Τα επίσημα γεγονότα συνεπάγονται τη ρύθμιση του πίνακα σύμφωνα με όλους τους κανόνες εθιμοτυπίας. Εάν υποτίθεται ότι σερβίρει πιάτα με ψάρι, τότε θα πρέπει να υπάρχουν ειδικά πιρούνια ψαριού στο τραπέζι. Χρησιμοποιούνται με τον ίδιο τρόπο όπως τα κανονικά πιρούνια, αλλά φαίνονται ελαφρώς διαφορετικά από τα παραδοσιακά μαχαιροπήρουνα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Υπάρχουν δύο τύποι πιρούνι ψαριών. Ένα από αυτά προορίζεται για πιάτα με ζεστά ψάρια. Ονομάζεται επίσης το πιρούνι ψύξης. Το άλλο είναι ένα ειδικό πιρούνι για κονσερβοποιημένα ψάρια. Τα πιάτα με ζεστά ψάρια υποτίθεται ότι πρέπει να τρώγονται με ένα μαχαίρι ψαριού και ένα πιρούνι ψύξης, αν και η εθιμοτυπία επιτρέπει επίσης τη χρήση ενός πιρούνι και ενός κρούστου ψωμιού ως βοηθητικό εργαλείο. Το πιρούνι ψαριού είναι συνήθως μικρότερο από το παραδοσιακό. Σύμφωνα με τους κανόνες, έχει τρία αμβλύ και φαρδιά δόντια και μια λαβή που είναι ευρύτερη σε σύγκριση με ένα πιρούνι επιδόρπιο.
Βήμα 2
Ωστόσο, οι σύγχρονοι κατασκευαστές παράγουν επίσης πιρούνια ψαριών με τέσσερα άκρα. Τα δόντια του πιρουνιού ψαριού είναι κοντύτερα από τα τυπικά μαχαιροπήρουνα. Συχνά, οι κατασκευαστές τεμαχίων διχαλών ψαριών κάνουν μια βαθιά σχισμή ανάμεσα σε δύο ζεύγη δόντια. Απαιτείται η απομάκρυνση των οστών από τα ψάρια πιο αποτελεσματικά. Τα τρία πιρούνια μοιάζουν με την τρίαινα του Ποσειδώνα. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ψαριού, διαχωρίστε τη σάρκα από ένα κομμάτι ψαριού που συγκρατείται με ένα μαχαίρι, ένα δεύτερο πιρούνι ή κρούστα ψωμιού και ξεφλουδίζετε από τα οστά και το δέρμα.
Βήμα 3
Ένας άλλος τύπος πιρούνι - ένα πιρούνι για κονσερβοποιημένα ψάρια όπως σαρδελόρεγγες ή σαρδέλες - είναι ένα βοηθητικό παρά μια κύρια συσκευή. Αυτό σημαίνει ότι με τη βοήθειά του ένα άτομο μεταφέρει την απαιτούμενη ποσότητα ψαριού στο πιάτο του, αλλά δεν το χρησιμοποιεί για φαγητό. Αυτό το πιρούνι είναι συνήθως ακόμη μικρότερο από ένα πιρούνι επιδόρπιο ή ένα πιρούνι ζεστού ψαριού. Το πιρούνι έχει μια μεγάλη βάση. Το πιρούνι έχει πέντε άκρα που συνδέονται με ένα βραχυκυκλωτήρα. Ένα τέτοιο περίεργο σχήμα του πιρούνι με τη μορφή σπάτουλας καθιστά εύκολο να πάρει και να μετατοπίσει τα ψάρια χωρίς να το καταστρέψει ή να το σπάσει, και η περίσσεια χυμού ή λαδιού ρέει μέσω των οπών μεταξύ των δοντιών.
Βήμα 4
Εάν δεν έχετε βρει ένα μαχαίρι ψαριού στο τραπέζι, το οποίο μοιάζει με μια μικρή επιμήκη σπάτουλα με αμβλύ άκρο, τότε ένα δεύτερο πιρούνι ψαριού, εάν υπάρχει, ή ένα συνηθισμένο πιρούνι μπορεί να εκτελέσει τη λειτουργία του. Κρατά το κομμάτι του ψαριού στη θέση του, ενώ ένα ειδικό πιρούνι ψαριού χρησιμοποιείται για το διαχωρισμό και τον καθαρισμό των φιλέτων.
Βήμα 5
Ένα ειδικό πιρούνι χρησιμοποιείται επίσης για κρύα ορεκτικά ψαριών με τη μορφή κοκτέιλ θαλασσινών, στρειδιών και μυδιών. Έχει τρία δόντια και ένα από αυτά - το αριστερό - είναι μακρύτερο από τα άλλα και με τη βοήθειά του τα μαλάκια διαχωρίζονται από το κέλυφος. Για καβούρια, καραβίδες και γαρίδες, χρησιμοποιήστε ένα μακρύ διχρόνιο πιρούνι. Εάν πρόκειται να σερβιριστεί αστακός, πρέπει να υπάρχει ειδική βελόνα στο τραπέζι.
