Τα μπιζέλια, ο παλαιότερος όσπριας πολιτισμός, ήταν γνωστοί για αυτό κατά τον αιώνα π. Χ. Αλλά άρχισε να καλλιεργείται στο χωράφι τον αιώνα. Έκτοτε, παρασκευάστηκαν σούπες, ζελέ από μπιζέλια, ψήθηκαν τορτίγιες και, φυσικά, μαγειρεύτηκε κουάκερ.
Είναι απαραίτητο
- - μπιζέλια - 1 ποτήρι
- - νερό - 2 ποτήρια
- - καπνιστό στήθος - 100 g.
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν καταφέρατε να αγοράσετε πράσινα μπιζέλια, δεν χρειάζεται να τα μουλιάσετε, αλλά απλώς ξεπλύνετε καλά με νερό. Τα ξηρά ολόκληρα μπιζέλια πρέπει να γεμίσουν με νερό εκ των προτέρων και να αφεθούν για 10-15 ώρες. Ξεπλύνετε τα μπιζέλια που έχουν πρηστεί μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και γεμίστε τα με φρέσκο νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά με καπάκι στην κατσαρόλα για 40 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε το στήθος σε κομμάτια, χαμηλώστε το σε ένα καυτό τηγάνι, τηγανίστε με το κρεμμύδι.
Βήμα 3
Βάλτε τα έτοιμα μπιζέλια στο τηγανητό καπνιστό στήθος και το κρεμμύδι, αλάτι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, διατηρήστε σε ελαφριά φωτιά για 3-5 λεπτά.
Βήμα 4
Το καπνιστό στήθος μπορεί να αντικατασταθεί με καπνιστή πλευρά. Ενώ τα εφαρμόζετε, βουτάτε τα πλευρά στο δοχείο μπιζελιών ταυτόχρονα. Αφού βγάλουμε τα βραστά πλευρά, χωρίστε το κρέας από αυτά και στη συνέχεια τηγανίστε σε φυτικό λάδι μαζί με κρεμμύδια.
Βήμα 5
Το άρωμα του μαγειρεμένου κουάκερ μπιζελιού με καπνιστό κρέας θα δελεάσει το νοικοκυριό σας. Ο στόχος σας είναι να βάλετε ένα ανεπιτήδευτο, αλλά πολύ θρεπτικό και νόστιμο πιάτο στο τραπέζι.
