Το μάνγκο είναι ένα τροπικό φρούτο με γλυκό κίτρινο-πορτοκαλί σάρκα. Το μάνγκο είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο και είναι συνήθως άγουρο. Πολλοί αγοραστές πιστεύουν λανθασμένα ότι το κοκκινωπό ρουζ σε αυτό το εξωτικό φρούτο αποτελεί ένδειξη ωριμότητας. Στην πραγματικότητα, τα ώριμα μάνγκο έρχονται σε διάφορες αποχρώσεις του πράσινου, του κίτρινου και του κόκκινου, ανάλογα με το είδος. Η ωριμότητα ενός φρούτου δεν μπορεί να προσδιοριστεί από το χρώμα του.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε το μάνγκο στο χέρι σας, φέρετέ το στη μύτη σας και εισπνεύστε το άρωμα. Πρέπει να είναι γλυκό, πλούσιο, φρουτώδες. Το μάνγκο είναι άοσμο όταν δεν είναι ακόμη ώριμο. Εάν ο καρπός μυρίζει σαν αλκοόλ ή έχει ξινό άρωμα ζύμωσης, τότε είναι πολύ ώριμο και πιθανότατα άρχισε να επιδεινώνεται.
Βήμα 2
Πιέστε το μάνγκο ελαφρά στα χέρια σας. Το δέρμα πρέπει να είναι σφιχτό, όχι πολύ μαλακό ή εύκαμπτο. Εάν το μάνγκο δεν συμπιεστεί, αφήστε το να ωριμάσει για μερικές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Εξετάστε προσεκτικά το σχήμα του εμβρύου. Αν φαίνεται σκληρό και πυκνό, τότε το μάνγκο δεν είναι ακόμη ώριμο. Εάν το φρούτο είναι στρογγυλό, λείο και δεν έχει τσαλακωθεί και στα δύο άκρα, τότε μπορείτε να το φάτε. Μερικά καφέ σημεία είναι φυσιολογικά σημάδια ώριμων φρούτων, αλλά το δέρμα πρέπει να είναι λείο και απαλλαγμένο από ρωγμές ή ζημιές.
Βήμα 4
Το ώριμο μάνγκο έχει έναν αρκετά μαλακό, ζουμερό, λείο πολτό, έχει σαν ώριμο ροδάκινο. Κατ 'αρχήν, η κατανάλωση άγουρων φρούτων μάνγκο είναι αρκετά προβληματική, γιατί θα είναι δύσκολο ακόμη και να κόψετε τα σκληρά φρούτα με ένα μαχαίρι, και ακόμη περισσότερο - να μασάτε.
