Τα σύκα βρίσκονται συχνά στα καταστήματα, αλλά μπορεί να υπάρχουν προβλήματα με την επιλογή. Επιλέγοντας σωστά τα σύκα, με βάση εξωτερικά σημάδια.
Τι είναι τα σύκα
Η συκιά, ή όπως ονομάζεται επίσης συκιά, αναπτύσσεται κυρίως στα νότια γεωγραφικά πλάτη. Καλλιεργείται σε χώρες όπως η Γεωργία, το Αζερμπαϊτζάν, η Αρμενία, η Ινδία, το Ιράν, καθώς και σε ορισμένες ασιατικές χώρες. Στη νότια Ρωσία, τα σύκα αναπτύσσονται στην Κριμαία και στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας. Τα σύκα αποτιμώνται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε ευεργετικά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Έχει γλυκό πολτό που είναι δύσκολο να συγκριθεί με οτιδήποτε άλλο.
Στα ράφια της Ρωσίας, μπορείτε να βρείτε περίπου 8 ποικιλίες σύκων. Όλα διαφέρουν ως προς την εμφάνιση, το μέγεθος και τη γεύση. Τα σύκα έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Περιέχει βιταμίνες Β, βιταμίνη C και Α, και είναι επίσης πλούσια σε μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων. Τα σύκα κατατάσσονται πρώτη στο κάλιο, το οποίο είναι ευεργετικό για άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις. Επίσης, η τακτική λήψη σύκων έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη, η οποία θα έχει θετική επίδραση στο σώμα των ηλικιωμένων. Χάρη στο πλούσιο σύνολο ιχνοστοιχείων, μπορεί να καταναλωθεί από παιδιά και έγκυες γυναίκες.
Πώς καταλήγουν τα σύκα στα καταστήματα
Τα ώριμα σύκα που αποπλένονται μόνο από το δέντρο αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 24 ώρες, μετά τις οποίες αρχίζουν να γίνονται ξινά. Η διάρκεια ζωής μπορεί να αυξηθεί σε μία εβδομάδα εάν τα σύκα αποθηκεύονται σε θερμοκρασία +2 - +4 βαθμούς στο ψυγείο. Είναι μάλλον δύσκολο να μεταφέρετε φρούτα σύκων σε οικισμούς που βρίσκονται μακριά από τα αναπτυσσόμενα μέρη. Τα σύκα συλλέγονται συχνά άγουρα, ως αποτέλεσμα του οποίου ο καρπός χάνει τη γεύση του, αλλά υπάρχουν εξαιρέσεις. Παρά τις παραπάνω αποχρώσεις, είναι ακόμα δυνατό να βρείτε ένα νόστιμο φρούτο σύκου σε καταστήματα.
Πώς να επιλέξετε
Ποια είναι τα πρώτα πράγματα που πρέπει να προσέχετε όταν επιλέγετε ένα σύκο;
- Όταν πιέζεται, ο καρπός πρέπει να είναι μαλακός και η φλούδα δεν πρέπει να βγαίνει, καθώς η φλούδα διαχωρίζεται από τον ήδη υπερβολικό καρπό. Η διαδικασία οξείδωσης θα μπορούσε να ξεκινήσει μέσα.
- Πρέπει να μυρίσετε το φρούτο του σύκου. Εάν μυρίζετε ξινή, τότε έχει ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης. Τα σύκα όπως αυτό δεν αξίζει να αγοράσετε.
- Η παρουσία μούχλας θεωρείται επίσης κακό σημάδι, έτσι παρακάμπτουμε μια τέτοια πλευρά φρούτων.
- Τα δέρματα των σύκων πρέπει να είναι ματ και να μην γλιστρούν στην αφή. Το χρώμα της φλούδας μπορεί να είναι από ανοιχτό κίτρινο έως σκούρο μπλε, ανάλογα με την ποικιλία. Γενικά, οι σκούρες μπλε αποχρώσεις είναι πιο γλυκές στη γεύση.
- Μια σταγόνα σκληρυμένης ρητίνης πάνω από τα φρούτα είναι ένα καλό σημάδι - αυτό είναι ένα σημάδι ωριμότητας.
- Είναι απαραίτητο να αποφύγετε τα φρούτα σύκων που έχουν ήδη ανοίξει, καθώς και φρούτα με μηχανική βλάβη.
Αυτά τα βασικά κριτήρια θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε ένα καλό φρούτο σύκου. Αλλά ένα πραγματικά νόστιμο και ώριμο σύκο μπορεί να δοκιμαστεί μόνο στα μέρη της ανάπτυξής του, σε μια φρέσκια συγκομιδή.
