Το Druzhba είναι ένα μείγμα κουάκερ από μείγμα ρυζιού και κεχρί. Προηγουμένως, αυτή η λιχουδιά παρασκευάστηκε σύμφωνα με μια παλιά συνταγή σε έναν ρωσικό φούρνο. Τώρα οι νοικοκυρές μαγειρεύουν κουάκερ στους φούρνους, επειδή η σόμπα έχει αντικαταστήσει τη σόμπα στα διαμερίσματα. Αλλά μαγειρεμένο σε σύγχρονες συνθήκες, ευχαριστεί επίσης την απαλή και λεπτή γεύση της παιδικής ηλικίας. Είναι καλύτερα να ψήνετε χυλό στο φούρνο σε πήλινο ή χυτοσίδηρο. Μπορεί να μαγειρευτεί σε μικρές γλάστρες και να σερβιριστεί απευθείας σε αυτά.
Είναι απαραίτητο
-
- ρύζι - ½ κουταλιά της σούπας;
- κεχρί - ½ κουταλιά της σούπας;
- γάλα - 3 κουταλιές της σούπας
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας;
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
- αυγό - 1 τεμ.
- ένα κομμάτι βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το ρύζι και το κεχρί. Ξεπλύνετε απαλά τα δημητριακά με κρύο νερό. Ρίχνουμε τα πάντα σε ένα ταψί στο φούρνο.
Βήμα 2
Προσθέστε αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και βούτυρο. Αναμιγνύουμε.
Βήμα 3
Χτυπάμε το αυγό με γάλα. Το γάλα πρέπει να είναι κρύο.
Βήμα 4
Γεμίστε τα δημητριακά με το μείγμα αυγού γάλακτος. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Κλείνουμε το καπάκι.
Βήμα 5
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζουμε ένα δοχείο κουάκερ στο φούρνο και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1, 5 ώρες.
Όταν το κουάκερ είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και προσθέστε βούτυρο στη γεύση πριν το σερβίρετε.
Βήμα 6
Ο χρόνος μαγειρέματος για κουάκερ Druzhba μπορεί να μειωθεί. Για να γίνει αυτό, βάλτε το ρύζι και το κεχρί, μαγειρεμένα μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό, σε ένα ταψί. Σε αυτήν την περίπτωση, το κουάκερ παρασκευάζεται έτσι.
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι και μουλιάστε για 10 λεπτά. Πρέπει να μουλιάσετε μόνο σε κρύο νερό.
Βράστε το κεχρί για 15 λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Προσθέστε ρύζι στο κεχρί και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
Ρίξτε το ρύζι και το κεχρί σε ένα σουρωτήρι, στραγγίξτε το νερό μαγειρέματος.
Λιπάνετε τα εσωτερικά τοιχώματα της κατσαρόλας με βούτυρο.
Βάλτε το μείγμα δημητριακών σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Μείγμα.
Ρίχνουμε το κτυπημένο γάλα και το μείγμα αυγών πάνω στο κουάκερ. Το γάλα πρέπει να καλύπτει το χυλό περίπου 2-3 cm. το κουάκερ θα διογκωθεί.
Τοποθετήστε το δοχείο σε προθερμασμένο φούρνο. Μετά από 30 λεπτά, νόστιμο και αρωματικό κουάκερ μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, καρυκευμένο με μια φέτα βούτυρο.
