Τα νέα σχετικά με τη μοναδικότητα του ιαπωνικού πράσινου τσαγιού matcha (matcha) διαδίδονται σε όλο τον κόσμο. Επομένως, όλοι οι οπαδοί ενός υγιούς τρόπου ζωής πρέπει σίγουρα να χρησιμοποιήσουν αυτό το ποτό. Ωστόσο, για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το matcha, πρέπει να εξοικειωθείτε σωστά με την επιστήμη της παρασκευής του.
Είναι απαραίτητο
σκόνη τσαγιού matcha, βραστό νερό, χτυπήστε ελαφρά
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτον, η ίδια η σκόνη matcha πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Αυτό μπορεί να κριθεί από το μέγεθος των θρυμματισμένων φύλλων. Αυτή η σκόνη μοιάζει με σκόνη μωρού ή σκόνη. Το χρώμα της υψηλής ποιότητας σκόνης τσαγιού είναι πλούσιο ποώδες. Αυτό σημαίνει ότι αναπτύχθηκε σύμφωνα με όλους τους κανόνες.
Βήμα 2
Δεύτερον, η θερμοκρασία του βρασμένου νερού είναι σημαντική για την παρασκευή. Το Matcha δεν παρασκευάζεται σε τσαγιέρα, αλλά απευθείας σε ένα κύπελλο, κατά προτίμηση κατασκευασμένο από κεραμικό ή πορσελάνη. Ναι, και είναι αδύνατο να το παρασκευάσουμε, απλώς ρίχνουμε βραστό νερό. Η πράσινη "σκόνη" τσαγιού σε σκόνη απλά δεν θα βραχεί αμέσως ούτε θα γίνει κομμάτια. Το βραστό νερό πρέπει να κρυώσει στους περίπου 80-70 βαθμούς.
Βήμα 3
Εδώ η συγκέντρωση του matcha μπορεί να είναι διαφορετική: περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη ανά 50 ή 100 ml βραστό νερό. Στην πρώτη περίπτωση, το ποτό θα είναι ισχυρό και στη δεύτερη - αδύναμο. Μπορείτε να το αφήσετε να βράσει για 1-2 λεπτά και στη συνέχεια να κτυπήσει με ένα χτύπημα. Οι Ιάπωνες χρησιμοποιούν ένα ειδικό σύρμα μπαμπού, αλλά στο σπίτι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σύρμα ή ακόμα και έναν φτωχό ή μπλέντερ.
Βήμα 4
Μετά από τέτοιους χειρισμούς με την παρασκευή, το ποτό αποκτά μια ελαφρώς παχύρρευστη σύσταση (ειδικά σε υψηλή συγκέντρωση του ποτού) με έναν παχύ αφρό στην επιφάνεια του κυπέλλου. Η γεύση ενός ισχυρού matcha θα είναι ξινή και γλυκιά, ενώ σε χαμηλή συγκέντρωση, το ποτό θα είναι ελαφρώς πικρό.
Βήμα 5
Δεδομένου ότι το τσάι matcha μερικές φορές εξομοιώνεται με καλό καφέ ως προς τις τονωτικές του ιδιότητες, είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε ένα latte ποτό. Για να γίνει αυτό, αφού διαλύεται το τσάι σε βραστό νερό, προστίθεται επίσης ζεστό γάλα. Όπως στην πρώτη έκδοση, όλα κτυπηθούν μέχρι αφρώδη. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι.
Βήμα 6
Ο αγώνας πίνεται αργά. Είναι χρήσιμο να κρατάτε κάθε γουλιά τσάι στο στόμα σας για να νιώσετε τη μοναδική του γεύση. Και δεδομένου ότι το τσάι συνθλίβεται σε σκόνη, απορροφάται πλήρως κατά τη διάρκεια αυτής της κατανάλωσης τσαγιού. Το ποτό Matcha είναι εντελώς οργανικό και περιέχει τεράστια ποσότητα ουσιών ευεργετικών για τον οργανισμό.
