Ακόμα και τα παιδιά γνωρίζουν ότι τα λαχανικά και τα φρούτα είναι υγιή, ειδικά αυτά που καλλιεργούνται μόνα τους. Η ντομάτα είναι ένα από τα λαχανικά που καλλιεργούνται στη λωρίδα μας σε αρκετά μεγάλες ποσότητες.
Οι ντομάτες είναι 95% νερό, οι άλλες 5 είναι φυτικές ίνες και σύνθετοι υδατάνθρακες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσουν σαλάτες, να συνθλίψουν φρέσκους χυμούς ή να προσθέσουν σε διάφορα πιάτα.
Παρά το γεγονός ότι η ντομάτα θεωρείται οικείο και συνηθισμένο προϊόν, τα οφέλη της είναι ανεκτίμητα. Περιέχει βιταμίνες: Α (καλή για όραση), Ε (βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος), C (ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων), Β (ενισχύει το νευρικό σύστημα, διεγείρει τον εγκέφαλο, βελτιώνει τη μνήμη). Από τα μακροθρεπτικά συστατικά, αξίζει ιδιαίτερα να σημειωθεί η παρουσία σιδήρου στις ντομάτες (αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας), μαγνήσιο (ένα φυσικό χαλαρωτικό, βελτιώνει τη διάρκεια και την ποιότητα του ύπνου) και το κάλιο (έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, ενισχύει τον καρδιακό μυ).
Υπάρχουν πολύ λίγες θερμίδες στις ντομάτες - περίπου 23 kcal ανά 100 g, οπότε είναι ιδανικές για όσους ακολουθούν το σχήμα ή κάνουν μενού για μια ημέρα νηστείας. Αυτά τα νυχτικά είναι χρήσιμα για άτομα με διαβήτη, καθώς δεν περιέχουν απλά σάκχαρα ή άμυλο.
Οι ντομάτες περιέχουν επίσης μια τεράστια ποσότητα αντιοξειδωτικών που επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης στο σώμα. Για άτομα που πάσχουν από εθισμό στη νικοτίνη, αυτό το προϊόν είναι επίσης απαραίτητο, βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
Παρά τα προφανή οφέλη, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση ντομάτας για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος, καθώς και από ασθένειες των νεφρών και της χοληδόχου κύστης.
