Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε διπλό λέβητα, τότε πριν πάτε στο κατάστημα, αποφασίστε για τις απαιτήσεις που πρέπει να πληροί η συσκευή, ώστε να είναι πιο βολικό για εσάς να το χρησιμοποιήσετε.
Το ατμόπλοιο είναι μια καθολική συσκευή με την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό: λαχανικά, ψάρια, κρέας, καθώς και δημητριακά και επιδόρπια. Μεταξύ άλλων, μπορείτε να αποστειρώσετε τα μπουκάλια γάλακτος μωρού, να ζεστάνετε ξανά τα μαγειρεμένα γεύματα ή να ανανεώσετε το παλιό ψωμί σε διπλό λέβητα. Το ατμόπλοιο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη συντήρηση και την απόψυξη των τροφίμων.
Η αρχή λειτουργίας ενός διπλού λέβητα είναι αρκετά απλή: το νερό σε ένα ειδικό δοχείο θερμαίνεται στο σημείο βρασμού και εξατμίζεται, ο ατμός εισέρχεται στα διαμερίσματα τροφίμων, θερμαίνοντάς τα ομοιόμορφα. Τα τρόφιμα στον ατμό διατηρούν το ίδιο βάρος και όγκο και δεν χάνουν βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά (όπως, για παράδειγμα, όταν τηγανίζετε ή βράζετε). Έτσι, τα τρόφιμα αποθηκεύουν έως και το 70% των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών που είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του σώματος.
Πριν αποφασίσετε για ένα συγκεκριμένο ατμόπλοιο, πρέπει να καθορίσετε πόσο συχνά θα το χρησιμοποιείτε. Υπάρχουν, για παράδειγμα, ενσωματωμένα ατμόπλοια που απαιτούν συχνή χρήση. Παρόλο που, φυσικά, ο πιο συνηθισμένος και πρακτικός τύπος ατμού είναι επιτραπέζιοι - δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο, αποθηκεύονται βολικά σε ένα ντουλάπι κουζίνας.
Κατά την επιλογή ενός μοντέλου, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προσέξετε τον όγκο των δοχείων μαγειρέματος και την ισχύ. Έτσι, εάν έχετε μια μεγάλη οικογένεια ή πρόκειται να κάνετε ατμό μεγάλες μερίδες φαγητού, θα πρέπει να επιλέξετε ένα ατμόπλοιο με μεγάλο αριθμό δοχείων επαρκούς όγκου. Η ισχύς του ατμόπλοιου πρέπει να είναι τουλάχιστον 1 kW.
Τα δοχεία που χρησιμοποιούνται στα ατμόπλοια διατίθενται σε διάφορα σχήματα. Το πιο βολικό για αποθήκευση είναι αυτά που είναι ενσωματωμένα μεταξύ τους - καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο στην κουζίνα. Αλλά όταν τα βάζετε σε διπλό λέβητα, δεν θα μπορείτε να τα κανονίσετε τυχαία.
Σας συμβουλεύουμε να επιλέξετε εκείνα τα μοντέλα ατμού που είναι εξοπλισμένα με αρκετούς βαθιά δίσκους για τη συλλογή συμπυκνωμάτων. Εάν υπάρχει μόνο ένας δίσκος, τότε όταν μαγειρεύετε προϊόντα σε διάφορα επίπεδα ταυτόχρονα, η συμπύκνωση από τα άνω θα ρέει προς τα κάτω, αλλάζοντας έτσι τη γεύση του φαγητού.
Σε περίπτωση ανεπαρκούς ποσότητας νερού πρέπει να παρέχεται η λειτουργία αυτόματου τερματισμού λειτουργίας του ατμόπλοιου. Βολικό εάν το ατμόπλοιο έχει μια τρύπα για προσθήκη νερού κατά το μαγείρεμα
Όσον αφορά τη μέθοδο ελέγχου, τα ατμόπλοια είναι μηχανικά και ηλεκτρονικά. Πρέπει να επιλέξετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Σε ένα μηχανικό, όλα είναι αρκετά απλά: η λαβή (διακόπτης εναλλαγής) ρυθμίζεται σε ένα σημάδι που υποδεικνύει μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο, μετά την οποία το ατμόπλοιο θα απενεργοποιηθεί από μόνο του. Με ηλεκτρονικό έλεγχο, υπάρχουν περισσότερες ευκαιρίες. Για παράδειγμα, ένα από τα πλεονεκτήματα είναι η δυνατότητα προγραμματισμού της συσκευής για ενεργοποίηση σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή, τότε το πιάτο στο ατμόπλοιο θα ετοιμαστεί μόνο για την άφιξή σας.
