Το Pitahaya, επίσης γνωστό ως φρούτο pitahaya ή δράκος, έχει μια ζουμερή λευκή σάρκα που εγχύεται με μικροσκοπικούς μαύρους σπόρους. Αυτό το εξωτικό φρούτο εμφανίστηκε πρόσφατα στα ράφια των καταστημάτων μας και πολλοί άνθρωποι φοβούνται να τα αγοράσουν, καθώς δεν γνωρίζουν καλά πώς επιλέγονται και, κυρίως, πώς τρώγονται.
Είναι απαραίτητο
- Πιτάια
- Κοφτερό μαχαίρι
- Επιφάνεια κοπής
- Το κουτάλι
Οδηγίες
Βήμα 1
Η Pitaya ωριμάζει με εντελώς διαφορετικό τρόπο από ό, τι τα συνηθισμένα φρούτα για εμάς. Το συνολικό χρώμα των φρούτων δεν αποτελεί καθόλου ένδειξη της ωριμότητάς του. Το κίτρινο pitaya μπορεί να είναι πιο ώριμο από το κόκκινο. Αξίζει να προσέξετε το χρώμα των γειτονικών φρούτων. Ο ώριμος καρπός του δράκου είναι πολύ πιο πλούσιος σε χρώμα από τους γείτονές του. Το κίτρινο θα έχει χρυσή απόχρωση, το κόκκινο θα είναι έντονο κόκκινο.
Βήμα 2
Πάρτε το pitaya στα χέρια σας και πιέστε το απαλά. Τα άγουρα φρούτα είναι σκληρά και σκληρά, ενώ τα ώριμα φρούτα είναι μαλακά. Μην πιέζετε σκληρά, καθώς δεν είναι αρκετή προσπάθεια για να καταλάβετε εάν θα αγοράσετε αυτό το φρούτο ή όχι. Εξετάστε το pitahaya για ρυτίδες, κηλίδες και ωίδιο. Όλα αυτά είναι σημάδια πολύ παλιά και υπερβολικά φρούτα.
Βήμα 3
Βάλτε το pitaya στο ψυγείο για λίγες ώρες πριν από τη χρήση. Αφαιρέστε τα φρούτα, τοποθετήστε το σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε το στη μέση κατά μήκος με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κοιτάξτε τον πολτό. Το κόκκινο ή ροζ φρούτο έχει ώριμο λευκό ή ανοιχτό ροζ σάρκα, κίτρινο μόνο λευκό. Ανεξάρτητα από το χρώμα, ολόκληρη η σάρκα του φρούτου θα είναι διάστικτη με μικροσκοπικούς μαύρους σπόρους. Είναι τόσο βρώσιμα όσο οι σπόροι μέσα σε ένα ακτινίδιο.
Βήμα 4
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ένα ψαλίδι για να κόψετε τις άκρες των αγκαθιών στο δέρμα του φρούτου. Αυτό θα σας βοηθήσει να το διατηρήσετε. Μερικοί άνθρωποι θεωρούν ότι είναι καλύτερα να τρώτε φρούτα δράκου με ένα κουτάλι, κατευθείαν από τα μισά. Άλλοι προτείνουν να κόψετε τα μισά σε φέτες όπως ένα μήλο, να ξεφλουδίσετε και να προσθέσετε μια φρουτοσαλάτα. Το Pitaya είναι επίσης καλό ως συμπλήρωμα κοκτέιλ φρούτων και σορμπέ.
