Όλοι είναι ευτυχείς να πετάξουν. Ζεστό ήλιο, φύση, καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες, διακοπές. Οι μετρητές είναι γεμάτοι λαχανικά και φρούτα. Συχνά στην καυτή περίοδο δεν υπάρχει όρεξη και εδώ είναι η κατάλληλη στιγμή για να προετοιμάσετε μια απλή και νόστιμη σαλάτα από τα αγαπημένα σας λαχανικά. Και αν προσθέσετε ένα αυγό, λουκάνικο, φιλέτο κοτόπουλου στη σαλάτα, τότε μπορείτε να φτιάξετε ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο από αυτήν.
Σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο
Θα χρειαστεί για τη σαλάτα:
- 3 αγγούρια
- 10 κομμάτια. ραπανάκι
- 200 γραμμάρια λάχανο
Σάλτσα:
- 7 κουτ ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξίδι (λευκό κρασί)
- 1 μάτσο φρέσκο άνηθο
- αλάτι, μπαχαρικά
Παρασκευή:
- Είναι καλύτερα να πάρετε ένα μακρύ ραπανάκι, αλλά μπορείτε επίσης να έχετε ένα στρογγυλό σχήμα. Πρέπει να πλυθεί καλά και να κοπεί σε λεπτές φέτες. Μπορεί να περάσει από τρίφτη κρεμμυδιού.
- Πλύνετε τον άνηθο. Αφήστε το νερό να στραγγίσει και ψιλοκόψτε, κυριολεκτικά σε ψίχουλα.
- Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν τεμαχιστή λαχανικών για ευκολία.
- Τα αγγούρια είναι καλά για μικρά, μικρά. Κόψτε τα και σε φέτες όπως ραπανάκια και επίσης αραιά.
- Μαγείρεμα Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα. Μείγμα. Στείλτε στο ψυγείο: 10-15 λεπτά είναι αρκετά για λαχανικά και μπαχαρικά για να μοιραστούν το άρωμά τους μεταξύ τους.
- Πασπαλίζουμε με άνηθο και σερβίρουμε.
Σαλάτα χωριού
Θα χρειαστείτε:
- 3 τεμ. πατάτες
- 5-6 τεμ. ραπανάκι
- 3-4 φτερά πράσινου κρεμμυδιού
- μαϊντανό και άνηθο
Ανεφοδιασμός με καύσιμα
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος
- 1 κουτ σπόροι μουστάρδας
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- μαύρο πιπέρι ή πάπρικα, αλάτι
Παρασκευή:
- Είναι καλύτερα να πάρετε πατάτες φούρνου για αυτή τη σαλάτα. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε καλά τους κονδύλους με μια βούρτσα κάτω από τρεχούμενο νερό. Τυλίξτε κάθε λαχανικό ρίζας σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε και κόψτε αμέσως σε κύβους. Μπορείτε επίσης να δώσετε ένα άλλο σχήμα - φέτες, μισούς δακτυλίους.
- Πλύνετε καλά όλα τα χόρτα και τα ραπανάκια. Μπορείτε να το κόψετε αυθαίρετα κατά την κρίση σας. Δεν πρέπει να λιπαίνετε στο πράσινο.
- για τη σαλάτα το κάνουμε αυτό: ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τους σπόρους μουστάρδας, περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα σκόρδου ή τρίφτη. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Το πιπέρι μπορεί να αντικατασταθεί με πάπρικα, που λατρεύει αυτό το μπαχαρικό.
- Καρυκεύστε τη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με τα ίδια βότανα.
Σαλάτα τυριού φέτα
Σύνθεση σαλάτας:
- 1 μάτσο ραπανάκια
- 30 g κουκουνάρι
- 1 κεφαλή κόκκινου κρεμμυδιού
- 70 γρ φέτα
- σπανάκι και rucolla
Γέμισμα:
- 50 ml ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι
- 1 κουτ μέλι
- 1 κουτ μουστάρδα Ντιζόν
- αλατοπίπερο
Παρασκευή:
- Πλύνετε καλά τα ραπανάκια. Κόβουμε σε φέτες όσο το δυνατόν πιο λεπτές. Βάζουμε κουκουνάρια σε τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Πλύνετε τα πράσινα σπανάκι και ρόκα. Στεγνώστε και σχίστε σε μεγάλα κομμάτια με τα χέρια σας. Εάν τα χόρτα δεν είναι μεγάλα, τότε δεν μπορείτε να τα σκίσετε και να τα αφήσετε άθικτα.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Κόψτε επίσης το τυρί σε μικρούς κύβους.
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά για χύσιμο σε ένα μικρό βάζο και ανακατέψτε ανακινώντας. Ανακινήστε μέχρι να μαλακώσει.
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σαλάτας σε ένα μπολ σαλάτας (μπολ). Γεμίστε με γέμισμα.
