Το πιπέρι είναι ένα απίστευτα ζουμερό, νόστιμο και υγιεινό λαχανικό. Μπορεί να είναι απαραίτητο συστατικό σε πολλές σαλάτες ή ζεστά πιάτα. Ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανεξάρτητα, κορεσμός του σώματος με βιταμίνες. Πώς να αποθηκεύσετε πράσινες πιπεριές;
Οδηγίες
Βήμα 1
Λάβετε υπόψη ότι υπάρχουν δύο τύποι ωρίμανσης πιπεριού - τεχνικής και βιολογικής. Είναι οι καρποί της τεχνικής ωριμότητας, δηλαδή πρασινωπό, άγουρο, συγκομιδή για αποθήκευση. Τα έντονα χρωματισμένα δείγματα (κίτρινο, κόκκινο, πορτοκαλί) είναι πλήρως ώριμες πιπεριές που πρέπει να τρώγονται αμέσως, γιατί φθείρεται αρκετά γρήγορα.
Βήμα 2
Εάν καλλιεργείτε μόνοι σας πιπεριές, συλλέξτε δείγματα που έχουν φτάσει στην τεχνική ωριμότητα από το οικόπεδο του κήπου σας χωρίς να διαχωρίσετε τους μίσχους. Επειδή Διαφορετικά, τα λαχανικά προσβάλλονται γρήγορα από διάφορες ασθένειες και αρχίζουν να επιδεινώνονται. Για να μην στεγνώσει ο καρπός, καλύψτε αμέσως με μια υγρή πετσέτα ή λινάτσα.
Βήμα 3
Όταν αγοράζετε πιπεριές για να αποθηκεύσετε για λίγο, επιλέξτε άθικτα ζουμερά φρούτα. Φροντίστε να προσέξετε την παρουσία μίσχων.
Βήμα 4
Σκουπίστε τις πιπεριές στεγνές και τοποθετήστε τις προσεκτικά σε μικρά κουτιά ή χοντρές πλαστικές σακούλες, τρύπες πριν από τη διάτρηση για αερισμό. Τοποθετήστε το δοχείο με λαχανικά σε καλά αεριζόμενο δωμάτιο με θερμοκρασία αέρα 0-2 βαθμούς ή σε ψυγείο. Σε τέτοιες συνθήκες, τα φρούτα αποθηκεύονται για έως και 30 ημέρες.
Βήμα 5
Όποτε χρειάζεστε πιπεριές, πάρτε τη σωστή ποσότητα λαχανικών και τοποθετήστε τα σε μια καλά φωτισμένη περιοχή. Σύντομα θα λάβετε τον καρπό του βιολογικού βαθμού ωριμότητας.
Βήμα 6
Μπορείτε να αποθηκεύσετε πιπέρι με άλλο τρόπο. Όταν τα φρούτα στους θάμνους έχουν φτάσει στην απαιτούμενη (τεχνική) ωριμότητα, βγάλτε τους θάμνους μαζί με τη ρίζα, ψεκάστε με 1% διάλυμα θειικού χαλκού και κρεμάστε τα ανάποδα στο μονωμένο μπαλκόνι ή βεράντα. Σε αυτήν την κατάσταση, το πιπέρι μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
