Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, δεν θέλετε να τρώτε καθόλου λιπαρά και βαριά τρόφιμα. Και θέλω ελαφριά, νόστιμη και, αναμφίβολα, βιταμίνη και υγιεινές σαλάτες.
Όλες οι συνταγές είναι για 4 μερίδες.
"Αρωματική" σαλάτα
Συστατικά: λευκό λάχανο 400 g, τηγανητά φιστίκια 80 g, ξίδι κρασιού 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, φυτικό λάδι 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, φύλλα μέντας 4, μια πρέζα αλάτι, ελιές, βότανα.
Προετοιμασία: ψιλοκόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε αλάτι, πασπαλίζουμε με ξύδι και αφήνουμε για μια ώρα. Στη συνέχεια, αδειάστε τον επιπλέον χυμό. Τρίψτε τα καρύδια και τη μέντα σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε με λάχανο. Καρυκεύστε τη σαλάτα με λάδι και ανακατέψτε. Ψεκάστε με ψιλοκομμένες ελιές και βότανα στην κορυφή.
Σαλάτα καρότου
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε: καρότα 2-3 τεμ., Ραπανάκι 1 τεμ., Καρύδια 80 γρ., Σκόρδο 1 σκελίδα, λεμόνι ¼, αλάτι για γεύση.
Κόψτε τα καρότα και το ραπανάκι σε φέτες ή σχάρα. Κόψτε τα καρύδια και το σκόρδο. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη και πιέστε το χυμό από τον πολτό. Συνδυάζουμε τα στοιχεία της σαλάτας, το αλάτι και το ρίχνουμε με χυμό λεμονιού.
Σαλάτα με λάχανο και αχλάδι
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, πρέπει να πάρετε: πράσινα φύλλα μαρουλιού 200 g, κινέζικο λάχανο 300 g, αχλάδι 1 τεμ., Χυμό λεμονιού 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, φουντούκια ή αμύγδαλα 50 γρ. Για τη σάλτσα: γιαούρτι χωρίς πρόσθετα 1 ποτήρι, μουστάρδα 2 κουταλάκια του γλυκού, φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, 1 πρέζα ζάχαρη, αλεσμένη πάπρικα ½ κουταλάκι του γλυκού, αλάτι για γεύση.
Κόψτε τη σαλάτα και το λάχανο, ξεφλουδίστε το αχλάδι και αφαιρέστε τον πυρήνα και τα λάκκα, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Για τη σάλτσα, χτυπήστε το γιαούρτι με μουστάρδα, πάπρικα, ζάχαρη, αλάτι και βούτυρο. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια και τηγανίζουμε σε τηγάνι χωρίς λάδι
Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε το αχλάδι κομμένο σε κομμάτια με λάχανο και σαλάτα σε ένα πιάτο, ρίξτε τη σάλτσα και πασπαλίστε με καρύδια.
Ινδική σαλάτα
Συστατικά: γλυκό πιπέρι 4 τεμ., Μακρόσπερμο ρύζι ½ φλιτζάνι, μήλο 1 τεμ., Μαγιονέζα 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, σπαράγγια 150 g, αλάτι, αλεσμένο μαύρο.
Βράστε το ρύζι και τα σπαράγγια, κομμένα σε κομμάτια, ξεχωριστά σε αλατισμένο νερό και ψύξτε. Το πιπέρι πρέπει να ψηθεί στο φούρνο και να αφαιρεθεί από το δέρμα και τους σπόρους, να κόψει τον πολτό σε λωρίδες. Απελευθερώστε το μήλο από τον πυρήνα και τα λάκκα, και κόψτε επίσης σε λωρίδες. Συνδυάστε τα συστατικά σαλάτας, πιπέρι, σεζόν με μαγιονέζα και ανακατέψτε. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.
Σαλάτα με λάχανο
Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: λευκό λάχανο 300 g, μήλο 1 τεμ., Χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, μαγιονέζα 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, σταφύλια.
Κόβουμε το λάχανο, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και αφήνουμε για μια ώρα. Ξεφλουδίστε το μήλο από το δέρμα και τους σπόρους, κόψτε σε φέτες. Στη συνέχεια, συνδυάζουμε όλα τα συστατικά, αλάτι, σεζόν με μαγιονέζα και διακοσμούμε με φέτες μήλου και σταφύλια.
Σαλάτα "Ala sea"
Συστατικά: λάχανο 300 g, κονσερβοποιημένο θαλασσινό λάχανο 100g, γλυκό πιπέρι 1 τεμ., Αγγούρι 1 τεμ., Πράσινο κρεμμύδι 8 φτερά, μαγιονέζα 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, αλάτι για γεύση, ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Τεμαχίστε το λάχανο και τρίψτε με αλάτι. Κόβουμε πιπέρι, αγγούρι και κρεμμύδι σε λωρίδες. Ανακατέψτε τα στοιχεία της σαλάτας, σεζόν με μαγιονέζα και πασπαλίστε με βότανα.
Σαλάτα των Βρυξελλών
Θα χρειαστείτε: λαχανάκια Βρυξελλών 300 g, καρότα 1 τεμ., Κονσερβοποιημένα μανιτάρια 200 g, μαγιονέζα 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, ψιλοκομμένα χόρτα 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Βράζουμε το λάχανο σε αλατισμένο νερό, το βάζουμε σε σκωρία και ψύξτε. Κόβουμε τα σαμπάνια σε φέτες και τηγανίζουμε σε λάδι. Βράζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε κομμάτια. Συνδυάστε τα υλικά, την εποχή και ανακατέψτε, πασπαλίστε με βότανα.
Σαλάτα Chanson
Συστατικά: μελιτζάνα 2-3 τεμ., Βότανα 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, ντομάτες 2-3 τεμ., γλυκό πιπέρι 1 τεμ., αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση, βότανα. Για σάλτσα: σκόρδο 2 σκελίδες, φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.
Προετοιμασία: ψήνουμε μελιτζάνες στο φούρνο, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε φέτες. Για ντύσιμο, χυμό κτυπήματος, αλάτι, μαύρο πιπέρι, σκόρδο.
Απλώστε τις ντομάτες κομμένες σε κύκλους, μελιτζάνα στην κορυφή, ρίξτε πάνω από το σάλτσα, διακοσμήστε με φέτες πιπέρι και κλαδάκια βοτάνων.
Σαλάτα ροδιού
Για να προετοιμάσετε αυτήν τη σαλάτα, πρέπει να έχετε: 2-3 μελιτζάνες, 2 γλυκές πιπεριές, 2 σκελίδες σκόρδο, ½ φλιτζάνι σπόρους ροδιού, ½ φλιτζάνι χυμό ροδιού, αλάτι, βότανα.
Κόψτε το σκόρδο, αλέστε με αλάτι και χυμό. Ψήστε τις μελιτζάνες, αφαιρέστε το δέρμα, ψιλοκόψτε τον πολτό, προσθέστε το σάλτσα σκόρδου, χυμού και αλατιού, ψιλοκομμένο πιπέρι και ανακατέψτε. Πασπαλίστε με σπόρους ροδιού και βότανα.
Σαλάτα με παντζάρια και καρότα
Θα χρειαστείτε: 3-4 καρότα, 2 τεύτλα, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. κουτάλια, μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση, σουσάμι 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, unch μάτσο μαϊντανό, ένα γαρίφαλο σκόρδο, σκληρό τυρί.
Ψήνουμε τα καρότα και τα τεύτλα μέχρι να μαλακώσουν, να ξεφλουδίσουν και να κρυώσουν. Κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες. Ανακατέψτε το λάδι, το πιπέρι, το αλάτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλατίστε τη σαλάτα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα, τριμμένο τυρί και σουσάμι.
