Σαλάτες με βιταμίνες, που περιέχουν ιχνοστοιχεία και θρεπτικά συστατικά, βοηθούν στη διατήρηση του σχήματος σε τέλειο σχήμα και διατηρεί το σώμα σε καλή κατάσταση. Χρησιμοποιήστε υγιές ελαιόλαδο σε σαλάτες λαχανικών για να ελέγξετε τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, να μειώσετε την πείνα και να βελτιώσετε την πέψη.
Ελαφριά σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο
Για να προετοιμάσετε 4 μερίδες θα χρειαστείτε:
- καρότα - 2 τεμ.
- ντομάτες - 2 τεμ.
- αγγούρια - 2 τεμ.
- 100 λάχανο
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
- αλάτι, πιπέρι (για γεύση).
Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες. Πλύνετε τα αγγούρια και τις ντομάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρές σφήνες. Κόβουμε το λευκό λάχανο σε λωρίδες, μετά αλάτι και θυμάστε λίγο με τα χέρια σας. Τα φύλλα μαρουλιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για λάχανο.
Συνδυάστε όλα τα συστατικά της σαλάτας σε ένα μπολ σαλάτας, αλατοπιπερώστε την εποχή σας, ανακατέψτε και καλύψτε με ελαιόλαδο. Η σαλάτα μπορεί να γαρνιριστεί με κλαδάκια από βότανα όπως μαϊντανό ή άνηθο και στη συνέχεια να σερβιριστεί. Η ενεργειακή αξία των 100 g αυτής της σαλάτας είναι περίπου 82 kcal.
Ελληνική σαλάτα με ελαιόλαδο
Πολύ συχνά συνδέουμε το ελαιόλαδο με την ηλιόλουστη Ελλάδα, κάτι που δεν είναι τυχαίο, γιατί οι Έλληνες εκτιμούσαν και έφεραν στο μαγείρεμα τις ευεργετικές ιδιότητες και τη γεύση του ελαιολάδου. Αυτή η σαλάτα λαχανικών αποδεικνύεται ελαφριά, αλλά ταυτόχρονα ικανοποιητική λόγω της περιεκτικότητας σε τυρί φέτα. Θα χρειαστείτε:
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- ντομάτες - 2 τεμ.
- αγγούρια - 3 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- φύλλα μαρουλιού - 6 τεμ.
- 100 ελιές
- 400 γραμμάρια τυριού φέτα
- μαϊντανό
- αλάτι (για γεύση).
Πλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους, τον πυρήνα και την ουρά και μετά κόψτε σε μεγάλους κύβους. Πλύνετε τις ντομάτες, ρίξτε βραστό νερό για να αφαιρέσετε εύκολα το δέρμα, επίσης κομμένο σε μεγάλους κύβους.
Προετοιμάστε τα χόρτα: ψιλοκόψτε το μαϊντανό, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, κόψτε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρές λωρίδες.
Η φέτα πρέπει να κοπεί σε μικρά τετράγωνα.
Τώρα μπορείτε να συνδυάσετε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, αλάτι στη γεύση και σεζόν με ελαιόλαδο. Η ελληνική σαλάτα με ελαιόλαδο είναι απολύτως έτοιμη.
Σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο και γαρίδες
Σαλάτα λαχανικών σε συνδυασμό με θαλασσινά θα σας αφήσουν να νιώσετε γεμάτοι. Οι γαρίδες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, χαμηλά σε λιπαρά και υδατάνθρακες. Θα χρειαστείτε:
- 700 γρ. Γαρίδες
- φύλλα μαρουλιού
- 100 g ρόκα.
- 200 γραμμάρια ντοματίνια
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
- αλάτι (για γεύση).
Ξεφλουδίστε τις γαρίδες του βασιλιά, ξεπλύνετε και βράστε σε βραστό νερό για περίπου 8-10 λεπτά, τότε θα αποδειχθούν τρυφερά και ζουμερά. Επίσης, οι γαρίδες μπορούν να τηγανιστούν σε φυτικό λάδι για όχι περισσότερο από 4-5 λεπτά και θα γίνουν τραγανές. Θυμηθείτε να ανακατεύετε συνεχώς τις γαρίδες. Ποτέ μην τηγανίζετε τις γαρίδες για περισσότερο από 5 λεπτά, αλλιώς μπορεί να βγουν υπερβολικά ψημένες και σκληρές.
Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρές λωρίδες, θυμηθείτε με τα χέρια σας, ανακατέψτε με ψιλοκομμένη ρόκα.
Πλύνετε τις ντοματίνια και κόψτε τις στη μέση. Για μια όμορφη σαλάτα, χρησιμοποιήστε κόκκινες και κίτρινες ντομάτες.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού, αλάτι και σεζόν με ελαιόλαδο. Καλή όρεξη!
