Τις περισσότερες φορές, το ζήτημα του τρόπου υπολογισμού της περιεκτικότητας σε θερμίδες ενός πιάτου ανησυχεί εκείνους που προσπαθούν να ελέγξουν το βάρος παρατηρώντας έναν ορισμένο αριθμό θερμίδων που περιέχονται στην καθημερινή διατροφή. Για να υπολογίσετε τον αριθμό των θερμίδων, πρέπει να έχετε ορισμένες δεξιότητες και να εστιάσετε στον αριθμό των θερμίδων που περιέχονται σε ένα συγκεκριμένο προϊόν.
Είναι απαραίτητο
- - έναν πίνακα θερμίδων τροφίμων, - μια αριθμομηχανή,
- - ένα σημειωματάριο και ένα όργανο γραφής για την καταγραφή των αποτελεσμάτων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για τον υπολογισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες ενός πιάτου, απαιτείται σαφής γνώση όλων των συστατικών του. Ως εκ τούτου, ένας τέτοιος υπολογισμός είναι ευκολότερος στο σπίτι, καθώς σε ένα καφέ μπορείτε να υπολογίσετε το περιεχόμενο θερμίδων ενός πιάτου μόνο "πίστεως", επειδή ο ακριβής αριθμός συστατικών περιέχεται μόνο στη διάταξη του μενού.
Βήμα 2
Ένας ακριβής υπολογισμός θερμίδων περιλαμβάνει τη διατήρηση ημερολογίου τροφίμων, το οποίο διευκολύνει τη λήψη πληροφοριών σχετικά με την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός συστατικού. Για να βρείτε τις τιμές των θερμίδων των τροφίμων, μπορείτε να ανατρέξετε σε βιβλία σχετικά με τα οικιακά οικονομικά ή ιστότοπους που προσφέρουν μια αριθμομηχανή θερμίδων. Η αρχή της λειτουργίας είναι η ίδια και βασίζεται στη συνήθη μαθηματική αναλογία. Λαμβάνεται υπόψη η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων του προϊόντος από το οποίο υποτίθεται ότι πρέπει να παρασκευαστεί το πιάτο. Δηλαδή, εάν το κρέας μαγειρεύεται με λαχανικά, τότε είναι απαραίτητο να προσθέσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της μάζας του κρέατος, των λαχανικών και του λαδιού, στην οποία τα πάντα μαγειρεύονται. Μετά από αυτό, μένει να ζυγίσουμε την τελική μάζα του πιάτου και, λαμβάνοντας υπόψη την περιεκτικότητα σε θερμίδες, διαιρέστε το με τον αριθμό των μερίδων.
Βήμα 3
Μερικές φορές ο υπολογισμός της περιεκτικότητας σε θερμίδες των πιάτων δεν είναι τόσο εύκολος όσο φαίνεται. Τα τακτικά ζυμαρικά τουλάχιστον διπλασιάζονται σε όγκο κατά το μαγείρεμα. Οι υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής βασανίζονται από το ερώτημα πώς να υπολογίσουν τις θερμίδες σε αυτήν την περίπτωση. Όλα είναι πολύ απλά: η μάζα του τελικού πιάτου ζυγίζεται και μετριέται στον πίνακα θερμίδων. Μετά από αυτό, για να αποκτήσετε την ενεργειακή τιμή ενός συγκεκριμένου τμήματος, μένει να διαιρέσετε τη συνολική μάζα με τον αριθμό των επισκεπτών.
