Τα λάχανα σόγιας είναι ένα διαιτητικό και υγιές προϊόν. Είναι πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη C. Περιέχουν φυτικές ίνες καθώς και μέταλλα. Τα λάχανα σόγιας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων.
Είναι απαραίτητο
-
- Κινέζικη σαλάτα:
- Κινέζικο λάχανο - 100 γραμ.
- λάχανα σόγιας - 100 γραμ.
- καρότα - 1pc;
- σκόρδο;
- χυμό λεμονιού
- φιλέτο κοτόπουλου - 100g.
- Η βινεγκρέτ:
- τεύτλα - 1pc;
- πατάτες - 1pc;
- λάχανα σόγιας - 100 γραμ.
- αλατισμένα μανιτάρια - 50g
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο;
- κρεμμύδια - 1pc;
- πράσινη σαλάτα;
- φρέσκα βότανα.
- Πικάντικη σαλάτα:
- πατάτες - 1 κιλό
- λάχανα σόγιας - 150 g;
- αγγούρι τουρσί - 1 τεμάχιο;
- βραστά αυγά - 2 τεμ.
- μήλα - 2 τεμ.
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- φυτικό λάδι;
- νερό - 2 ποτήρια
- ξύδι - 100 ml;
- ζάχαρη
- πιπέρι και αλάτι.
- Γαλλική σαλάτα:
- λάχανα σόγιας - 100 γραμ.
- κρεμμύδια - 1pc;
- φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η κινεζική σαλάτα θα προσελκύσει τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών. Ξεπλύνετε τα λάχανα σόγιας κάτω από τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο. Ψιλοκόβετε κινεζικό λάχανο και καρότα. Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα. Τοποθετήστε το φαγητό στα λαχανάκια σόγιας και ανακατέψτε. Περίοδος με κόκκινη πιπεριά και βροχή με χυμό λεμονιού. Πάρτε φιλέτο κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε λαχανικά ή βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Συνδυάστε με τα υπόλοιπα συστατικά της σαλάτας. Περίοδος με σάλτσα σόγιας ή μαγιονέζα για γεύση.
Βήμα 2
Προσθέστε ποικιλία στη συνηθισμένη συνταγή βινεγκρέτ σας. Βράστε τα τεύτλα και τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Πάρτε μανιτάρια, φρέσκο αγγούρι και κρεμμύδια. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με άλλα λαχανικά. Πλύνετε τα λάχανα σόγιας. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της σαλάτας και την εποχή με μαγιονέζα ή φυτικό λάδι. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ αραιωμένο σε νερό. Βάλτε το πιάτο σε πράσινα φύλλα μαρουλιού και γαρνίρετε με φρέσκα βότανα.
Βήμα 3
Μια αλμυρή σαλάτα βλαστών σόγιας είναι ιδανική για ένα ελαφρύ δείπνο. Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και βράστε σε ελαφρά αλατισμένο νερό. Ψύξτε και κόψτε σε κύκλους. Φλοιός σόγιας με βραστό νερό. Προετοιμάστε τη σάλτσα. Προσθέστε ξύδι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ζάχαρη στο νερό. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Βάλτε φωτιά και βράστε. Στη συνέχεια ρίξτε το τελικό σάλτσα στις πατάτες και αφήστε για λίγο. Κόψτε τα βραστά αυγά σε κύκλους. Ανακατέψτε με έτοιμες πατάτες. Ξεφλουδίστε το αγγούρι και τα μήλα και κόψτε σε σφήνες. Ψιλοκόβουμε τα λάχανα σόγιας. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σαλάτας και την εποχή με φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά και γαρνίρετε με φρέσκα βότανα.
Βήμα 4
Η γαλλική σαλάτα είναι ένα ελαφρύ διαιτητικό πιάτο. Τοποθετήστε τα λάχανα σόγιας σε ένα δοχείο και καλύψτε με κρύο νερό. Αφήστε το για λίγο και στραγγίστε. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και ανακατεύουμε με τα λάχανα. Περίοδος με φυτικό ή ελαιόλαδο. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
