Για καλή υγεία και φυσιολογική λειτουργία του σώματος, ένα άτομο πρέπει να τρώει πλήρως και ποικίλα. Είναι πολύ σημαντικό το φαγητό του να περιέχει τη βέλτιστη ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, καθώς και βιταμινών και μετάλλων. Αλλά η περίσσεια οποιουδήποτε συστατικού, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών, μπορεί να είναι επιβλαβής.
Ποια ζωικά προϊόντα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
Υπάρχουν ορισμένες ασθένειες που απαιτούν περιορισμό της πρόσληψης πρωτεϊνών. Για παράδειγμα, η φαινυλκετονουρία, στην οποία το αμινοξύ φαινυλαλανίνη απορροφάται ελάχιστα στο σώμα. Επομένως, είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα είναι χαμηλά σε πρωτεΐνες.
Πολύ λίγη πρωτεΐνη βρίσκεται σε ορισμένα λιπαρά τρόφιμα, όπως λαρδί, βούτυρο. Αλλά υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά που είναι επίσης φτωχά σε πρωτεΐνες. Αυτά, πρώτα απ 'όλα, κεφίρ, γιαούρτι, γάλα, ξινή κρέμα. Το αποβουτυρωμένο γάλα είναι πολύ πιο πολύτιμο επειδή οι πρωτεΐνες του (αν και περιέχονται σε μικρές ποσότητες) απορροφώνται πολύ καλά από τον οργανισμό, κατά περίπου 80-90%.
Από τα θαλασσινά, υπάρχει πολύ λίγη πρωτεΐνη στο συκώτι γάδου. Είναι αλήθεια ότι αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικά λιπαρό και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως θα πρέπει να καταναλώνεται μόνο σε μικρές ποσότητες, ειδικά για τα άτομα που είναι υπέρβαρα.
Όμως το κρέας, ακόμη και το λιπαρό (για παράδειγμα, το χοιρινό) και τα ψάρια περιέχουν πολλές πρωτεΐνες. Επομένως, ένα άτομο που αναγκάζεται να ακολουθήσει δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες πρέπει είτε να αποκλείσει εντελώς το κρέας και τα ψάρια από τη δίαιτα, είτε να ελαχιστοποιήσει τη χρήση του.
Ποια φυτικά τρόφιμα είναι χαμηλά σε πρωτεΐνες
Ο κατάλογος των φυτικών τροφών με φτωχή πρωτεΐνη είναι αρκετά ευρύς. Πρόκειται πρώτα απ 'όλα για ψωμί (σίκαλη και σιτάρι), μαργαριτάρι κριθάρι, ρύζι, ζυμαρικά από σκληρό αλεύρι σίτου. Επιπλέον, μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης σε πατάτες και πολλά άλλα είδη λαχανικών (σε αγγούρια, ντομάτες, κολοκύθια, λάχανο - ειδικά λαχανάκια Βρυξελλών και μπρόκολο - σπαράγγια, καρότα, τεύτλα), χόρτα - άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο, σέλινο. Υπάρχουν πολύ λίγες πρωτεΐνες στα καρπούζια. Πολλά φρούτα είναι επίσης φτωχά σε πρωτεΐνες, ιδίως εσπεριδοειδή - πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ. Αλλά στις μπανάνες και τα αβοκάντο υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες, επομένως είναι καλύτερα να μην τα τρώτε.
Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου πρωτεΐνες στα φύκια. Αυτό το προϊόν περιέχει επίσης πολλά από τα ζωτικά ιχνοστοιχεία ιώδιο, γι 'αυτό συνιστάται να συμπεριλάβετε τα φύκια στη διατροφή.
Σύμφωνα με τη συνταγή του γιατρού (και επίσης εάν το επιτρέπουν τα οικονομικά), συνιστάται η χρήση ειδικά παρασκευασμένων τροφών χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και υποκατάστατων ιατρικών πρωτεϊνών.
Συνιστάται σε ορισμένα άτομα να ακολουθούν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, η οποία δεν προορίζεται να χάσει καθόλου βάρος, αλλά να διατηρήσει τη λειτουργία ορισμένων οργάνων, όπως τα νεφρά. Ο θεράπων ιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει μια τέτοια δίαιτα, με βάση τα χαρακτηριστικά του σώματός σας και τα αποτελέσματα της εξέτασης.
