Θα είναι πολύ πιο γρήγορο και πιο εύκολο να ψήνετε ή να βράσετε πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων απ 'ότι με τον παραδοσιακό τρόπο. Εάν προσθέσετε ένα πλούσιο γέμισμα σε ένα λαχανικό, τότε θα μπορείτε να το μετατρέψετε σε ένα πλήρες πρωτότυπο μεσημεριανό γεύμα, το οποίο θα πάρει μόνο λίγα λεπτά για να μαγειρευτεί.
Μπουφάν πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων
Συστατικά:
- πατάτες μεσαίου μεγέθους (ποικιλία - για μαγείρεμα) - 700-730 g;
- φυτικό έλαιο - 80-90 ml.
- φρέσκο σκόρδο - 1-2 σκελίδες (ή για γεύση).
- ένα μείγμα πιπεριάς - 3-5 g.
- αποξηραμένος μαϊντανός - 15 g;
- κύμινο - 3-5 g;
- χοντρό αλάτι - 25-30 g.
Παρασκευή:
Είναι προτιμότερο να παίρνετε πατάτες λεπτού δέρματος μεσαίου έως μικρού μεγέθους για αυτήν τη συνταγή. Ξεπλύνετε τους κονδύλους και, χωρίς να στεγνώσετε, στείλτε τους στο κάτω μέρος μιας ειδικής φόρμας που είναι κατάλληλη για το ψήσιμο πιάτων σε φούρνο μικροκυμάτων. Κάθε τσίμπημα με ένα πιρούνι.
Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τους κονδύλους με λάδι. Ανακινήστε δυνατά το δοχείο. Αφήστε τις πατάτες σε τέτοια κατάσταση για λίγο, ώστε να απορροφηθεί το λάδι. Πασπαλίζουμε το λαχανικό με αλάτι. Στη συνέχεια, στείλτε όλα τα μπαχαρικά και τα αποξηραμένα βότανα. Διανείμετε το πουρέ σκόρδο στα προϊόντα. Ανακινήστε ξανά τα πιάτα.
Καλύψτε το δοχείο με ένα σφιχτό γυάλινο καπάκι. Στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ για 13, 5-14 λεπτά. Αφήστε το δοχείο με όλα τα περιεχόμενα για ένα ακόμη τέταρτο της ώρας για να "φτάσετε". Κατά καιρούς πρέπει να ζεσταίνετε τα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του φούρνου για περίπου μισό λεπτό.
Μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα μόλις οι πατάτες είναι μαλακές. Σερβίρετε το υπέροχα μαζί με το πικάντικο λάδι που σχηματίζεται στο δοχείο. Τα λαχανικά που ψήνονται με αυτόν τον τρόπο είναι ιδανικά για την παρασκευή σαλάτας.
Πατάτες με ξινή κρέμα και μπέικον
Συστατικά:
- κόνδυλοι πατάτας - 3 τεμ.
- μπέικον - 3-5 λωρίδες
- τυρί - 30-40 g
- ξινή κρέμα - 2 μεγάλα κουτάλια.
- πράσινα κρεμμύδια και αλάτι για γεύση.
Παρασκευή:
Ξεπλύνετε καλά όλες τις πρώτες πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε καλά. Φροντίστε να κάνετε βαθιά τρυπήματα με ένα πιρούνι στο δέρμα του λαχανικού.
Βάλτε τους έτοιμους κόνδυλους σε ειδικό πιάτο για το φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε λωρίδες μπέικον σε κοντινή απόσταση. Μπορείτε να πάρετε περισσότερα από αυτά που σας αρέσουν.
Καλύψτε το δοχείο με καπάκι. Μαγειρέψτε τα περιεχόμενά της στη μέγιστη ισχύ της συσκευής για 8-9 λεπτά.
Τοποθετήστε το τελικό προϊόν κρέατος σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος από τις λωρίδες. Ήδη μαλακές πατάτες κομμένες στα μισά στο δέρμα, αλλά όχι εντελώς. Κάθε κόνδυλος πρέπει να χωριστεί σε δύο ίσα μέρη, τα οποία θα κολλήσουν στο δέρμα.
Αναπτύξτε τα μισά σαν ένα βιβλίο. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να χαλαρώσετε ελαφρώς τον πολτό σε κάθε μέρος. Περίοδος για γεύση.
Τρίψτε το τυρί με βολικό τρόπο. Πασπαλίστε το στα μισά της πατάτας. Επιστρέψτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων και ψήστε (χωρίς καπάκι) για περίπου 1 λεπτό. Απλά πρέπει να περιμένετε μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί.
Λερώστε την τελική θεραπεία με ξινή κρέμα. Όσο λιπαρότερο χρησιμοποιείται το γαλακτοκομικό προϊόν, τόσο πιο νόστιμο θα είναι. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την ξινή κρέμα και τη βαριά κρέμα και ακόμα πιο μαλακό βούτυρο. Χαλαρώστε ξανά το περιεχόμενο των μισών πατάτας με ένα πιρούνι.
Ρίχνουμε μικρά κομμάτια μπέικον πάνω στα λαχανικά. Διακοσμήστε τα πάντα με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο "πράσινο τσάι".
Πατάτα κατσαρόλα με ντομάτα
Συστατικά:
- κόνδυλοι πατάτας - 5-6 τεμ.
- ώριμες ντομάτες - 2 τεμ.
- λευκά κρεμμύδια - 1-2 κεφάλια.
- ωμά αυγά - 1 τεμ.
- βούτυρο - 60-70 g
- ηλιέλαιο - 2 μεγάλα κουτάλια.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- άνηθος (φρέσκος) - μισό μάτσο
- κόλιανδρο - μια πρέζα.
Παρασκευή:
Πλύνετε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε όλες τις πατάτες. Ρίχνουμε τα προκύπτοντα κομμάτια με νερό, προσθέτουμε αλάτι. Κλείστε τα πάντα με καπάκι και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 15-17 λεπτά με μέγιστη ισχύ. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πατάτες πρέπει να μαγειρεύονται εντελώς και να μαλακώνουν. Εάν αυτό το αποτέλεσμα δεν επιτευχθεί, πρέπει να προσθέσετε λίγα ακόμη λεπτά.
Στραγγίστε το νερό από τις ήδη μαλακές πατάτες. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και το βούτυρο στο λαχανικό. Είναι καλύτερο να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ψιλοκομμένο κόλιανδρο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ενώ οι πατάτες είναι ακόμα ζεστές, πουρέ.
Προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο στις πατάτες. Χρησιμοποιήστε μόνο μαλακά χόρτα χωρίς πυκνά στελέχη. Αφήστε περίπου ¼ όλων των ψιλοκομμένων χόρτων για να διακοσμήσετε την έτοιμη λιχουδιά.
Κόψτε το κρεμμύδι πολύ καλά. Ανακατέψτε με λίγο λάδι. Στείλτε τα κομμάτια λαχανικών με φυτικό λίπος στο φούρνο μικροκυμάτων για 2, 5-3 λεπτά. Είναι απαραίτητο στη διαδικασία να διασφαλιστεί ότι το κρεμμύδι δεν καίγεται.
Κόψτε τις ντομάτες μαζί με το δέρμα σε λεπτές φέτες. Ρίξτε το περιεχόμενο ενός ωμού αυγού σε ξεχωριστό μπολ και κτυπήστε μέχρι να εμφανιστεί ένας ελαφρύς αφρός. Στείλτε το προκύπτον υγρό σε πουρέ πατάτας.
Μια φόρμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το φούρνο μικροκυμάτων, λιπαρά γενναιόδωρα με οποιοδήποτε λίπος. Συμπληρώστε αμέσως τη μισή μάζα πατάτας σε αυτό. Ομαλή προσεκτικά. Απλώστε ελαφρώς ψυγμένο κρεμμύδι στην κορυφή. Καλύψτε τα πάντα με φέτες ντομάτας. Τελειώστε τα στρώματα με τις υπόλοιπες πουρέ πατάτας. Επίσης, ισιώστε απαλά και προσεκτικά, έτσι ώστε το τελικό πιάτο να φαίνεται ορεκτικό.
Πασπαλίστε την κορυφή της μελλοντικής κατσαρόλας με φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 7-8 λεπτά. Διακοσμήστε την προκύπτουσα λιχουδιά με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα βότανα, κομμένα σε μικρές μερίδες και σερβίρετε.
Αυτή η συνταγή κάνει ένα πλούσιο νόστιμο μεσημεριανό γεύμα. Είναι επίσης κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι. Ειδικά αν προσθέσετε κρέας στη γέμιση. Για παράδειγμα, βραστό ή καπνιστό κοτόπουλο, κιμάς που τηγανίζεται μέχρι να μαλακώσει (οποιοδήποτε).
Κατσαρόλα κολοκυθάκια
Συστατικά:
- πατάτες - 250-300 g;
- μεσαίου μεγέθους κολοκύθια και καρότα - το ήμισυ;
- βασιλικός (σκοτεινός) - μισό μάτσο
- παξιμάδια αναμεμειγμένα με καρυκεύματα για πατάτες - 50-60 g.
- ξινή κρέμα μεσαίου λίπους - ένα γεμάτο ποτήρι?
- κάρυ, αλάτι - μια μικρή κουταλιά
- τριμμένο τυρί - ένα γεμάτο ποτήρι.
- λάδι - για λίπανση του καλουπιού.
Παρασκευή:
Αξίζει να ξεκινήσετε με το γέμισμα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να συνδυάσετε ξινή κρέμα με κάρυ και αλάτι. Η ποσότητα όλων αυτών των συστατικών προσαρμόζεται ανάλογα με τη γεύση. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο κάρυ για να κάνετε το χρώμα γεμίσματος πιο κορεσμένο. Στείλτε το τεμαχισμένο τυρί στα ήδη αναμεμιγμένα συστατικά. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά.
Πλύνετε τις πατάτες, στεγνώστε και ξεφλουδίστε, κόβοντας λεπτά το δέρμα. Κόψτε τα υπόλοιπα μέρη των κονδύλων σε λεπτές φέτες. Το βέλτιστο πάχος για κάθε ένα είναι περίπου 1,5 mm. Θα ήταν βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό τρίφτη λαχανικών, που σας επιτρέπει να αλέσετε τα τρόφιμα σε φέτες.
Πλύνετε το μισό κολοκύθι. Εάν το λαχανικό είναι παλιό, φροντίστε να κόψετε τη φλούδα από αυτό, να αφαιρέσετε μεγάλους σπόρους και ολόκληρο το "χαλαρό" μέρος από μέσα. Κόψτε τον υπόλοιπο πολτό σε μικρούς κύβους. Η διάμετρος του καθενός πρέπει να είναι περίπου 1 cm.
Ξεφλουδίστε, πλύνετε και τρίψτε τα καρότα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τον πιο χοντρό τρίφτη. Ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε το βασιλικό. Μόνο φύλλα πρέπει να χρησιμοποιούνται από αυτό.
Σε ένα κοινό μπολ, ανακατέψτε τα έτοιμα κομμάτια κολοκυθάκια, καρότα, ψιλοκομμένο βασιλικό και τα μισά από τα αρωματισμένα παξιμάδια. Το ψωμί μπορεί να συνδυαστεί με οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Επιτρέπεται επίσης η χρήση έτοιμων κροτίδων καταστημάτων με μπαχαρικά, που μετατρέπονται σε μικρά ψίχουλα.
Οποιαδήποτε μορφή κατάλληλη για λίπος μικροκυμάτων (κατασκευασμένη από ειδικό φύλλο, κεραμικά, γυαλί ή πλαστικό) με λάδι. Κορυφή - πασπαλίζουμε με τις υπόλοιπες φρυγανιές. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο με διάμετρο περίπου 20 cm για την ποσότητα φαγητού που αναφέρεται στη συνταγή.
Διανείμετε τις μισές από τις έτοιμες πατάτες στο κάτω μέρος του καλουπιού. Καλύψτε τη βάση με το ένα τέταρτο της τελικής ξινής κρέμας και του τυριού. Απλώστε ολόκληρο το μείγμα λαχανικών με ψίχουλα στην κορυφή. Καλύψτε τα συστατικά με το μισό από το υπόλοιπο χύστε.
Φτιάξτε τις υπόλοιπες φέτες πατάτας με την τελευταία στρώση. Και αλείψτε το με το υπόλοιπο γέμισμα.
Ψήνουμε τη λιχουδιά στο φούρνο μικροκυμάτων σε μεσαία ισχύ για 9-10 λεπτά. Στη συνέχεια - άλλα 8 λεπτά με μέγιστη ισχύ. Το ήδη τελειωμένο πιάτο πρέπει να αφεθεί στον απενεργοποιημένο φούρνο για να ανέβει για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Συνιστάται να καλύψετε το περιεχόμενο της φόρμας με καπάκι για αυτήν την περίοδο.
Κόψτε την προκύπτουσα κατσαρόλα σε τμήματα. Σερβίρετε με ξινή κρέμα σε συνδυασμό με πουρέ φρέσκο σκόρδο. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη λιχουδιά με έτοιμη σάλτσα τυριού.
Πατάτες με μπέικον, τυρί και αυγά
Συστατικά:
- μεγάλες πατάτες με λεπτό δέρμα - 4 τεμ.
- τριμμένο τσένταρ - μισό ποτήρι
- μαλακό τυρί κρέμας - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- μπέικον - 3-4 λωρίδες
- μεγάλα αυγά - 4 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι, βούτυρο και πράσινα κρεμμύδια για γεύση.
Παρασκευή:
Πρώτα, κόψτε το μπέικον σε μικροσκοπικά κομμάτια. Στείλτε το σε μια μικρή κατσαρόλα και τηγανίστε σε υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Τα κομμάτια πρέπει να είναι τραγανά. Προαιρετικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπέικον με καπνιστό λουκάνικο, επίσης να το τηγανίσετε με καλαμάκια ή λαρδί.
Πλύνετε καλά τις πατάτες. Δεν είναι απαραίτητο να το στεγνώσετε. Κάντε πολλές τρυπήματα στη φλούδα με ένα πιρούνι. Στείλτε τις πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν στη μέγιστη θερμοκρασία. Αξίζει να ξεκινήσετε από 10 λεπτά. Και αν είναι απαραίτητο, προσθέστε χρόνο.
Ρίξτε το περιεχόμενο των ωμών αυγών σε ξεχωριστό μπολ. Χτυπάμε με ένα πιρούνι ή χτυπάμε ελαφρά και πιπέρι. Στείλτε το προκύπτον μείγμα αυγών στο τηγάνι με το υπόλοιπο λίπος μπέικον. Μαγειρέψτε μέχρι να σκληρύνει το λευκό και ο κρόκος, ανακατεύοντας συχνά. Πρέπει να υπάρχουν πολλά μικρά κομμάτια αυγών στο τηγάνι, όχι ολόκληρα τηγανητά αυγά.
Κόβουμε κάθε ψητή πατάτα στο μισό. Με ένα κουτάλι, αφαιρέστε τον πολτό από τα μέρη του λαχανικού. Περίπου 1/3 cm πατάτας πρέπει να παραμείνουν στους τοίχους, αλλιώς ολόκληρη η δομή θα σπάσει.
Συνδυάστε τον εκχυλισμένο πολτό με τυρί κρέμα και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Γεμίστε τα μισά της πατάτας με την προκύπτουσα σύνθεση. Γεμίστε με τηγανητά αυγά, μπέικον / λουκάνικα και ψιλοκομμένο τυρί. Επιστρέψτε τις πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου ένα λεπτό περισσότερο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί πρέπει να λιώσει εντελώς.
Φυσικές μάρκες
Συστατικά:
- κόνδυλοι πατάτας - 2-3 τεμ.
- χοντρό αλάτι - μισό μικρό κουτάλι.
Παρασκευή:
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε πολύ λεπτές φέτες. Το πάχος του καθενός δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1-2 mm. Ο πιο βολικός τρόπος για να γίνει αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό τεμαχιστή.
Καλύψτε το δίσκο μικροκυμάτων με χαρτί ψησίματος. Τακτοποιήστε τις φέτες πατάτας σε ένα στρώμα πάνω του. Στεγνώστε τα με μέτρια ισχύ για 4-4,5 λεπτά. Κατά τη διαδικασία, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τις πατάτες έτσι ώστε οι φέτες να μην καίγονται.
Αφαιρέστε τα έτοιμα τσιπ από το φούρνο μικροκυμάτων. Πασπαλίστε αμέσως με αλάτι.
Αυτή η εύχρηστη συνταγή σάς επιτρέπει να κάνετε πραγματικές μάρκες στο σπίτι (όχι χειρότερα από ένα πακέτο). Μόνο θα αποδειχθούν φυσικά και λιγότερο επιβλαβή από τα καταστήματα.
