Αν σας αρέσουν οι πατάτες, δοκιμάστε να τις μαγειρέψετε. Όχι όμως με τον παραδοσιακό τρόπο, αλλά στο γάλα. Όπως γνωρίζετε, αυτά τα δύο συστατικά λειτουργούν με τον καλύτερο τρόπο μεταξύ τους. Χάρη στο αρωματικό γέμισμα γάλακτος, οι πατάτες είναι απίστευτα μαλακές και πολύ μαλακές. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι τόσο ικανοποιητικό που μπορεί να λειτουργήσει όχι μόνο ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι, αλλά και να γίνει ανεξάρτητο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες - 1 κιλό
- - γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5% - 400 ml ·
- - μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - φρέσκα βότανα (για παράδειγμα, άνηθο ή πράσινα κρεμμύδια) - 0,5 μάτσο
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - ηλιέλαιο για τηγάνισμα,
- - δύο τηγάνια (ένα από αυτά πρέπει να είναι βαθιά).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και κόψτε τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους πάχους όχι περισσότερο από 2 mm.
Βήμα 2
Τοποθετήστε δύο τηγάνια στη σόμπα και θερμάνετε καλά. Στη συνέχεια ρίξτε το ηλιέλαιο σε αυτά και θερμάνετε το. Βάλτε τις πατάτες στο βαθύτερο ταψί και ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο δεύτερο.
Βήμα 3
Ανακατεύοντας περιστασιακά, φέρτε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι πατάτες θα πρέπει επίσης να έχουν λίγο τηγανητές. Στην ιδανική περίπτωση, αν έχει χρόνο να γίνει χρυσό καφέ. Εάν το κρεμμύδι αλατίζεται πολύ γρήγορα, τότε μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη σόμπα για τώρα και περιμένετε μέχρι να τηγανιστούν οι πατάτες. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το κρεμμύδι μαζί με το λάδι στο οποίο τηγανίστηκε στις πατάτες και ανακατέψτε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Βήμα 4
Τώρα ρίξτε γάλα πάνω από τις πατάτες και τα κρεμμύδια (είναι καλύτερα αν είναι κρύο). Στη συνέχεια, επαναθερμάνετε σωστά το πιάτο και, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, καλύψτε και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά έως ότου οι πατάτες μαγειρευτούν πλήρως - πρέπει να γίνουν πολύ μαλακές και εμποτισμένες.
Βήμα 5
Τακτοποιήστε τις έτοιμες βρασμένες πατάτες στο γάλα σε πιάτα και πασπαλίζουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα (άνηθος ή πράσινα κρεμμύδια). Προσφέρετε το ως συνοδευτικό με κρέας, ψάρι (για παράδειγμα, ρέγγα ή κονσερβοποιημένο σάουρι). Και ακόμη και αν αποφασίσετε να το σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο, θα αποδειχθεί επίσης πολύ ικανοποιητικό και θρεπτικό.
