Ο σολομός ανήκει σε αυτούς τους τύπους ψαριών που ονομάζονται κόκκινο, όσον αφορά τη θρεπτική αξία και τη γεύση, μπορεί δικαίως να θεωρηθεί λιχουδιά. Επιπλέον, ο σολομός αναφέρεται συχνά μεταξύ αυτών των τύπων ψαριών που πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή ως πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα.
Τι περιέχεται στο σολομό
Εάν αποσυναρμολογήσετε το σολομό στα συστατικά του, αποδεικνύεται ότι δεν υπάρχουν υδατάνθρακες σε αυτό, αλλά υπάρχει πολλή πρωτεΐνη - 21%, υπάρχουν λίπη σε ποσότητα 7%, χάρη σε αυτά, ο σολομός είναι αρκετά υψηλή θερμίδες, 100 g περιέχει 147 kcal. Αλλά ένα κομμάτι σολομού δεν είναι μόνο πηγή ενέργειας, αλλά και πηγή μεγάλης ποσότητας βιταμινών απαραίτητων για το σώμα: A, B1 και B2, C, E και PP, και οι βιταμίνες C, E και PP υπολογίζονται σε ολόκληρες ποσότητες χιλιοστόγραμμα - 1, 1, 7 και 6 mg αντίστοιχα. Επιπλέον, ο σολομός περιέχει πολλά άλατα σιδήρου, καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, μολυβδαινίου, νατρίου, φωσφόρου, φθορίου, χρωμίου και ψευδαργύρου. Τώρα που ο σολομός έχει αποσυντεθεί στα συστατικά του στοιχεία, καθίσταται σαφές γιατί είναι τόσο χρήσιμο.
Χρήσιμες ιδιότητες του σολομού
Το πρώτο πράγμα που σημειώνουν οι διατροφολόγοι όταν μιλούν για σολομό είναι τα ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική εγκεφαλική δραστηριότητα και τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Αυτά τα οξέα ρυθμίζουν και ομαλοποιούν το βάρος, τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Η τακτική χρήση τους αποτελεί εγγύηση ότι η καρδιά σας θα λειτουργεί σαν ρολόι και οι αθηροσκληρωτικές πλάκες δεν θα εναποτίθενται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά του σολομού είναι το κρύο αλάτι. Εάν το μαγειρεύετε, είναι καλύτερο να το ψήνετε με λαχανικά τυλιγμένα με αλουμινόχαρτο. Και δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα για να μην χαλάσετε το πιάτο.
Ο μόνος τύπος ψαριού που περιέχει μελατονίνη, ακόμη και σε μεγάλες ποσότητες, είναι ο σολομός. Αυτή η ουσία έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, διασφαλίζοντας έναν υγιή και υγιή ύπνο, και επίσης διεγείρει την αναγέννηση των κυττάρων, συμβάλλοντας στην αναζωογόνηση του σώματος. Αλλά το καλλυντικό αποτέλεσμα της κατανάλωσης σολομού δεν τελειώνει εκεί. Τα οξέα που περιέχονται σε αυτό παρέχουν και ρυθμίζουν την ισορροπία των λιπαρών οξέων που απαρτίζουν το ανθρώπινο δέρμα και έχουν ευεργετική επίδραση στην εμφάνιση και τον τόνο του.
Τα οφέλη του σολομού εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα των ψαριών. Όταν το αγοράζετε σε ένα κατάστημα, φροντίστε να ελέγξετε πόσο φρέσκο σας προσφέρει το προϊόν. Ο σωστά αποθηκευμένος σολομός πρέπει να μυρίζει σαν φρέσκο αγγούρι.
Δεδομένου ότι αυτό το ψάρι περιέχει πολλές απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, μπορεί κάλλιστα να θεωρηθεί διαιτητικό γεύμα, παρά την παρουσία λιπών. Η ποσότητα τους, παρεμπιπτόντως, είναι αρκετά συγκρίσιμη με την ποσότητα λίπους που περιέχεται στο φιλέτο κοτόπουλου. Επιπλέον, ο σολομός περιέχει απαραίτητα αμινοξέα, πολλά από τα οποία το σώμα μπορεί να αποκτήσει σε επαρκείς ποσότητες μόνο μέσω της χρήσης αυτού του ψαριού.
