Η λέξη "σάντουιτς" περιλαμβάνει έναν αριθμό σνακ που αποτελείται από μια βάση ψωμιού και διάφορα γεμίσματα - κρέας, ψάρι ή λαχανικά. Ανάλογα με τη μέθοδο σερβιρίσματος, υπάρχουν πολλές ομάδες σάντουιτς, μεταξύ των οποίων είναι ανοιχτά και κλειστά σάντουιτς, καναπεδάκια και ταρτίνες, τάρτες και βολβάνα.
Ανοιχτό σάντουιτς
Η πρώτη ομάδα σάντουιτς αντιπροσωπεύεται από την πιο γνωστή επιλογή: ένα κομμάτι ψωμί στο οποίο είναι τοποθετημένο το γέμισμα. Αυτό μπορεί να είναι ένας κύκλος λουκάνικου, μια φέτα τυριού, κρέατος ή ψαριού, λαχανικών και βοτάνων. Συχνά η επιφάνεια του ψωμιού υγραίνεται επιπλέον με βούτυρο ή σάλτσες. Ένα ανοιχτό σάντουιτς είναι το πιο εύκολο ορεκτικό, αν και οι αληθινοί τεχνίτες μπορούν να το μετατρέψουν σε ένα μαγειρικό αριστούργημα.
Κλειστά σάντουιτς
Τα κλειστά σάντουιτς ή τα σάντουιτς είναι ένα παραδοσιακό δυτικό σνακ. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει γνωστά χάμπουργκερ, cheeseburgers και άλλες ποικιλίες καφέ που προσφέρουν fast food. Συνήθως, για αυτόν τον τύπο σάντουιτς, χρησιμοποιείται ένα κουλούρι, το οποίο κόβεται στα μισά, λιπαίνεται με βούτυρο, μαγιονέζα, κέτσαπ και άλλες σάλτσες και γεμίζεται με όλα τα είδη συστατικών. Το σάντουιτς αποδεικνύεται ογκώδες, πλούσιο και, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα. Το πλεονέκτημα ενός κλειστού σάντουιτς είναι ότι είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας. Τα σάντουιτς φαίνονται κατάλληλα σε ένα γιορτινό τραπέζι, ρυθμισμένο σύμφωνα με την αρχή ενός πίνακα μπουφέ. Η αρχική λύση είναι μίνι ψωμάκια γεμιστά με ζυμαρικά από αβοκάντο ή ρεβίθια, και κομμάτια αλατισμένου σολομού, καθώς και διάφορα χόρτα.
Καναπεδάκια και ταρτίνες
Η γαλλική λέξη "καναπεδάκια" αναφέρεται σε μικροσκοπικά σάντουιτς πάχους όχι περισσότερο από 0,5 εκ. Η βάση του σνακ είναι φρέσκο ή αποξηραμένο ψωμί, στο οποίο τοποθετούνται κάθετα κομμάτια ψαριού, κρέατος, θαλασσινών, τυριών, φρούτων και λαχανικών. Όλη αυτή η δομή είναι στρεβλωμένη έτσι ώστε τα καναπεδάκια να μπορούν να φαγωθούν ολόκληρα με μία κίνηση. Το σουβλάκι βοηθά τους επισκέπτες να πάρουν το φαγητό τακτοποιημένα και να μην λερώσουν τα χέρια τους. Τις περισσότερες φορές, τα καναπεδάκια σερβίρονται σε μπουφέ ως ορεκτικό για κοκτέιλ.
Οι ταρτίνες έχουν παρόμοιο μέγεθος με τα καναπεδάκια, αλλά η πλήρωση σε αυτήν την περίπτωση τοποθετείται στο ψωμί σε μια μικρή διαφάνεια. Κατά κανόνα, αυτά είναι διάφορα πατέ και μους, διακοσμημένα με γαρίδες, μούρα, φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού, ένα κλαδάκι από βότανα. Οι ταρτίνες τρώγονται επίσης ολόκληρα χωρίς να δαγκώνονται
Ταρτάκια και βόδια
Τα ταρτάκια είναι μικρά καλάθια από ζαχαροπλαστική που γεμίζουν με ποικιλία πατέ, σαλάτες, φρούτα, τυριά κ.λπ. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί κρύο ή ζεστό. Στην τελευταία περίπτωση, το τελικό καλάθι, πασπαλισμένο με σάλτσα ή πασπαλισμένο με τυρί, αποστέλλεται για λίγο στο φούρνο. Το Volovany είναι παρόμοιο με τα tartlets στον τρόπο που σερβίρονται, αλλά φαίνονται λίγο διαφορετικά. Ένα ογκώδες καλάθι σφολιάτας μοιάζει περισσότερο με έναν μικροσκοπικό κοίλο κύλινδρο στον οποίο τοποθετείται η πλήρωση. Το Volovany πρέπει να σερβίρεται ζεστό.
