Το βασικό σύνολο συστατικών για μια σαλάτα με δαμάσκηνα μπορεί να αλλάξει κατά την κρίση της οικοδέσποινα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο διάφοροι σεφ παράγουν σαλάτες με δαμάσκηνα που είναι αντίθετα μεταξύ τους. Για παράδειγμα, αντικαταστήστε το άπαχο φιλέτο με καπνιστό πόδι κοτόπουλου και ένα πολύ γνωστό πιάτο θα λάμπει με νέα χρώματα. Ή προσπαθήστε να μην αναμίξετε τη σαλάτα με δαμάσκηνα, αλλά απλώστε την σε στρώσεις.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια δαμάσκηνα
- - 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - 300 γραμμάρια μαγιονέζας
- - 300 γρ. Καρύδια.
- - 200 γραμμάρια champignons
- - 1 κρεμμύδι
- - 100 g πράσινα κρεμμύδια.
- - 3 αυγά
- - 1 κεφαλή σκόρδου
- - άνηθο μαϊντανό
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να μην τσαλακώνει η άμμος στα δόντια μαζί με τα δαμάσκηνα και το ίδιο το προϊόν δεν είναι σκληρό, πρέπει να ξεπλένεται καλά με τρεχούμενο νερό και να εμποτίζεται. Ρίξτε τα δαμάσκηνα με δροσερό νερό και στη συνέχεια αφήστε το μέσα σε μια νύχτα. Αλλά προ-ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα για να ξεπλύνετε το διοξείδιο του θείου, τα χρώματα των τροφίμων, τη γλυκερίνη και τον υγρό καπνό, τα οποία χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία ξηρών καρπών για μακροχρόνια αποθήκευση, θα είναι χρήσιμα. Όταν τα δαμάσκηνα μαλακώσουν, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτό. Εάν δεν υπάρχουν σπόροι στα δαμάσκηνα, μπορεί να εμποτιστεί μόνο για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, κρυώστε. Σκληρά βραστά αυγά, δροσερά και ξεφλουδίζουν. Κόψτε όλα τα συστατικά σε τρίφτη ή ακόμα και καλαμάκια με ένα μαχαίρι. Συνιστάται να αφήσετε τα καρύδια άθικτα.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα αμπέλια με το ένα τέταρτο των δακτυλίων κρεμμυδιού σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά, κρυώστε.
Βήμα 4
Η σαλάτα στρώματος παρουσιάζεται με την ακόλουθη σειρά: δαμάσκηνα, φιλέτο κοτόπουλου, σκόρδο, μανιτάρια με κρεμμύδια, τριμμένα αυγά, ψιλοκομμένα χόρτα (εκτός από τα κρεμμύδια), καρύδια. Καλύψτε κάθε δεύτερο στρώμα με ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας.
Βήμα 5
Για να κάνετε το πιάτο να μοιάζει με ανανά, προσπαθήστε να στοιβάζετε τη σαλάτα τακτοποιημένα, δίνοντάς της ένα οβάλ σχήμα από το πρώτο στρώμα. Τοποθετήστε τα καρύδια ομοιόμορφα στην επιφάνειά του σε σειρές από όλες τις πλευρές, μιμείται τη φλούδα ενός εξωτικού φρούτου. Για φύλλα ανανά, τα πράσινα βέλη κρεμμυδιού είναι κατάλληλα. Σαλάτα έτοιμη.
