομάτας. Πρέπει να το πάρετε αρκετά παχύ. Εάν η συνοχή σας φαίνεται λεπτή, προσθέστε μερικές σούπες πάστα ντομάτας στη σάλτσα.
Βήμα 4
Χωρίστε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη. Σκουπίστε το τραπέζι με αλεύρι, πιέζοντας και τεντώνοντας τη ζύμη με τα χέρια σας, φτιάξτε στρογγυλά κέικ με διάμετρο 20-22 cm από αυτό.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τη βάση της πίτσας σε ένα ταψί και βουρτσίστε με σάλτσα ντομάτας.
Βήμα 6
Πασπαλίζουμε τη σάλτσα με τυρί και φύλλα βασιλικού στην κορυφή, τοποθετούμε την ελιά στο κέντρο, ψιλοβάζουμε ελαφρά το ελαιόλαδο πάνω από την πίτσα.
Βήμα 7
Δεν είναι απαραίτητο να κάνετε το γέμισμα πολύ παχύ. Θυμηθείτε, το λιγότερο είναι περισσότερο.
Βήμα 8
Ψήστε την πίτσα για περίπου 10 λεπτά και σερβίρετε ζεστά.
