Οι πίτες είναι πάντα μια μικρή γιορτή. Ευχάριστες δουλειές και ένα υπέροχο βράδυ, τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο στη ζωή μας. Μπορείτε να επιλέξετε απολύτως οποιαδήποτε γέμιση για τις πίτες, αλλά σίγουρα θα σας αρέσει αυτός ο άντρας.
Είναι απαραίτητο
- Ζύμη:
- - 2, 5 κουταλιές της σούπας. (200 ml) αλεύρι σίτου,
- - 1 κουταλιά της σούπας. (200 ml) γάλα,
- - 50 γραμμάρια βουτύρου,
- - 1 αυγό,
- - 1, 5 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
- Πλήρωση:
- - 300 γραμμάρια κιμά,
- - 3 πατάτες,
- - 2 καρότα,
- - 1 κρεμμύδι,
- - αλάτι για γεύση,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε πίτες, πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη στη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ζεστό γάλα σε οποιοδήποτε βολικό μπολ, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μαγιά σε αυτό, ανακατέψτε καλά, αφήστε το ζεστό για μισή ώρα.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο με οποιοδήποτε βολικό τρόπο και κρυώστε. Προσθέστε αλάτι στο βούτυρο και χτυπήστε σε ένα αυγό, ανακατέψτε. Ρίχνουμε το ταιριαστό μπύρας στο μείγμα που προκύπτει, ανακατεύουμε. Προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες (είναι καλύτερο να κοσκινίζετε για ευεξία), ζυμώνετε τη ζύμη. Καλύψτε το μπολ ζύμης με μια πετσέτα και αφήστε το να ζεσταθεί για μερικές ώρες.
Βήμα 3
Η ζύμη θα ανέβει, ζυμώνεται και θα αποθηκεύεται για τη δεύτερη άνοδο.
Βήμα 4
Για γέμιση. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τρίψτε χοντρό. Συνδυάστε τον κιμά με ψητές και τριμμένες πατάτες σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Πασπαλίστε το αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και χωρίστε τη ζύμη πάνω της (περίπου 3-4 μέρη, δείτε μόνοι σας) Κυλήστε κάθε μέρος σε έναν μεγάλο κύκλο.
Βήμα 6
Χρησιμοποιήστε μια πλάκα για να κόψετε τους κύκλους. Τοποθετήστε τη γέμιση σε κάθε κύκλο που προκύπτει και διαμορφώστε τις σε πίτες.
Βήμα 7
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και τοποθετήστε τα μπιφτέκια πάνω του. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με πίτες στη ζεστασιά για απόδειξη, περίπου μισή ώρα.
Βήμα 8
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουρτσίστε τις πίτες με γάλα, ψήστε για μισή ώρα.
