Εάν θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό πιάτο, στη συνέχεια τηγανίστε τις πατάτες. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κόψετε αυτό το λαχανικό. Ο χρόνος μαγειρέματος και η εμφάνιση του πιάτου εξαρτώνται από αυτά.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες;
- - νερό ·
- - μικρό μαχαίρι.
- - επιφάνεια κοπής;
- - πετσέτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν ξεκινήσετε τον τεμαχισμό, πρέπει να πλένετε καλά τις πατάτες. Ορισμένες νοικοκυρές το καθαρίζουν πρώτα και μετά το πλένουν, αλλά αυτό είναι λάθος. Στην επιφάνεια της ρίζας, εκτός από το έδαφος, μπορεί να υπάρχουν υπολείμματα ορυκτών λιπασμάτων. Μερικά από αυτά πηγαίνουν στην καθαρισμένη επιφάνεια. Επομένως, οι πατάτες πλένονται 2 φορές - πριν και μετά το ξεφλούδισμα.
Βήμα 2
Για να μην κολλήσουν οι πατάτες στο τηγάνι, το πλυμένο λαχανικό πρέπει να τοποθετηθεί σε μια πετσέτα πριν τεμαχιστεί, θα απορροφήσει το νερό. Είναι αυτή που μπορεί να αναγκάσει το ψιλοκομμένο λαχανικό να κολλήσει στην επιφάνεια του τηγανιού κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Βήμα 3
Αν θέλετε να γιορτάσετε τηγανητές πατάτες μετά από 5 λεπτά, κόψτε τον κόνδυλο σε φέτες πάχους 2 mm. Αυτό μπορεί να γίνει με το χέρι ή προσεκτικά με ειδικό πλωτήρα, καθώς οι λεπίδες είναι πολύ αιχμηρές. Τώρα οι κύκλοι τηγανίζονται γρήγορα σε ζεστό ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές και είναι έτοιμοι σε 5 λεπτά.
Βήμα 4
Ο παραδοσιακός τρόπος κοπής πατάτας είναι με κύβους. Πρώτον, η ρίζα περικοπεί σε κύκλους πλάτους 0,5-0,9 mm. Στη συνέχεια τοποθετούνται οριζόντια και τεμαχίζονται σε λωρίδες ίδιου πλάτους. Οι ρίζες καλλιεργούνται επίσης με λοστό. Πρώτα - στο μισό, και στη συνέχεια, σαν ένα μήλο, σε φέτες.
Βήμα 5
Εκτός από τα παραδοσιακά, υπάρχουν επίσης αυθεντικοί τύποι τεμαχισμού. Πάρτε ένα μικρό μαχαίρι και αποφλοιωμένες πατάτες. Τώρα, από το ένα άκρο, αρχίστε να κόβετε μια λεπτή λωρίδα πλάτους 3 εκατοστών σε μια σπείρα, σχηματίζεται με τη μορφή ενός λουλουδιού, βυθίζεται σε ζεστό βαθύ λίπος και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει. Τέτοια τριαντάφυλλα θα διακοσμήσουν κάθε σαλάτα, κρέας, ψάρι, μανιτάρι.
Βήμα 6
Οι πατάτες κόβονται επίσης σε βαρέλια. Αλλά αυτό δεν θα έχει ως αποτέλεσμα παραγωγή χωρίς απόβλητα. Τοποθετήστε την πατάτα απέναντι και κόψτε σε δοκούς 2x2 cm. Τώρα απομένει να κόψετε την κορυφή από αυτά και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να στρογγυλοποιήσετε τις πλευρές, δίνοντας στα κομμάτια το σχήμα ενός βαρελιού. Τηγανίζονται επίσης με βραστό βαθύ λίπος. Δίνουν ένα τέτοιο σχήμα με ένα ολόκληρο ριζικό λαχανικό μικρού μεγέθους.
Βήμα 7
Μπορείτε πρώτα να βράσετε τις πατάτες στο δέρμα τους και μετά, χωρίς να τις ξεφλουδίσετε, να δώσετε το σχήμα των μανιταριών. Θα υπάρχει ένα καπάκι από τη μία πλευρά, μια ρίζα από την άλλη και ένα πόδι μανιταριού στη μέση. Τώρα τηγανίζεται επίσης σε λάδι, αλλά όχι για πολύ - περίπου 4-5 λεπτά.
