Το ψήσιμο στη σχάρα θεωρείται παραδοσιακά προνόμιο της θερινής περιόδου. Ωστόσο, στο σπίτι, μπορείτε να τηγανίζετε νόστιμα το κρέας σε κάθε καιρό. Το ψητό κρέας τηγανίζεται σε ανοιχτή φωτιά ή κάρβουνο, και χρησιμοποιούνται ειδικές επιφάνειες τηγανίσματος με αυλακωτό πυθμένα. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε μόνοι σας.
Είναι απαραίτητο
-
- μερίδες κρέατος
- μπαχαρικό
- λεμόνι
- ντομάτες;
- φυτικό λάδι;
- ηλεκτρική σχάρα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαρινάρετε το κρέας αν αποφασίσετε να το τηγανίσετε στο σπίτι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, καθώς και κρεμμύδια, μπαχαρικά και βότανα, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες και λεμόνι. Μαρινάρετε το κρέας για τουλάχιστον οκτώ ώρες. Χρησιμοποιήστε μια οικιακή ηλεκτρική σχάρα. Μπορείτε να τηγανίσετε τόσο στο συρματόπλεγμα όσο και στα σουβλάκια. Βεβαιωθείτε ότι το ψητό κρέας είναι ελαφρώς ανοιχτό στο εξωτερικό με κρούστα και παραμένει απαλό και ζουμερό στο εσωτερικό.
Βήμα 2
Φτιάξτε ένα βοδινό κρέας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε: ένα κιλό βόειο κρέας, δύο καρότα, κρεμμύδια, ένα αυγό, τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, μια κουταλιά της σούπας γκαρντί, αλάτι, πιπέρι και βότανα για γεύση. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Προσθέστε βραστά αυγά, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα. Προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε. Ξεπλύνετε το κρέας, χτυπήστε, προσθέστε μπαχαρικά. Απλώστε τη γέμιση, τυλίξτε το κομμάτι και δέστε με κορδόνι. Σχάρα σε σχάρα σε ηλεκτρική σχάρα στο σπίτι μέχρι να μαλακώσουν, περιστρέφοντας περιστασιακά. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε το ψητό βόειο κρέας με λαχανικά. Πάρτε: μοσχαρίσιο φιλέτο ένα κιλό, πατάτες ένα κιλό, βούτυρο 100 g, φυτικό λάδι 50 g, σκόρδο ένα γαρίφαλο. Μπαχαρικά και βότανα για γεύση. Ξεπλύνετε το φιλέτο και κόψτε σε μερίδες. Χτυπάμε και αλάτι, προσθέτουμε επίσης μπαχαρικά. Γκριλ σε λιπαρό σχάρα στην ηλεκτρική σχάρα στο σπίτι σας μέχρι να μαλακώσει. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Μπορεί επίσης να τηγανιστεί. Συνδυάστε ψιλοκομμένα βότανα, θρυμματισμένο σκόρδο και λιωμένο βούτυρο και ρίξτε πάνω από πατάτες. Σερβίρετε ζεστό.
Βήμα 4
Δοκιμάστε έναν απλό τρόπο μαγειρέματος: εποχιακές μπριζόλες, σνίτσελ και μπριζόλες με αλεσμένο μαύρο (κόκκινο) πιπέρι, βούρτσα με φυτικό λάδι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρί σε κάθε κομμάτι κρέατος λίγο πριν το τέλος του ψησίματος. Τηγανίζουμε τις ντομάτες και τους δακτυλίους κρεμμυδιού με το κρέας για μερικά λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.
