Το μάνγκο είναι ένα από τα πιο αρωματικά, νόστιμα και ζουμερά τροπικά φρούτα που προέρχονται από την Ινδία. Οι Ινδοί καταναλώνουν φρούτα μάνγκο για πάνω από 4.000 χρόνια και αυτά τα εξωτικά φρούτα εμφανίστηκαν πρόσφατα στα καταστήματά μας. Συνολικά, υπάρχουν πάνω από 35 διαφορετικές ποικιλίες μάνγκο, οι οποίες διαφέρουν τόσο στο μέγεθος όσο και στο χρώμα. Ανεξάρτητα από την ποικιλία, όλοι οι τύποι μάνγκο είναι δύσκολο να ξεφλουδίσουν και να κοπούν.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν χαράξετε ένα μάνγκο, πρέπει να επιλέξετε ένα καλό φρούτο από το κατάστημα. Όταν επιλέγετε ένα μάνγκο, δεν πρέπει να καθοδηγείτε το χρώμα, επειδή το χρώμα του φρούτου εξαρτάται από την ποικιλία. Για παράδειγμα, ένα ανοιχτό πράσινο μάνγκο μπορεί να αποδειχθεί απίστευτα ζουμερό και ώριμο, ενώ ένα ροζ είναι το αντίθετο. Ωστόσο, οι λάτρεις αυτού του φρούτου έχουν το δικό τους μυστικό - μυρίζουν τα φρούτα στο στέλεχος. Εάν μυρίσετε ένα ευχάριστο φρουτώδες άρωμα, τότε το φρούτο είναι πιθανό να είναι σε καλή κατάσταση. Επιπλέον, το δέρμα κοντά στην ουρά πρέπει να αναπηδά λίγο όταν πιέζεται. Ωστόσο, εάν είστε ακόμα άτυχοι και έχετε αγοράσει μια "παρτίδα" άγουρων μάνγκο, μην ανησυχείτε! Το μάνγκο ωριμάζει πολύ γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου. Απλώς τυλίξτε τα φρούτα σε χαρτί και αφήστε το να καθίσει για μερικές μέρες.
Βήμα 2
Έτσι, έχετε επιλέξει ένα καλό ζουμερό φρούτο και αντιμετωπίζετε το πιο δύσκολο έργο: πώς να το ξεφλουδίσετε και να το κόψετε; Τα φρούτα μάνγκο έχουν αρκετά πυκνό δέρμα, οπότε χρειάζεστε ένα κοφτερό μαχαίρι. Επιπλέον, είναι σχεδόν αδύνατο να φάτε ολόκληρο το μάνγκο λόγω του μεγάλου και επίπεδου λάκκου στη μέση. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κόψετε το μάνγκο σε τρία κομμάτια και πρέπει να το κόψετε όσο το δυνατόν πιο κοντά στο οστό. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε δύο πλευρές και μία μέση με ένα κόκαλο στο πιάτο σας. Στη συνέχεια, παίρνετε την πλευρά στο χέρι σας με τη σάρκα επάνω και κόβετε αυτήν τη σάρκα σε ένα πλέγμα με διαμήκη και εγκάρσια τομές. Οι περικοπές δεν πρέπει να είναι πολύ βαθιές, διαφορετικά θα τρυπήσετε το δέρμα και θα κόψετε τον εαυτό σας. Στη συνέχεια, η πλευρική κοπή από το πλέγμα γυρίζει προς τα έξω Τα κομμάτια που σχηματίζονται σε αυτό είναι εύκολο να κοπούν με μαχαίρι ή να δαγκώσουν χωρίς να βρωμίσουν τα χέρια σας.
Βήμα 3
Όσο για τη μέση, ο πολτός κόβεται από αυτόν σε κύκλο. Το ίδιο το οστό δεν είναι κατάλληλο για φαγητό, οπότε μπορεί να πεταχτεί ή να πεταχτεί. Το κόκκαλο του μάνγκο περιβάλλεται από πυκνές ίνες που κολλούν στα δόντια πολύ δυσάρεστα.
Βήμα 4
Φέτες μάνγκο μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ή επιδόρπια. Ο πολτός μάνγκο χρησιμοποιείται επίσης σε ορισμένα πιάτα με κρέας και ψάρια. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε φέτες μάνγκο στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο.
