Οι γαρίδες υπήρξαν από καιρό ένα δημοφιλές φαγητό σε όλο τον κόσμο. Γρήγορη προετοιμασία, νόστιμο και υγιεινό, είναι ένα εξαιρετικό συστατικό όχι μόνο των πρώτων πιάτων, αλλά και των ελαφρών σνακ.
Είναι απαραίτητο
-
- γαρίδες - 1 κιλό
- βούτυρο - 150 g;
- λεμόνι;
- άλας
- άνηθο και μπαχαρικά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι κατεψυγμένες βρασμένες γαρίδες δεν απαιτούν μεγάλο χρόνο μαγειρέματος, καθώς είναι σχεδόν έτοιμες για φαγητό. Ολόκληρη η διαδικασία μαγειρέματος μειώνεται σε θέρμανση στην επιθυμητή θερμοκρασία και προσθήκη μπαχαρικών.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τις κατεψυγμένες γαρίδες από τον καταψύκτη και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε, απλά πρέπει να απαλλαγείτε από τον υπερβολικό πάγο και την πιθανή βρωμιά.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι και λιώνουμε 150 γραμμάρια βουτύρου σε αυτό. Αφού λιώσει τελείως το βούτυρο, τοποθετήστε τις πλυμένες γαρίδες σε μια κατσαρόλα και αλατοπιπερώστε με τη γεύση. Θυμηθείτε ότι αυτά τα θαλασσινά είναι πολύ καλά στην απορρόφηση αλατιού. Επομένως, πρέπει να προστεθεί λίγο περισσότερο από ό, τι απαιτείται για να προετοιμάσει ένα άλλο πιάτο παρόμοιου όγκου.
Βήμα 4
Προσθέστε μερικούς άνηθους σπόρους στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά και καλύψτε. Όλα αυτά πρέπει να γίνουν σε μια αρκετά υψηλή θερμοκρασία.
Βήμα 5
Αφού βράσουν οι γαρίδες, πιέστε το χυμό μισού λεμονιού πάνω τους, ανακατέψτε, απενεργοποιήστε τη φωτιά και καλύψτε. Αφήστε τα στο ταψί για 15-20 λεπτά, ώστε να απορροφήσουν καλά το αλάτι και τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, το πιάτο θα αποδειχθεί ζουμερό και νόστιμο. Ανακατέψτε τα κάθε πέντε λεπτά.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις μαγειρεμένες γαρίδες σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο. Πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού στην κορυφή, γαρνίρουμε με μαρούλι, κλαδάκια άνηθου και σφήνες λεμονιού.
Βήμα 7
Εάν δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε τις μαγειρεμένες παγωμένες γαρίδες, υπάρχει ένας γρηγορότερος τρόπος για να τους φέρετε σε ετοιμότητα.
Βήμα 8
Ξεπλύνετε τις γαρίδες από τον πάγο, τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και άνηθο σπόρους για γεύση. Στη συνέχεια ψεκάστε ελαφρά με χυμό λεμονιού και φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά με μέτρια ισχύ. Μετά από αυτό το διάστημα, το πιάτο θα είναι έτοιμο για φαγητό.
Βήμα 9
Σερβίρετε κρύο λευκό κρασί ή μπύρα με τις γαρίδες.
