Οι πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως κύριο πιάτο ή ως συνοδευτικό πιάτο · είναι απαραίτητο ως συστατικό για σαλάτες, ζεστά και κρύα ορεκτικά. Οι πατάτες είναι εύκολο να βράσουν ή να ατθούν, αλλά μαγειρεύονται πιο γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων. Δεν χρειάζεται καν να πλένετε το ταψί, το μόνο που χρειάζεστε είναι μια πλαστική σακούλα για επιτυχημένο μαγείρεμα.
Πατάτες σε συσκευασία: πλεονεκτήματα και χαρακτηριστικά μαγειρέματος
Οι πατάτες φούρνου είναι ένα υγιεινό, πλούσιο και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες πιάτο που είναι αρκετά κατάλληλο για καθημερινά γεύματα. Οι κόνδυλοι είναι πλούσιοι σε βιταμίνες B και C, περιέχουν πολύ κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο και άλλα χρήσιμα μικρο και μακρο στοιχεία. Οι πατάτες χωνεύονται γρήγορα και παρέχουν μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η θρεπτική αξία των ψημένων κονδύλων δεν υπερβαίνει τα 80 kcal ανά 100 g.
Οι πατάτες παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να σταματήσετε τηγανητό τηγάνισμα, αυτό προσθέτει περιττές θερμίδες στο πιάτο. Κατά το μαγείρεμα, μερικά από τα χρήσιμα στοιχεία ξεπλένονται και η παρατεταμένη μαγειρική συμβάλλει στην καταστροφή των βιταμινών. Προκειμένου οι κόνδυλοι να διατηρήσουν τις πολύτιμες ιδιότητές τους, είναι καλύτερο να τα μαγειρέψετε το συντομότερο δυνατό, χωρίς να ρίξετε λάδι ή νερό. Ο πιο βολικός τρόπος είναι να ψήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανάλογα με τον τύπο των κονδύλων και το μοντέλο του φούρνου, η διαδικασία θα διαρκέσει από 8 έως 20 λεπτά.
Για να αποφευχθεί η ξήρανση και η σκληρότητα των πατατών, τοποθετούνται σε πλαστική σακούλα. Υπάρχουν ειδικές επιλογές για μαγείρεμα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά εάν δεν είναι διαθέσιμες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική σακούλα πρωινού. Είναι σημαντικό να μην είναι πολύ λεπτό και να μην σκίζεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
Οι πατάτες μπορούν να αποφλοιωθούν ή να αποφλοιωθούν. Οι μικροί κόνδυλοι ψήνονται ολόκληροι ή μισοί, οι μεγάλοι κόβονται σε διάφορα μέρη. Το μόνο καρύκευμα που απαιτείται είναι το αλάτι. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, δάφνη, ξηρά ή φρέσκα βότανα στην τσάντα. Για να μην στεγνώσουν οι κόνδυλοι, προσθέστε λίγο βούτυρο ή φυτικό λάδι στη σακούλα. Οι έτοιμες πατάτες μπορούν να συμπληρωθούν με τηγανητά κρεμμύδια, βότανα, τριξίματα, τριμμένο τυρί ή ξινή κρέμα.
Πατάτες με σακάκι: βήμα προς βήμα μαγείρεμα
Η απλούστερη συνταγή που δεν απαιτεί πρόσθετα συστατικά. Νέοι κόνδυλοι με όχι πολύ παχύ δέρμα είναι κατάλληλοι για μαγείρεμα. Ο ακριβής χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τη μάρκα του φούρνου μικροκυμάτων και τον τύπο της πατάτας.
Πλύνετε τους μεσαίους κόνδυλους με ένα πινέλο ή σκληρό πλαστικό σφουγγάρι και ξεπλύνετε καλά. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, αλλά είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τις κατεστραμμένες περιοχές και τα μάτια. Κόψτε τις μικρές πατάτες στη μέση, χωρίστε τις μεγαλύτερες σε 4-6 μέρη.
Διπλώστε τα λαχανικά ρίζας σε μια πλαστική σακούλα, προσθέστε αλάτι, ανακινήστε καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βότανα, ξηρά ή φρέσκα: μαϊντανό, άνηθο, σέλινο, βασιλικό. Δέστε τη σακούλα σφιχτά και τοποθετήστε την σε μια πλάκα ή απευθείας στον γυάλινο δίσκο του φούρνου μικροκυμάτων. Βεβαιωθείτε ότι τα άκρα του σάκου δεν έρχονται σε επαφή με μεταλλικά μέρη, διαφορετικά το πολυαιθυλένιο θα λιώσει όταν θερμανθεί.
Ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 10 λεπτά. Οι μικροί κόνδυλοι με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο μαγειρεύουν γρηγορότερα · μεγαλύτερες, πυκνές πατάτες μπορεί να χρειαστούν επιπλέον χρόνο για να ψήσουν. Βάζουμε τις τελικές πατάτες σε ένα μπολ, ρίχνουμε με φυτικό λάδι και ανακατεύουμε. Μπορείτε να προσθέσετε χονδροκομμένα φτερά πράσινου κρεμμυδιού, που θα κάνουν τους κονδύλους ιδιαίτερα αρωματικούς. Η καλύτερη προσθήκη σε αυτό το πιάτο είναι το λάχανο τουρσί με λίγο ηλιέλαιο.
Πιάτο λαχανικών: μια βήμα προς βήμα συνταγή
Στη συσκευασία μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο για κρέας, ψάρι, λουκάνικα. Οι αναλογίες των συστατικών αλλάζουν όπως επιθυμείται, εκτός από τα καρότα, τα αποφλοιωμένα κολοκύθια, τις μελιτζάνες και τις πιπεριές πρέπει να προστεθούν στις πατάτες.
Συστατικά:
- 1 κιλό νεαρών πατατών.
- 2 μεσαίου μεγέθους ζουμερά καρότα.
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 1 κρεμμύδι
- άλας;
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- εξευγενισμένο φυτικό λάδι.
Πλύνετε καλά τις πατάτες και τρίψτε με μια συρμάτινη βούρτσα. Κόψτε τα μάτια και τις βλάβες. Στεγνώστε τους κονδύλους με χάρτινη πετσέτα, κόψτε σε μισά ή τέταρτα. Ξεφλουδίστε άλλα λαχανικά, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τα καρότα σε φέτες, το σκόρδο σε μικρές φέτες.
Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά σε μια ειδική σακούλα ψησίματος, ρίξτε φυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακινήστε καλά τη σακούλα για να κατανείμετε ομοιόμορφα το λάδι και τα μπαχαρικά.
Βάλτε μια σακούλα με πατάτες σε ένα δίσκο, κάντε πολλά τρυπήματα για να απελευθερώσετε ζεστό αέρα. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά σε πλήρη ισχύ. Ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας τους κονδύλους με ένα μαχαίρι. Εάν οι πατάτες είναι σκληρές, συνεχίστε το ψήσιμο.
Πατάτες σε εξοχικό στιλ: νόστιμες και απλές
Στο φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πλήρες γεύμα που σίγουρα θα απολαύσουν οι χορτοφάγοι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά της ξινής κρέμας και την ποσότητα του προστιθέμενου λαδιού.
Συστατικά:
- 10-12 μικρές πατάτες.
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
- 150 ml ξινή κρέμα.
- 1 κουτ μείγματα ξηράς μαντζουράνας, ρίγανης, θυμαριού
- 3 φτερά πράσινου κρεμμυδιού.
- φρέσκος βασιλικός;
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Πλύνετε τις πατάτες με πινέλο, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε. Οι νέοι κόνδυλοι δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται · η φλούδα περιέχει πολλές βιταμίνες και πολύτιμα μικροστοιχεία. Τρυπήστε κάθε πατάτα με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία. Βάλτε τις πατάτες σε μια σακούλα, προσθέστε φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι, ξηρά βότανα. Δέστε τη συσκευασία και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 12-15 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε το βασιλικό και τα πράσινα κρεμμύδια. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με βότανα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το σκόρδο που περνά μέσα από μια πρέσα, ανακατέψτε καλά. Εάν θέλετε, μπορεί να προστεθεί στάγδην φρέσκου χυμού λεμονιού. Βάζουμε τις ζεστές πατάτες σε ξεχωριστό δοχείο, ρίχνουμε πάνω από την ξινή σάλτσα κρέμας και το φούρνο μικροκυμάτων για άλλα δύο λεπτά. Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι πριν το σερβίρετε.
Πατάτες με τυρί: μια πλούσια επιλογή
Το πιάτο περιέχει πολλές θερμίδες, αλλά έχει πολύ λεπτή και ισορροπημένη γεύση. Κάθε τυρί είναι κατάλληλο: σκληρό, καπνιστό λουκάνικο, επεξεργασμένο. Τα φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα θα προσθέσουν επιπλέον αποχρώσεις. Οι πατάτες με τυρί θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για διατροφικό στήθος κοτόπουλου ή λευκά ψάρια στον ατμό.
Συστατικά:
- 5 μεσαίου μεγέθους πατάτες
- 150 γραμμάρια τυριού.
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- 0,25 κουτ μοσχοκάρυδο ή πάπρικα.
Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε, κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια. Ρίξτε το σε μια σακούλα, προσθέστε βούτυρο και μπαχαρικά. Τοποθετήστε τη σακούλα στο φούρνο μικροκυμάτων για 30-60 δευτερόλεπτα για να λιώσει το βούτυρο. Βγάλτε την τσάντα, δέστε την, ανακινήστε την καλά και επιστρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά, ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από τον τύπο της πατάτας και το μέγεθος των κομματιών. Όσο μικρότερα είναι, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρέψει το πιάτο.
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Αφαιρέστε τη σακούλα από το φούρνο μικροκυμάτων, ρίξτε τις πατάτες σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το τυρί. Ανακατέψτε καλά για να λιώσει η τριμμένη μάζα. Σερβίρετε ζεστές ή ζεστές πατάτες, γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό ή άλλα βότανα.
Στη συσκευασία, μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και να ψήσετε γρήγορα λαχανικά για μια σαλάτα. Οι πατάτες πλένονται σχολαστικά χωρίς να αφαιρείται η φλούδα, γίνονται διατρήσεις με πιρούνι και οι κόνδυλοι τοποθετούνται σε σακούλα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι. Οι κόνδυλοι ψήνονται για 10-15 λεπτά, μετά το τέλος του κύκλου, η σακούλα αφήνεται στο φούρνο για μερικά ακόμη λεπτά. Η σακούλα με έτοιμες πατάτες πρέπει να ανοίξει προσεκτικά και να αφεθεί να κρυώσει εντελώς, μετά την οποία τα λαχανικά μπορούν να ξεφλουδιστούν και να κοπούν για σαλάτα. Τα καρότα και τα τεύτλα παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο, πρέπει να ψήνονται στην ίδια σακούλα με πατάτες.
