Το κρέας είναι ένα πολύτιμο και απαραίτητο προϊόν διατροφής για ένα άτομο, καθώς περιέχει ζωικές πρωτεΐνες. Αυτή η ουσία είναι ένα σημαντικό δομικό στοιχείο στην κατασκευή όλων των ιστών του σώματος. Ανάλογα με τον τύπο του ζώου ή του πουλιού, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο κρέας τους είναι διαφορετική.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πιο πλούσιο σε πρωτεΐνες κρέας είναι κρέας αλόγου και κουνέλι. 100 g αυτών των τύπων κρέατος περιέχουν 21 g πρωτεΐνης. Το βόειο κρέας είναι το επόμενο. 100 γραμμάρια κρέατος αυτών των ζώων περιέχουν 20 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ τα πουλερικά περπατούν δίπλα στο βόειο κρέας. Στο κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας, η πρωτεΐνη είναι επίσης 20 g ανά 100 g βάρους κρέατος. Το χοιρινό περιέχει τη λιγότερη πρωτεΐνη. Εάν πρόκειται για φιλέτο, περιέχει 19 g πρωτεΐνης και στο λίπος - μόνο 12 g ανά 100 g.
Βήμα 2
Για τον κορεσμό του σώματος με πρωτεΐνες, είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε 10-15% τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες. Η περίσσεια πρωτεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα, καθώς δεν απορροφάται και προσφέρεται για αποσύνθεση. Τα προϊόντα αποσύνθεσης είναι τοξικά, απορροφώνται μέσω των εντέρων στην κυκλοφορία του αίματος, εξαπλώνονται σε όλο το σώμα και δηλητηριάζουν σε ολόκληρο το σώμα.
Βήμα 3
Τα παιδιά κάτω των δύο ετών χρειάζονται πολλή πρωτεΐνη την ημέρα - 4 g ανά κιλό βάρους. Από την ηλικία των δύο έως την έναρξη της εφηβείας, ο ρυθμός πρωτεΐνης ανά χιλιόγραμμο βάρους πρέπει να μειωθεί στα 3 γραμμάρια. Οι έφηβοι κάτω των 20 ετών χρειάζονται μόνο 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά χιλιόγραμμο βάρους τους. Και για ενήλικες, ένα γραμμάριο πρωτεΐνης την ημέρα είναι αρκετό για ένα κιλό βάρους.
Βήμα 4
Εκατό γραμμάρια κρέατος μπορούν να αντικατασταθούν από περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες: 175 g λιπαρών ψαριών. 480 g γάλακτος. 115 γραμμάρια τυρί cottage. Εάν τρώτε κρέας για μεσημεριανό γεύμα, ψάρι το βράδυ και τυρί cottage το πρωί ή πίνετε γάλα, μπορείτε να ικανοποιήσετε πλήρως την καθημερινή ανάγκη για πρωτεΐνες.
Βήμα 5
Είναι καλύτερα να τρώτε άπαχο κρέας, αφού κόψετε το λίπος από αυτό. Εμφανίζεται βραστό, στον ατμό ή στη σχάρα, ψημένο στο φούρνο. Είναι καλύτερα να μην μαγειρεύετε τηγανητό κρέας.
Βήμα 6
Το κρέας περιέχει βάσεις πουρίνης. Μόλις στο σώμα, μετατρέπονται σε ουρικό οξύ. Όταν συσσωρεύεται πάρα πολύ ουρικό οξύ, η διαπερατότητα των νεφρικών τριχοειδών αγγείων και αναπτύσσονται ασθένειες - ουρική αρθρίτιδα και οστεοχόνδρωση. Επίσης, η υπερβολική κατανάλωση κρέατος μειώνει την ανοσολογική αντιδραστικότητα του σώματος και οδηγεί σε μείωση της αντίστασης στις ασθένειες.
