Για μια υπέροχη προβολή της αγαπημένης σας τηλεοπτικής εκπομπής, δοκιμάστε να φτιάξετε μόνοι σας δύο τύπους τσιπ. Σίγουρα, θα είναι πιο νόστιμα από τα αγορασμένα!
Είναι απαραίτητο
- Για πίτα (13 κομμάτια):
- - 3/4 ποτήρι νερό
- - 240 γραμμάρια αλεύρι
- - ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.
- - 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Για ξινή κρέμα και μάρκες άνηθου:
- - 3 λεπτά πίτα
- - 2 κουταλιές ξινή κρέμα
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - άνηθο
- - άλας
- Για τσιπς και πάπρικα:
- - 3 πίτα
- - ένα ποτήρι ξινή κρέμα
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - τυρί
- - πάπρικα
Οδηγίες
Βήμα 1
Για πίτα, φτιάξτε μια ζύμη συνδυάζοντας όλα τα υλικά. Καλύψτε τη μαλακή ελαστική ζύμη με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα.
Βήμα 2
Όταν η ζύμη ανεβαίνει, χωρίστε σε 13 κομμάτια. Τυλίξτε το καθένα στο λεπτότερο στρώμα (2 mm).
Βήμα 3
Παραδοσιακά, το πίτα μαγειρεύεται σε ξυλόφουρνο, αλλά μπορεί να μαγειρευτεί σε μια κατσαρόλα ανάποδα με ψηλές πλευρές ανάποδα, κάτω από την οποία η φωτιά μπορεί να είναι πάνω από το μέσο όρο.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε τις τορτίγιες σε ένα ανεστραμμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Βάλτε τα τελικά προϊόντα σε μια επίπεδη πλάκα, πασπαλίστε αμέσως με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού, καλύψτε με μια πετσέτα.
Βήμα 5
Μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε το καθένα με νερό και να το καλύψετε, καθώς η λεβάντα σκληραίνει σχεδόν αμέσως στον αέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, χρειάζεστε 6 τορτίλες για τις μάρκες.
Βήμα 6
Επομένως, η ζύμη για πίτα μπορεί να χωριστεί σε 2 μέρη, αφήνοντας το δεύτερο μέρος για το μέλλον, ή να αυξήσει τα προϊόντα για την παραγωγή τσιπς. Η υπερβολική τορτίγια μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ψωμί.
Βήμα 7
Για τυρί και πάπρικα, κόβουμε 3 πίτα σε κομμάτια. Πιέστε το σκόρδο σε ένα ποτήρι ξινή κρέμα με ένα πάτημα, ανακατέψτε.
Βήμα 8
Απλώστε το σκόρδο και την ξινή κρέμα σε κάθε φέτα. Τοποθετήστε τις μάρκες σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή όσο το δυνατόν πιο κοντά.
Βήμα 9
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο τυρί και πάπρικα στην κορυφή. Τοποθετήστε σε φούρνο στους 180 ° C για 5 λεπτά. Καρυκεύστε τις έτοιμες μάρκες με λίγο αλάτι.
Βήμα 10
Για να προετοιμάσετε ξινή κρέμα και μάρκες άνηθου, κόψτε 3 λεπτά ψωμί πίτας σε τετράγωνα με ψαλίδι.
Βήμα 11
Συνδυάστε την ξινή κρέμα, ένα μικρό μάτσο ψιλοκομμένο άνηθο, φυτικό λάδι, ψιλοκομμένο σκόρδο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Χτυπήστε ελαφρά με μπλέντερ.
Βήμα 12
Βάλτε όλο το φέτες ψωμί πίτας στη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοντά σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Στεγνώστε στο φούρνο για 5 λεπτά στους 180 ° C.
