Το κολοκύθι είναι ο πλησιέστερος συγγενής της κολοκύθας. Το λαχανικό έχει ευρεία εφαρμογή στο μαγείρεμα: παρασκευάζονται διάφορα πιάτα από αυτό, γίνονται σπιτικά παρασκευάσματα και ακόμη και μαρμελάδα από αυτό. Τα οφέλη των κολοκυθιών είναι γνωστά για πολύ καιρό, αλλά μόνο πρόσφατα οι διατροφολόγοι έδωσαν προσοχή σε αυτό το προϊόν.
Ποια είναι η χρήση κολοκυθιών; Αυτά τα λαχανικά είναι μια αποθήκη βιταμινών. Είναι εύπεπτα, περιέχουν μια μικρή ποσότητα θερμίδων, περιέχουν πολλά διαφορετικά μικροστοιχεία: νάτριο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, χαλκό, σίδηρο. Επιπλέον, τα κολοκύθια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C και B.
Το λαχανικό είναι χαμηλής αλλεργιογόνου, επομένως είναι ιδανικό για τη διατροφή των παιδιών. Τις περισσότερες φορές, τα παιδιά το δίνουν με τη μορφή πουρέ πατάτας. Η μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C που περιέχεται στο λαχανικό αυξάνει την ανοσία και βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Ο πολτός κολοκυθιών είναι εξαιρετικά θρεπτικός, περιέχει βιταμίνες Α, PP, υγιείς πρωτεΐνες, λίγο άμυλο, φυτικές ίνες, ζάχαρη. Δεν ερεθίζει το στομάχι, ενισχύει τη δράση του γαστρικού χυμού, διεγείρει τις λειτουργίες του στομάχου και των εντέρων.
Το Zucchini συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση, καρδιαγγειακές παθήσεις, αναιμία. Το λαχανικό βοηθά στην εκροή του υπερβολικού νερού, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και αποτοξινώνοντας το σώμα.
Το χαβιάρι κολοκυθιών, λόγω του γεγονότος ότι παρασκευάζεται με κρεμμύδια, είναι ακόμη πιο υγιεινό από τα κολοκύθια. Είναι χρήσιμο για την ουρολιθίαση, τις μεταβολικές διαταραχές.
Ο χυμός που συμπιέζεται από το μυελό των λαχανικών περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα σας επιτρέπει να πίνετε χυμό με διαβήτη, παχυσαρκία. Δεν είναι κακό να πίνετε χυμό κολοκυθιών με μέλι, θα ενισχύσει μόνο τις φαρμακευτικές ιδιότητες. Ο χυμός σκουός είναι χρήσιμος για το πεπτικό σύστημα, τυλίγει τους βλεννογόνους τους, ενισχύει την εντερική κινητικότητα. Η πηκτίνη που περιέχεται στο χυμό προωθεί την αποβολή επιβλαβών ουσιών από το σώμα (κόπρανα, προϊόντα αποσύνθεσης, δηλητήρια). Με τη βοήθεια χυμού κολοκυθιών, ο μεταβολισμός νερού-αλατιού ομαλοποιείται, η υπερβολική υγρασία αφαιρείται και διεγείρεται η λειτουργία των νεφρών. Το φολικό οξύ που περιέχεται στο χυμό αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, βελτιώνει σημαντικά τη σύνθεση του αίματος και κάνει τα αγγεία πιο ελαστικά. Επιπλέον, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Ο χυμός κολοκυθιών είναι χρήσιμος για χολολιθίαση, χολοκυστίτιδα, αθηροσκλήρωση, υπέρταση, νεφρίτιδα, ουρολιθίαση, κολίτιδα, δυσκοιλιότητα. Ο χυμός κολοκυθιού καταπολεμά τέλεια την κυτταρίτιδα, κάνοντας το δέρμα ομοιόμορφο, ελαστικό, λείο.
Οι ευεργετικές ιδιότητες των κολοκυθιών χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία. Η μάσκα Zucchini καθαρίζει τέλεια και τονώνει την επιδερμίδα. Μια υπέροχη λοσιόν μπορεί να φτιαχτεί από τριμμένα κολοκύθια, θα εξομαλύνει τις ρυτίδες, να ενισχύσει την αναγέννηση των κυττάρων και να θεραπεύσει το προβληματικό δέρμα.
