Το Μεξικό θεωρείται η γενέτειρα του αβοκάντο, ωστόσο, λόγω της ελαφριάς ευχάριστης γεύσης και των ευεργετικών ιδιοτήτων του, αυτό το αειθαλές δέντρο καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Το αβοκάντο έχει λάβει δημόσια αναγνώριση και στη Ρωσία - τώρα τρώγεται με την «καθαρή» μορφή του και χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών πιάτων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προσδιορίστε την ωριμότητα ενός αβοκάντο από το χρώμα του φρούτου. Κόψτε απαλά το μίσχο και κοιτάξτε την επιφάνεια του πολτού. Σκούρο καφέ σάρκα υποδηλώνει ένα υπερβολικό φρούτο. Θα είναι ανοιχτό πράσινο στο άγουρο αβοκάντο. Ένα βρώσιμο αβοκάντο θα είναι πράσινο με καφέ φλέβες.
Βήμα 2
Μόλις επιλέξετε το τέλειο φρούτο για εσάς, αρχίστε να χαράζετε το αβοκάντο. Ξεπλύνετε καλά το αβοκάντο. Σχεδιάστε μια γραμμή διανοητικά κατά μήκος του φρούτου και χωρίστε προσεκτικά κατά μήκος του προορισμού με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 3
Προσπαθήστε να βυθίσετε τη μέση της λεπίδας στο μαχαίρι. Τραβήξτε τη λαβή του μαχαιριού, προσπαθώντας να τραβήξετε το κόκαλο από τον πολτό, αυτή τη στιγμή, με το ελεύθερο χέρι σας, διαχωρίστε τα μισά του φρούτου από τις πλευρές. Παρακαλώ σημειώστε ότι το οστό είναι αρκετά σφιχτό έναντι της σάρκας και δεν είναι εύκολο να το τραβήξετε έξω. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λεπίδα του μαχαιριού σας για να περπατήσετε γύρω από το κόκκαλο για να ανοίξετε λίγο την παρακείμενη σάρκα.
Βήμα 4
Αφού αφαιρέσετε το οστό, αφαιρέστε τον πολτό από το δέρμα με ένα κουτάλι, "κόβοντας" την απόσταση μεταξύ του πολτού και του δέρματος μαζί του. Οι φλούδες αβοκάντο είναι πολύ σκληρές και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για φαγητό. Ωστόσο, μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα καλό "πιάτο" για το εξωτικό πιάτο σας, καθώς διατηρεί το σχήμα του αχλαδιού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Βήμα 5
Εάν θέλετε να φτιάξετε μια θρυμματισμένη σαλάτα αβοκάντο και σκοπεύετε να την σερβίρετε σε παραδοσιακές πινακίδες, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ακεραιότητα των επιδερμίδων. Απλά κόψτε το αβοκάντο σταυρωτά σε σφήνες. Στη συνέχεια, κόψτε το δέρμα από κάθε φέτα, προσπαθώντας να συλλάβει τη σάρκα όσο το δυνατόν λιγότερο, ώστε να μην πετάξει τα βρώσιμα μέρη του εξωτικού φρούτου.
Βήμα 6
Σταδιακά θα φτάσετε στο κόκαλο. Κόψτε τον από τον πολτό αν δεν μπορείτε απλώς να αφαιρέσετε τον σπόρο.
Βήμα 7
Λάβετε υπόψη ότι η σάρκα του αβοκάντο σκουραίνει αμέσως κατά την επαφή με τον αέρα, επομένως συνιστάται να το πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού για να διατηρήσετε μια ευχάριστη εμφάνιση.
