Τα αλλαντικά είναι ένα χαρακτηριστικό των παραδοσιακών ρωσικών εορταστικών γιορτών, που στις ρωσικές οικογένειες ονομάζονται επίσης αλλαντικά ή πιατέλα κρέατος. Είναι αυτή που είναι ένα σημάδι αφθονίας, πρέπει να εξυπηρετηθεί εάν αναμένεται η παρουσία ανδρών και μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Με τη σειρά του, η σωστή διακόσμηση των φετών μπορεί να τις κάνει ακόμα πιο ορεκτικές.
Απλή διακόσμηση πιάτων με αλλαντικά
Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξένα προϊόντα, αλλά απλώς προσπαθήστε να σχεδιάσετε όμορφα τα κομμάτια προϊόντων κρέατος σε κύκλο ή με τη μορφή ανταλλακτικών / τμημάτων. Είναι αλήθεια, για αυτό θα είναι καλύτερο αν αγοράζετε μεγάλο αριθμό διαφορετικών τύπων λουκάνικων ή προϊόντων, κάτι που θα σας επιτρέψει να δείξετε μεγάλη φαντασία κατά την εξυπηρέτηση.
Επίσης, δεν είναι δύσκολο να τυλίξετε κομμάτια κρέατος ή λουκάνικου σε μικρούς σωλήνες, σε συνδυασμό με τους ίδιους σωλήνες από φρέσκα λαχανικά (αγγούρια ή άλλα). Για καλύτερη στερέωση, μπορείτε ακόμη και να τα μαχαιρώσετε με οδοντογλυφίδες, κάτι που θα δώσει στο τεμαχισμό ακόμα πιο ορεκτική εμφάνιση. Στο μέλλον, αυτοί οι σωλήνες τοποθετούνται σε τσουλήθρα ή σε ένα στρώμα, γεμάτο με πατέ, ελιές, βότανα ή πράσινη σαλάτα.
Ένας άλλος αρκετά απλός τρόπος για να διακοσμήσετε τα αλλαντικά είναι να απλώσετε τις φέτες διπλωμένες στη μέση, αναμεμιγμένες με φέτες αγγουριού, ραπανάκι ή πιπεριά. Η αντίθεση μεταξύ του χρώματος του κρέατος και των λαχανικών θα κάνει το πιάτο πιο γιορτινό. Ο συνδυασμός όλων των παραπάνω μεθόδων σε ένα μεγάλο πιάτο μπορεί επίσης να είναι μια αρχική λύση.
Άλλοι τρόποι για να διακοσμήσετε αλλαντικά
Σε μοντέρνα εστιατόρια, άλλα προϊόντα χρησιμοποιούνται επίσης για τη διακόσμηση πιάτων με προϊόντα κρέατος και λουκάνικα - φύλλα λάχανου Πεκίνου, πράσα, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι ή πράσινα μπιζέλια, σταφύλια, λαμπερούς σπόρους ροδιού, καθώς και γλυκιά πάπρικα, καρυκεύματα ή κομμάτια καυτής κόκκινης πιπεριάς.
Μια εξαιρετική λύση είναι να τοποθετήσετε μια βάρκα σάλτσα γεμάτη με αλάτι, μουστάρδα, μαγιονέζα ή άλλες σάλτσες στο κέντρο της φέτες κρέατος. Μια εξαιρετική λύση μπορεί να είναι τα μισά πιπεριά, τα οποία είχαν προηγουμένως καθαριστεί από σπόρους. Τέτοια μισά είναι σαν ένα δεύτερο πιάτο για φέτες κρέατος, το οποίο θα κάνει τη μερίδα του πιάτου ακόμα πιο εντυπωσιακή.
Μια άλλη επιλογή για τη διακόσμηση ενός πιάτου με προϊόντα κρέατος ή λουκάνικο θα είναι η διακόσμηση με τα λεγόμενα προϊόντα γλυπτικής. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αγοράσετε ειδικά μαχαίρια και καλούπια για σκάλισμα, με τα οποία μπορείτε να κόψετε διάφορα σχήματα από λαχανικά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σταθερές ποικιλίες λαχανικών, όπως φρέσκα καρότα, αγγούρια ή πράσα. Και εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ίδιες οδοντογλυφίδες, με τη βοήθεια των οποίων μπορείτε να φτιάξετε ένα είδος καναπεδάκια με φρούτα-λαχανικά-κρέας, τα οποία θα εκτιμήσουν οι πεινασμένοι επισκέπτες σας.
