Το κουάκερ μπιζελιού είναι νόστιμο και θρεπτικό. Είναι πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες, πράγμα που σημαίνει ότι είναι κατάλληλο ως συνοδευτικό πιάτο για οποιοδήποτε κύριο πιάτο. Είναι πολύ απλό να παρασκευάζεται κουάκερ μπιζελιού, και τα οφέλη του για το σώμα είναι εξαιρετικά, καθώς περιέχει τεράστια ποσότητα πολύτιμων θρεπτικών συστατικών.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 μεσαίο κρεμμύδι;
- 1 ποτήρι ξηρά μπιζέλια
- 2 ποτήρια νερό.
- αλάτι 0,5 κουτ.
- βούτυρο;
- φυτικό λάδι;
- μαϊντανό ή άνηθο για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το χυλό, την προηγούμενη μέρα, τακτοποιήστε τα μπιζέλια, ξεπλύνετε, γεμίστε με κρύο βραστό νερό και αφήστε το να φουσκώσει για τουλάχιστον δύο ώρες. Όσο περισσότερο μπιζέλι εμποτίζεται, τόσο το καλύτερο. Για παράδειγμα, αν το ρίξετε το πρωί, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό το βράδυ.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε ξανά πρησμένα μπιζέλια. Στη συνέχεια γεμίστε το με νερό με ρυθμό δύο ποτηριών νερού για ένα ποτήρι μπιζέλια και ψήστε. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε το χυλό μπιζελιού σε χαμηλή φωτιά, γιατί διαφορετικά μπορεί να καεί και σε χαμηλή φωτιά τα μπιζέλια θα διατηρήσουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους περισσότερο. Η διάρκεια του κουάκερ μαγειρέματος εξαρτάται από τη διάρκεια του εμποτισμού των μπιζελιών και μπορεί να είναι από 15 έως 50 λεπτά έως ότου εκραγούν οι κόκκοι. Εάν το νερό βράσει, προσθέστε βραστό νερό και όχι κρύο νερό - θα κάνει τα μπιζέλια άγευστα.
Βήμα 4
Αλατίστε το χυλό 15-30 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, αλλά μην το παρακάνετε, καθώς είναι εύκολο να υπερβάλλετε τα μπιζέλια.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 6
Εάν τα μπιζέλια έχουν καταρρεύσει, τότε το μαγείρεμα μπορεί να τελειώσει. Για να κάνετε το χυλό παχύ, εξατμίστε το υπερβολικό νερό, προσθέστε βούτυρο και ανακατέψτε.
Βήμα 7
Τρίψτε σχολαστικά το χυλό, προσθέστε το τηγανητό κρεμμύδι και ανακατέψτε. Τοποθετήστε σε μικρές πλάκες πριν το σερβίρετε και γαρνίρετε με μαϊντανό ή άνηθο. Το κουάκερ μπιζελιού μπορεί να μαγειρευτεί αντί για πουρέ πατάτας και να σερβιριστεί με ψητό λουκάνικο, λάχανο τουρσί, σάλτσα κρέατος ή σαλάτα.
