Οι συζητήσεις σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους του κρέατος συνεχίζονται εδώ και αρκετό καιρό. Οι χορτοφάγοι και ορισμένοι υποστηρικτές της υγείας ισχυρίζονται ότι όλα τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά μπορούν να ληφθούν από φυτικές τροφές και γάλα. Πόσο αληθινή είναι αυτή η δήλωση;
Ο άνθρωπος, όπως συλλαμβάνεται από τη φύση, είναι ένα παμφάγο θηλαστικό. Η δομή της στοματικής κοιλότητας (ιδίως των δοντιών) και των πεπτικών οργάνων υποδηλώνει ότι το ανθρώπινο σώμα είναι σε θέση να αφομοιώσει και να αφομοιώσει το κρέας.
Εάν εγκαταλείψετε εντελώς το κρέας, ένα άτομο δεν θα λάβει πλήρως όλα τα θρεπτικά συστατικά. Εξάλλου, ακόμη και μαθητές γνωρίζουν ότι η πρωτεΐνη είναι ένα δομικό υλικό για το σχηματισμό νέων κυττάρων και μιλάμε για πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης.
Το κρέας συμβάλλει στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα χάρη στο λίπος και την πρωτεΐνη που περιέχει.
Τα φυσικά προϊόντα κρέατος περιέχουν βιταμίνες Α και Δ, οι οποίες διασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία όλων των συστημάτων. Αυτά τα στοιχεία είναι απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη του σώματος του παιδιού. Οι βιταμίνες Β συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος. Παρεμπιπτόντως, η βιταμίνη Β12 απορροφάται μόνο από τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Υπάρχουν επίσης αναντικατάστατα μέταλλα στο κρέας. Ο ψευδάργυρος βοηθά στην ανάρρωση από σοβαρές ασθένειες, συμβάλλει στη σωστή ανάπτυξη του μυϊκού συστήματος. Ο σίδηρος διατηρεί την αιμοσφαιρίνη στο επιθυμητό επίπεδο. Σε περίπτωση αναιμίας, το κόκκινο κρέας πρέπει να βρίσκεται στην καθημερινή διατροφή ενός ατόμου.
Τα αμινοξέα χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό για τη δημιουργία των δικών του ιστών: οστών, μυών, συνδετικού ιστού κ.λπ. Για τη σωστή λειτουργία, το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται 20 απαραίτητα αμινοξέα. Αλλά το ίδιο το σώμα είναι σε θέση να συνθέσει μόνο 12 από αυτά, το υπόλοιπο άτομο προέρχεται από τροφές κρέατος.
Το κρέας είναι ένας καλός προμηθευτής ενέργειας, χάρη σε αυτό, ένα άτομο παραμένει γεμάτο περισσότερο.
Μιλώντας για τα οφέλη του κρέατος, μην ξεχνάτε ότι μιλάμε για πιάτα με κρέας που παρασκευάζονται στο σπίτι. Μπορεί να βράσει, να βράσει ή να ψηθεί κρέας. Το τηγανητό, το καπνιστό κρέας, τα ημιτελή προϊόντα που αγοράστηκαν, τα λουκάνικα και τα λουκάνικα δεν θα φέρουν τίποτα παρά βλάβη στο σώμα. Εκτός από το κρέας, περιέχουν βαφές, γεύσεις, πηκτικά και ακόμη και καρκινογόνες ουσίες.
